这一锅新推酸菜鱼品牌！首店12／6起试营运　限时3天6折优惠

▲这一锅集团推酸菜鱼品牌「叁加叁鸳鸯泡椒酸菜鱼」。（图／这一锅提供）

记者黄士原／台北报导

台湾餐饮市场掀起重庆经典名菜「酸菜鱼」风潮，专卖店陆续开幕，就连这一锅集团也推出全新品牌「叁加叁鸳鸯泡椒酸菜鱼」，首店插旗竹北商圈，主打两种汤底口味一次满足。12月6日起试营运，前3日享有6折优惠，12月9日起新竹县（市）民众享有0元升级「鸳鸯双口味」。

▲「叁加叁鸳鸯泡椒酸菜鱼」使用富含蛋白质的「乌鳢鱼」。（图／这一锅提供）

「叁加叁 鸳鸯泡椒酸菜鱼」全台首店插旗竹北商圈，主打「壹锅双享」，一次可享用招牌泡椒酸菜鱼与老火酸白菜鱼两种口味。招牌泡椒酸菜鱼拥有「朝天椒、青花椒、秘制辣油」三重辣味，酸菜选自云林大埤酸菜，鱼肉使用富含蛋白质的「乌鳢鱼」；老火酸白菜鱼则是由老火汤底及酸白菜一同熬煮而成，提供不吃辣的另一种选择。

▲「叁加叁鸳鸯泡椒酸菜鱼」全台首店插旗竹北。（图／这一锅提供）

「叁加叁鸳鸯泡椒酸菜鱼」明天试营运，首3日追踪官方Instagram，来店任点一份套餐即享6折；12月9日至12月14日期间，凡持身分证、学生证等任一证件或名片上方县市为「新竹县市」，即可用0元优惠升级「鸳鸯双口味」，再招待「摇滚鱼皮」1份。12月15日至12月23日，举凡同桌身分证字号中含有2个「3」，即可以33元加购招牌「麻辣双蛋」1份。

▲「溜溜」主厨团队为让这道料理更符合台湾人的饮食口味，将来自云林农家自种自腌的酸菜冲洗去咸之后，以猪油拌炒带出酸菜的浓厚香气。（图／记者黄士原摄）

另外，汉来美食旗下「溜溜酸菜鱼」近日插旗北高雄巨蛋商圈，这也是品牌的第3家分店，庆祝开幕，溜溜富民店12月5日至6日午餐前50组入场享「全品项半价」优惠，12月5日至14日则有「加料半价」优惠。此外，来美食APP会员从12月7日至31日到店消费满666元，即赠特色小食兑换券。

酸菜鱼料理源自于四川重庆，「溜溜」主厨团队为让这道料理更符合台湾人的饮食口味，将来自云林农家自种自腌的酸菜冲洗去咸之后，以猪油拌炒带出酸菜的浓厚香气，加上小米泡椒以及高粱酿造的6%天然醋和主厨以鸡骨、洋葱、白萝卜、大白菜等食材熬煮的高汤，层层工序最后才成就「溜溜」的酸菜汤底。