珍奶之父确诊骤逝 茶友写诗哀悼

翰林国际茶饮董事长凃宗和。（资料照片）

有「珍奶之父」称号的台南「翰林茶馆」创办人凃宗和，6月26日确诊，隔天就过世，6月28日火化，茶界人士在家属低调证实后为之错愕。与凃相识41年的挚友、台南茶联会创会会长郑道聪，红着眼眶说，「他这么壮硕，平日也保养得不错，好突然！」昨日6月30日是凃宗和73岁生日，「心情至今仍难以调适」。

翰林茶馆曾与春水堂互争谁才是珍珠奶茶创始人，还因此对簿公堂，喧腾一时。翰林茶饮事业体包括翰林茶栈、翰林茶馆等，事业版图更扩及美国、加拿大、香港、印尼等地，翰林珍奶2017、18年还被端上国宴，凃宗和生前也曾想将品牌上市上柜。

出生于台南学甲的凃宗和因父亲早逝，初中没毕业就外出工作打拚，一开始先学画也曾开过画廊，婚后在康乐街经营台南第1家可煎烤两吃的个人火锅「金火锅」；火锅生意失败后，因为喜欢茶，一头栽入学焙茶，转而改卖茶饮。

1986年凃在台南市开了第1家「翰林茶馆」，历经4次搬迁，落脚赤崁楼对面现址。同年10月，他在鸭母寮菜市场看到粉圆，便调和粉圆、奶茶自创「珍珠奶茶」，当时是冬天，客人用汤匙喝热的珍奶，蔚为风潮。当时没有可吸大颗珍珠的粗吸管，他找到原料厂催生可喝珍奶的吸管。

有心脏病装过支架的凃宗和，确诊过世后，不少茶友发文悼念「一路好走」。郑道聪写诗悼「花开花谢，花开时候酒是我们青春语言，茶是人生风景。花谢了，忽然你到了日落的地方，那是众神领地。虽然那里无花、无酒、也无茶，这里有我们的思念，想着你离去的身影。」

郑道聪透露，因疫情缘故，2人近两年靠Line联系，两周前才约好「等疫情后再相约聚聚」，他还提醒对方注意防疫，上周六也曾Line老友，但已读不回，未料隔2天就惊闻离世噩耗。