正餐别配茶or咖啡？当心喝了贫血！ 原来7食物和铁超不合
▲吃正餐配茶会加重贫血！究竟怎么一回事？（图／取自免费图库pixabay）
正餐配茶或咖啡更容易贫血？贫血为红血球或是血红素数量不足所导致的症状，分为先天性基因以及后天性营养素不足两种，其中又以缺铁性贫血最常见，理所当然想改善状况就得适度补充铁这个营养素，这时候日常饮时就显得相当重要，红茶、咖啡等7种食物都会阻碍铁质吸收进而加重贫血状况，民众需多加注意。
▲想吸收动物性的铁，红肉就是不错的选择。（图／达志／示意图）
对此，营养师张瑞奇（Ricky）说明，现代人常暴饮暴食，营养不均衡（高油、高碳）的情况下难以补充到铁，这时候便会出现缺铁性贫血的问题。那要怎么补充铁呢？Ricky表示可借由以下「2层面」下手：
1.从「动物性」的铁来吸收
红肉富含了非常多铁质，吸收率相对很高且不容易被影响，可借此补充。
▲有缺铁性贫血的民众，吃完饭想喝咖啡记得间隔1小时以上。（图／达志／示意图）
2.从「植物性」的铁来吸收
植物性的铁虽然吸收率低但民众可配合维生素C（水果）来帮助吸收，这种补充方式称之为C铁结合，可有效提高铁质吸收率。另外，营养师也提醒，吃正餐食不要搭配茶、咖啡、酒，因为这些物质富含单宁酸会抑制铁的吸收，至少用餐完间隔1小时再饮用；豆类、果仁、菠菜含有草酸、植酸及纤维素，同样会使铁质吸收率下降；至于含钙量高的食物如钙片也不建议一起食用，因为其会与铁拮抗，也要避免。
Ricky最后提醒民众，贫血只是表征而非疾病，当出现头痛、疲劳和虚弱无力等症状时，千万不要盲目地自行补血而错过检查时机，在了解自己属先天性还是后天性贫血以后，再进行相对应的饮食及治疗，不能一概而论。
张瑞奇（Ricky）营养师，华医生物科技顾问营养师，为一名拥有营养师及医检师双证照的模特儿＋演员，专长为运动营养，现有经营YouTube频道：营养师Ricky's Time、 粉丝专页：张瑞奇 Ricky Chang。★图片为版权照片，由达志影像供《ETtoday新闻云》专用，任何网站、报刊、电视台未经达志影像许可，不得部分或全部转载！★以上内容为《ETtoday健康云》版权所有，请新闻媒体勿抄袭。引用请注明出处，并加注营养师姓名。