中秋就是要吃「夯肉」 盘点收录米其林指南的烧肉店

▲サーロイン(纽约客)。(图/刹有其食提供)

记者黄士原/台北报导

《台北台中米其林指南2020》8月24日公布了摘星餐厅名单,其中台中烧肉餐厅「俺达的肉屋」成为台中第一家、也是全台第二家摘星的烧肉店。除摘星餐厅之外,还有另外4家烧肉店也被米其林指南餐盘餐厅推荐,如果中秋节想烤肉又不想准备食材,去烧肉店用餐最适合。

大腕烧肉专门店获2019台北米其林指南一星殊荣。(图/翻摄自大腕烧肉专门店粉丝专页

大腕烧肉专门店(一星)连续3年获得米其林一星的大腕烧肉专门店成立于2007年1月,以北京话「大腕」为店名,期许这间店可以成为烧肉界的「大腕」,店里陈设约34个位子,形成一个「ㄇ字型」的吧台,让每位客人可以确实地被照顾到,非常贴心。

大腕非常重视食材的品质,会依不同肉品部位、性质,量身订做提味方式,并以新鲜蔬果食材确保食物的天然与品质。店内的各类牛肉单品更是必点招牌,像是牛舌、牛五花安格斯沙朗和牛等等,都是饕客们的最爱。

大腕烧肉专门店地址台北市大安区敦化南路一段177巷22号电话:02-2711-0179

▲台中俺达的肉屋的クリミ(前腿芯)部位。(图/刹有其食提供)

俺达的肉屋(一星)台中烧肉餐厅「俺达的肉屋」摘下米其林一星,这也是继大腕烧肉之后,第二家摘星的烧肉餐厅。俺达的肉屋进货是采「日本和牛一头买进」的模式,每个月买进一整牛,可以提供客户不同部位的烧肉体验,不论是第一次来或是第二次第三次,每次都能吃到不同的部位,感受和牛的魅力。

俺达的肉屋地址:台中市台中市西区公益路192-1号电话:04-2325 0588

▲梵烧肉Vanne极料理套餐:左起-三胃、牛刺身、生牛肉。(图/梵烧肉提供)

梵烧肉Vanne(餐盘)梵烧肉Vanne是由富锦集团创办人吴羽杰,携手日本知名烧肉店 YORONIKU (よろにく)创办人Vanne所打造的烧肉品牌,要把全世界最好吃的烧肉,从台湾推向世界。

梵烧肉Vanne首家旗舰店选择坐落在台北市烧肉一级战区,提供给国内消费者与全世界的观光客。店内菜单推出完全比照日本YORONIKU的「游肉,一部始终・极料理套餐」,此为全套和牛料理,料理全程从前菜的调味、上菜的顺序、使用的和牛部位甚至是烧肉的料理方式都有讲究与安排。

▲600元有找!老干杯12款全新商业烧肉午餐9/1上市。(图/干杯集团提供)

老干杯(餐盘)以烧肉闻名的「干杯集团」抢攻平日午间商机,旗下「老干杯」的信义店及松山店都入选《台北台中米其林指南》的餐盘餐厅,客人可以吃到日本直送和牛、北海道七星米所作的釜饭。

另外,「老干杯」也推出多达12款午间套餐;和牛47以秋意为题推出「秋阳套餐」,以不到晚间套餐5折的价格,就可品尝和牛烧肉怀石料理,于9月1日全新上市。

标榜「成熟大人圣地」的老干杯,本次新推出12道商业午餐,以用餐时间设定1至1.5小时,贴近平日午餐聚会需求,售价580元起,于平日午间时段供应。最便宜的烤肉酱牛五花套餐售价580元,精选人气烧烤商品「烤肉酱牛五花」,搭配虎虾、三种蔬菜,再附上本日沙拉、干杯自家制泡菜茶碗蒸、白饭、味噌汤、甜点饮品

信义店地址:台北市信义区松寿路9号新光三越A9馆 8楼电话:02-27253311

松山店地址:台北市松山区庆城街29号电话:02-27139000

脂‧板前炭火烧肉(餐盘)隐身在台中巷弄内的烧肉店,外表是沉稳静谧的老京都建筑,进入室内能感受浓烈日式风情。店里使用来自日本的高级食材,包括不同部位的A5级和牛,并由服务员代为炭烤。

地址:台中市西区五权六街61巷1号电话:04-2371-2525

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