中秋市集行销农产 期盼打响高树芋头名号

一道美味可口的拔丝芋头,盼一举掳获饕客的胃。(林和生摄)

高树芋头口感松Q、香气浓郁,农民期待打响产地名号。(林和生摄)

屏东县是全台芋头第二大产区,但名声始终不若大甲及甲仙来得知名,产地趁着中秋连假举办农产市集,期待透过一道道芋飘香料理,掳获饕客的胃,也趁机打响名号。

屏东县芋头种植面积524公顷,年产量高达8177公吨,其中高树乡面积414公顷,更是重中之中,由于当地地理环境得天独厚,生产许多优质农特产品,芋头就与凤梨、蜜枣共同并列「高树三宝」。

地方农友指出,高树芋头产期为4月到9月,其中5月至7月为盛产期,这段时间不仅产量多且品质最佳,加上高树位于水质水源保护区,土壤微酸、气候温暖,很适合芋头生长,产出的芋头肉质色带粉红、口感松Q、香气浓郁,非常受到消费者欢迎。

不过新丰休闲农业区理事长陈文静说,虽然高树高居全台第二大芋头产区,却始终是个叫不出名的亚军,看着高树芋头一颗颗被冠名「甲仙或大甲芋头」的布袋载走,实在令人「芋心不忍」,因此在这次活动要把高树芋头品牌打出来。

农友同样有感而发地说,过去高树芋头多数仰赖外县市盘商收购,但今年一直到盛产期都乏人问津,使得产地价从去年每台斤田间价30元,跌至最低曾到8至14元,虽然目前价格回稳,但这就是没有自己品牌的困扰,凡事销售只能靠别人脸色。

此次产销活动特别安排多样创意芋头料理,透过高温熬煮的芋头,飘散阵阵香气,再将糖熬煮至一定浓稠,搭配食材快速搅拌,一道拔丝芋头便完成;陈文静说,希望借由浓浓芋香美食触动民众味蕾,要让台湾甚至国际认识,这来自水资源保护区的优质芋头,品尝诗人誉为「色香味皆奇绝」的玉糁羹好滋味。