筑间2022年营收突破45亿元 启动日美展店计划

筑间餐饮集团董事长林楷杰上月启动筹备许久的海外展店计划。（筑间提供）

疫情趋缓及边境开放后，国人回归疫情前之正常生活相对带动整体餐饮市场谷底反弹大幅成长，筑间餐饮集团2022年全年度营业额冲破45亿元，年增率超过50％，创下历史新高纪录，除持续国内市场拓点，更积极布局日本、美国展店的计划。

值得一提的是，下半年内需市场大爆发，第三季中秋节档期在旗下烧肉品牌带动下业绩强势跳升，加上第四季的年末的圣诞节及跨年档期聚餐商机加持下整体业绩大跃进，12月单月业绩冲破5亿元、12月31日跨年当天业绩冲破3000万，双双刷新历史新高纪录。

回顾疫情期间，国内大多数餐饮集团多半采保守策略放慢展店节奏甚至暂停展店计划；反观筑间餐饮集团除了按原订之展店计划外更是加快展店力道逆风成长，2022年集团总店家已达到139家对比2021年成长约50％。

2023年筑间餐饮集团旗下各品牌除了按照既定的展店计划执行外，将再有两个新的品牌诞生，分别是升级版的火锅品牌及结合日式和食与西式洋食风格的排餐料理，年度总店数上看200家，预期2023年在展店与新品牌并进下，营业额目标上看65亿元、续战历史高峰。

筑间餐饮集团董事长林楷杰上月启动筹备许久的海外展店计划，亲自率团带领一级主管出发前往日本大阪进行三天的参访及市场调查行程，海外的展店计划除了以日本为目标之外更锁定美国。

配合集团筹备日本、美国等国际展店计划，预计将从内部进行员工征选到日本协助展店、教育训练和店铺营运。林楷杰进一步指出，除了进军日本市场，目前也积极从日本引进餐饮品牌加入台湾餐饮市场，以挹注更多业绩成长动能。