第166章 尝试着制作烤猪

“缘?你怎么会来到这里?!”荀彧显然有点错愕,更多是惊喜,连忙迎了上去。

“妍,看到你太好了!”郭嘉看到荀彧,连忙跑过去,一把将她搂入怀中。两人一个身高一米六八,一个一米五一,那么一搂,荀彧顿时埋入郭嘉的胸前。

“缘……这样太痛苦了……”荀彧连忙与郭嘉拉开距离,而且比起身体上的痛苦,心灵上的痛苦更为严重……都是一个年纪,以前还能摸着脑袋安慰她的……一转眼她居然发育得那么好,有点不甘心啊!

“妍,你真的要追求王庸吗?”郭嘉可怜兮兮的问道,那泪眼汪汪的样子,就如同担心被饲主抛弃的小猫或小狗一般,“所以说,你要抛弃我了吗?”

“缘……不要说这种奇怪的话,你一直都是我的好朋友,最好的朋友……”荀彧脸上出现一丝不忍,是不是纯粹的朋友关系,很难说。两人以前的关系太亲密,同吃同睡的,两人之间的关系,真的能用‘朋友’来解释吗?

“呜喵……”听到荀彧那么说,郭嘉却是觉得突然失恋了一般,泪珠在眼眶之中打转,随时都有可能会滴落。

“好了好了,我们到一边慢慢说!”眼看周围几人投过来的目光,荀彧也有点不好意思起来,直接把郭嘉拖到了营帐里面,“不许偷听!”

“要不要偷听?”眼看她们两个进去,曹仁一副‘看热闹不嫌事大’的表情问道。

“这样……不太好吧?”夏侯惇其实有点意动,不过抹不开面子去偷听。

“还是算了吧……感觉这样会让她们很尴尬……”王庸也劝了句,不过随即耳朵抖动了一下,似乎听到了些声音。

也怪那营帐,没什么隔音效果,离得远了一些,奈何他听力好。

隐约听到了一些哭泣声和安慰声,但安慰的效果似乎不佳,郭嘉的情绪似乎变得很激动,眼看都哭出来了;结果下一刻却是隐约听到一些“嗯……嗯……”的声音,似乎嘴巴被堵住了一样。接下来营帐里面就没什么声音了,反而这让人超好奇到底发生了什么!

不多时,荀彧率先出来,擦了擦嘴角,朝着众人比了一个拇指:“搞定了!”

“呜喵喵……”郭嘉如同小媳妇一样跟在荀彧的身后,脸颊已经完全红透。她甚至不好意思正面看大家,就这样站在荀彧的背后,双手手指紧扣,拇指不断的转着圈儿。

超级,超级好奇,刚才发生了什么事情!在外面的几人,不由得在心中吐槽道。

不过郭嘉的情绪,也算是彻底平复下来。开始和大家问好,当然也少不得和王庸打招呼,双方的关系其实没有那么僵,只是经过刚才的闹腾,现在反而有点放不开了。

“稍微吃点什么东西吧,也差不多到就餐时间了!”王庸只能率先找个话题。

“那么……我来帮忙吧?对了,无忧,你寄养在万事屋的那些猪,已经带过来了。”郭嘉下意识回了句,随即才想起还有其他事要交代的。

“哦,那些猪啊……扣除两头尝试着阉割饲养的猪之外,其他几头猪崽也没什么意义,阉猪的好处,想来万事屋和厨师行会应该已经知道了……今晚要不,就吃烤乳猪如何?”王庸闻言,略作思考后提议道。

本来就是嫌弃这个时代的猪肉,都是没有经过阉割就开始喂养,养了两年多才能开宰不说,还没什么肥肉。关键是不少人居然是直接养在厕所旁边,搞得肉质更骚!

于是打算自己养阉猪,最初的想法只是希望能够增加一些可用的食材,二则若能推广作为专属专利,那么自然也有很大一笔收入。菜谱的专利,别人可以选择不用,但烹饪技艺和新食材的培养技术,显然没有人能够忽视。

万事屋能够破格,给他丙级会员资格,很大程度就是在他的帮助下,发现西红柿和辣椒的用法,这相当于这个世界上,多了一种调味料和一种新的食材。而且会员资格也不能世袭,这才是关键。

后来钱赚到了,阉猪培养的事情,也就没那么看重。尤其要来许县,知道郭嘉没空,于是交给万事屋寄养,同时向厨师行会提交阉猪培养技术的申请。

“对了!技术已经得到厨师行会的认可,专利证明在这里……”郭嘉闻言在行囊里面找了找,把一本证书交给了王庸,“以后任何人养阉猪,出售后将有1%的利润,作为专利费上缴。扣除10%的手续费之后,剩下的90%将打入你的账户里。”

“好的,谢谢!”王庸点了点头。

“烤乳猪,挺不错呢!”曹仁更关心的是烤乳猪,以前吃过,肉质很嫩,没有骚味,而且表皮酥脆,只是稍微回忆一下,口中津液便不由自主的开始分泌起来。

“烤乳猪啊……”荀彧想了想,有点担心的看向王庸,“难度比烤羊还要高出一些,无忧你现在的情况,真的能够驾驭得了吗?”

要说烤全羊,只是把羊烤得香喷喷的就好;烤乳猪不行,上浆和烤制的要求很严格,必须要表皮酥脆,外酥内嫩才算合格。脆皮糖浆的调配,还有烤制的火候都有很大讲究。

一般来说,想要烤得好,那就得用明炉烤制;而稍微偷懒一些的办法,便是暗炉烤制,最终结果,普通人没什么感觉,不过那些细微的差距,老饕还是能够尝得出来。

“总要尝试一下,否则的话厨艺怎么提升?多练,多做,就熟悉了!”王庸笑了笑,真的要做,其实他还没有底气。

“无忧,怎么了?”郭嘉敏锐发现了些什么,感觉王庸身上,似乎发生了什么。

“对了,奉孝还不知道……”夏侯惇顿时了然,“事情是这样的……所以说,现在的无忧,烹饪水平稍微有所滑落,大概是高级厨师的程度。”

“而且是垫底的那部分!”曹仁直接给了个补刀。

“怎么会这样!”郭嘉担心的看向王庸,“无忧,不要紧吧?”

“没事没事!”王庸拍了拍胸膛,“这本来才是我的真实水平,以前那个状态反而不正常,若是持续这样下去,反而会影响到我后续的发展。”

随即找来文铭,吩咐他去带人去把乳猪都给带回来,然后便去后厨,做先期准备。

“我来帮忙吧!”郭嘉跑了过去,她好歹这段时间,在给杨修当帮厨的时候,也偷学到了不少正统的烹饪技巧,厨艺提升了一些。

关键的是,自己必须要表现得更好一些才行,厨艺也要尽快提升起来。否则的话,荀彧真的要被王庸彻底抢走了!谁也没有注意到,这个恋爱中的少女,已经完全充满了斗志!

烤乳猪最重要的,就是调配脆皮糖浆,原材料便是麦芽糖。在万事屋就有麦芽糖出售,后厨的材料里面,就有留存。

这应该是最早的糖分来源,古代的饴糖很大程度就是麦芽糖制作而成。蔗糖或者甜菜糖没有成为主流之前,麦芽糖在华夏历史,是糖分的主流。就算后来蔗糖成为主流,麦芽糖在华夏糖类里,依然占据一席之地。

以麦芽糖和水调和,等待麦芽糖融化之后,再加入白酒和醋(浙醋)调匀,成品便是脆皮糖浆。调配的时候要注意,麦芽糖不能多放,毕竟它遇热很容易着色,致使成品发黑。

调味料方面,准备食盐、调味酱、白糖、蒜茸、洋葱茸、黄酒和五香粉。五香粉这个世界似乎还没有,不过可以自行调配。

说到底,五香粉本身就是花椒、肉桂、八角、丁香和小茴香籽调配而成。按照需要,还有好几种配方,根据需求进行调配,不同的配方烹饪出来的效果也略有不同。

“差不多了,剩下便是等乳猪过来……”王庸忙活了半天,准备了烤炉,准备好了串猪的竹竿,当然还有铁线。

烤乳猪就这样,从肛门捅入,从嘴巴出来,从剖开清洗到腌制,最后用铁线作为‘缝合线’,又把猪给‘恢复原状’,方便烤制。

“主厨大人,乳猪带回来了!”文铭带着几个士卒,把四头只有三个月大的乳猪带了过来,体型而言,其实略大,毕竟一般烤乳猪都是选择六到七斤的乳猪,这些明显已经有二十斤,还有了点肥肉。

“这样的话,两头差不多够吃了!”王庸想了想,“另外两头,先养起来好了!”

“遵命!”士卒闻言,也不会抱怨什么,直接把猪崽给带下去圈养起来。后厨里面,就有专门养鸡鸭,以及其他牲畜的地方。

杀猪放血和褪毛,厨刀从乳猪臀部内侧,沿着脊椎劈开,除去板油,剔去前胸3~4根肋骨和肩胛骨。再用清水彻底冲洗干净,沥去水分。

腌制先用盐和五香粉,在腹腔内简单刷一遍,等待三十分钟,然后再把调味酱、芝麻酱、白糖、蒜茸、洋葱茸、汾酒和五香粉调匀,均匀涂在腹腔,再腌制三十分钟。

“记得后世用U字叉固定烤乳猪的内侧,然后直接这样翻烤,这样烤得更快一些,不过要烤得外酥内嫩,还是要用这种方法……”王庸把烤乳猪串起来,然后用铁线捆扎起来,慢工出细活,想要获得美味,有时候就要慢慢地去做。

从外表来看,猪崽恢复原本的样子,很难想象之前还被开膛破肚,剔除了内脏和骨头。

“时间差不多了,剩下的要加快一些速度!”看了看时间,距离晚饭还有两个多小时,别看时间还挺充裕,后面的步骤同样很繁琐,再加上猪崽体型大,不快点不行。

不怪后世一些粤省那边的餐厅,想吃烤乳猪还要预定才行。

第711章 适应才是主旋律第835章 白马之战的开幕第755章 这个真的可以有第612章 完美的订婚宴席第214章 夏侯惇的小心思第556章 准备一天的惊喜第839章 冲入阵中的关羽第648章 彭城相陈珪投诚第243章 拜师是个什么鬼第549章 持续十天的恋爱第712章 愉快的温泉时光第333章 问题是她怀上了第344章 大汉宗亲的底蕴第680章 总攻也得先吃饭第227章 迟到的汝南黄巾第747章 小女子名叫典杰第513章 豫州军团长刘备第627章 疑似周仓的女子第815章 简单得恰到好处第500章 曹操也要过小年第90章 气急败坏的陈宫第511章 场面一时很尴尬第284章 酒神创造的乐园(上)第355章 戒不掉的下午茶第573章 调查结果太意外第297章 这小子绝不能留第988章 幸福并且头痛着第203章 荀攸荀采无所谓第676章 茶泡饭与糯米丸第680章 总攻也得先吃饭第790章 这次约会很重要(下)第259章 与曹梦教学互动第185章 养生乌鸡药膳饭第622章 王庸初次上早朝第259章 与曹梦教学互动第856章 打赢匈奴分女人第419章 回朝首先要做的第833章 一招鲜可吃遍天第409章 我们多少得吃点第643章 取鄮县魏续有求第42章 鲫鱼豆腐香菜汤第560章 慢着怎么会是你第697章 感觉多了个荀彧第21章 流着泪的她的脸第20章 郭嘉居然是百合第178章 诶呀呀好奇怪啊第403章 袁术称帝的目的第454章 卢植亲自来邀稿第312章 伏击战俘虏吕雯第185章 养生乌鸡药膳饭第267章 正说着就来敌袭第622章 王庸初次上早朝第121章 不遭人妒是庸才第831章 黄河水战的开幕第230章 叹无人王庸荐才番外2 吕布家的新成员第612章 完美的订婚宴席番外3 我愚蠢的妹妹哟第279章 创业不狠怎么行第483章 真相总出人预料第466章 为何你那么熟悉第202章 来自组织的善意第263章 对付吕布谁最行第766章 今晚晚饭要改改第786章 强制戒酒的处罚第343章 华丽变身刘皇姑第893章 考试前最后准备第641章 这次最大的收获第305章 吕布变强的秘密第21章 流着泪的她的脸第5章 唯小人女子难养第31章 请曹操来吃豆腐第272章 张飞是高级厨师第801章 带着周仓去相亲第329章 打猎摘菜两不误第646章 曹操吃了还想要第167章 烤成出炉香味浓第795章 杀不死的重骑兵第571章 自己烹饪的乐趣第125章 恶趣味又升级了第206章 受重视的新作物第196章 可怕的初级厨师(上)第237章 事务繁忙忘用餐第348章 浑厚土豆炖牛肉第428章 到底只是个三品第409章 我们多少得吃点第128章 深秋过鳗鱼正肥第862章 援军至三面合围第373章 美人计变美男计第477章 秋韵黄焖鸡米饭第711章 适应才是主旋律第45章 菜谱封印事件簿第591章 睡不着觉怎么办第265章 佳人吃醋需要哄第86章 恳请主公演场戏第167章 烤成出炉香味浓第203章 荀攸荀采无所谓第734章 晚宴菜单成问题第190章 香浓猪脚碟头饭第511章 场面一时很尴尬