在不知名的一个统计当中，评选出了长安城的三大特色旅游景点，而排名第一的，居然不是被称为世界第九大奇迹的兵马俑，也不是长安城的代表性建筑大雁塔和小雁塔，而是以美食闻名天下的回民一条街。
这个美食圣地回民街，便就隐藏在鼓楼的后面，站在鼓楼上一眼就可以看到，放眼望去，人流穿梭，各种各样的美食招牌迎风飞扬，竭尽全力的吸引着来自四面八方的客人。
“魏大神棍，那是什么地方？”宋杰指着那个飘香的街区问道。
魏仙明看了看，然后眼睛眨了眨说:“宋杰，你知道这长安城最有名的地方是什么吗？”
“那肯定是兵马俑的，这我知道的，你甭想考我！”宋杰得意的说道。
“那是以前，而现在随着社会发展，人们的生活水平提高，吃货也变得越来越多，作为以美食闻名于天下的回民街，自然就成了外来的游客，首选之地了！”魏仙明摇着扇子，慢慢说道。
“什么，这就是回民街，传说中的撸串圣地？”宋杰惊讶道。
“撸串，撸个毛线，路边摊上的那些垃圾，能跟这里的比吗？这里可都是正宗的秘方烤肉！那就一个美味，绝对保证你不虚此行的。”
“呼，听你说的这么棒，那咱们赶紧下去看看吧！”宋杰提议道。
“正有此意！”
从鼓楼下来后，宋杰和魏仙明两个人饶了个弯就来到了回民街。
站在入口处，远远看去，整个回民街的街区上人满为患，不乏一些外来的游客和外国友人，还有一些从事文艺工作者的摄影师拿着相机或者DV在拍来拍去，但是没有人会觉得奇怪。
以美食闻名天下的回民街，自然是有它独特的一面，这些摄影师之所以在这里拍摄，那是因为在回民街上，制作美食似乎已经变成了一门艺术。
这里有无数个几十年的老字号，都是保留了最传统的那些制作工艺，就连最简单的一个揉面，都在那些老师傅高超的手艺下，变得让人赏心悦目。
“嘿，你看，面条居然还可以这样玩！”宋杰指着那里的一个年轻的拉面师傅，他把一根足足有两米长的面条一头挂在树上，一头用手使劲的拽，偶尔还能挽几个花，特别的牛逼。
要是放一般的面团，估计早就断了，可是这个师傅手中的面无论拽多长，依旧是完好无损，那就足以证明，这面条是有多么的筋道。
“要不要去尝尝，长安的biang biang面可是有名的哦！”魏仙明指着牌子上那个笔画很多的字说道。
“哦，原来这个字念biang啊！”宋杰恍然大悟。
“是啊，不过字典上可没有这个字，更没有这个读音，这都是长安人根据吃面时，拌嘴打出的声音而得来的名字。”
魏仙明给宋杰讲解，他又说:“关于这个biang字，是有这么一个故事，说有一个秀才进京赶考，走到一家面馆吃面，吃完后没带钱，就问店小二，你们这个面叫做biangbiang面，但是这个字怎么写，你知道吗？
店小二无奈，找来老板，秀才跟老板说，若是我能把这个字写出来，你能请我吃这碗面么，老板答应了，于是秀才提笔写出了这个字，并且给这个字还编了一个顺口溜！”
“怎么读的？”宋杰问。
“你看着这个字，我给你说，挺有意思的！”
“嗯！”
魏仙明顿了顿，然后说道:“顺口溜是这样的！”
……
一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推着车车进咸阳。
一个字，写尽了山川地理，世态炎凉。
宋杰看着那个字，再听着魏仙明说的顺口溜，不禁大赞一声好，好一个biang字！
原来长安城的民俗竟是这么的有意思，看来今后还要多多了解一下才行。
“虽然这个有意思，但是我不喜欢吃面，我们去前面再看看！”宋杰说道。
“那行，走吧！”
一路沿着回民街穿过，不断的有人在街边吆喝着，而这回民街的美食也是应有尽有，走了有一段路后，宋杰忽然看见前面排起了一个长队，每个人手里都拿着一个包纸。
宋杰往前头一看，那上面赫然写着肉夹馍三个字。
第一眼看到这三个字的时候，宋杰就有些奇怪，肉夹馍是什么，肉夹着馍馍吗，那怎么吃，可是当他看到有人拿着做好的肉夹馍咬了一口的时候，他才知道，那是馍馍夹着肉。
“大仙，你看看，那个明明是馍馍夹着肉，为什么要叫肉夹馍？”宋杰问道。
“哈哈，这个你就不懂了吧，我告诉你，这个肉夹馍来源历史悠久，古时候就有了，古语中写的是肉夹于馍，为宾语前置，一般人看到这个肯定会理解错，但事实上就是这样的。再加上长安当地人性格直爽，嫌那个于字叫着麻烦，留给取了，于是肉夹馍的名字便由此而来，流传至今！”
魏仙明给宋杰解释着，然后他说:“要不要去尝一尝，肉夹馍可是在长安的美食当中排前三的！”
“哦，是嘛，那必须得尝尝了！”
排队排了十几分钟后，宋杰和魏仙明终于是如愿以偿的尝到了肉夹馍。
别看这肉夹馍做着简单，实际上非常复杂，光是一个肉就要有十几道工序，而且对于馍，也有一定的要求，厚度多少，面积多少，都是有标准的。
宋杰一口咬下去，差点没咬到自己的舌头，这尼玛真是太好吃了，仅仅是一口就让宋杰欲罢不能了，怪不得回民街美食闻名天下呢，这味道就是不一样。
关于肉夹馍的口味和口感还有一个说法，那就是:肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散！
也正是因为这样，有的吃货朋友，不惜代价，大老远坐飞机来到长安城，就是为了尝上一口肉夹馍，算是对得起自己吃货的名头。
所谓民以食为天，回民街的热闹景象，也代表着长安城的繁华，这座城市，总是有着独属于它的那分味道！
欢迎来到，回民街……