第六十七章 飞刀斩与火烧云

过了数日,终于到了五年才厨界举行一次的盛事。

这一日,五湖四海的厨界高人都来到这里,都想在这里夺得名次,取得一番成绩。

在京城大练场上,这本是当朝皇帝阅前练兵之所,也因为厨王争霸赛的关系特地腾出地方,让各大厨艺高手在这里施展拳脚。

这次当裁判的不仅有厨界要人,更不泛京城的高官,还有御膳房的高管。因为据说宫中选拔御膳房的人才,也会在这次厨王争霸赛中提拔一批。

德云酒楼这几日故意歇业,让师兄弟们几个一起来参赛,也好让他们见见世面,长长见识。

比赛当天,果然天南地北,各方厨界高人共计一千多名选手,都云集于此地。个个磨拳擦掌,想要出人头地。

郭一勺、耗子、菜头,还有云娘都在这一千名选手当中。初入赛程的他们似乎在这里显得并不那么起眼。

比赛初选,考的是“飞刀斩”。所谓“飞刀斩”,就是将给予选手们的材料,按照要求必须切得丝丝无缝,合乎要求。

这一项难不倒德云酒楼的几位师兄弟,常年以来在酒楼厨房里摸爬滚打,要说刀功那是没话说的。

只见每人桌上放了一个又白又水灵的大白萝卜。

主持人发话:“一柱香之内,必须把桌上的白萝卜切得每根如同头发丝一般,完成者胜出。”

鸣锣一响,各位选手都开始磨刀霍霍。各个选手手里拿着的菜刀如同是侠客手中的刀剑,做女红的姑娘们手里拿的绣花针一般,个个驾轻就熟,使得是出神入画。

一柱香之后,各位选手都把自己切好的萝卜丝交了上去。菜头,耗子,郭一勺还有云娘都做好了,顺利的完成了这项比赛。

不过,能来这里比赛的可都是全国上上下下的厨界高手呀。刀功也自然不在话下。

裁判们为了分出优劣,竟然用专门的绣花针在每组选手做出的萝卜丝一根一根去进行测试。对穿过的便过关,反则就被淘汰。

好在平时师兄弟们几个的基础功比较扎实,都顺利地通过了此关。

可是不是每一个来参赛的选手都有那么好的运气的。

有的没有在规定时间内完成比赛,有的是在规定时间内没有完成要求。总之,这一场比赛过后,原本上千名选手只剩下八九百名选手。其他的全都悻悻而归。

菜头顺利通关,脸上略有些得意之情。

乐呵呵的对师兄弟几个说:“师姐,师兄,这次我比得还不错吧。你们瞧,上百号厨子都打道回府了!”

耗子瞧见菜头小师弟那幅得意洋洋的样子,说道:“别得意,这才刚开始呢。还有好几百号高手在那里等着呢。你得过五关、斩六将,那才能说赢了。”

菜头一听,不乐意的撇撇嘴。

“哼,耗子师兄就是看不得别人好!”

郭一勺也打趣说,“我说菜头呀,这才刚刚赢了一局,就乐成这样!那后面还有那么多场比试呢,你还不一定能赢呢!耗子说得对,别才赢一场就乐翻了天,后面还有好多场呢!”

菜头一听,更不高兴了。竟然向云娘告状的说:“师姐,你看他们!看我赢了一场,不但不高兴,还要来奚落我。”

云娘笑了,“他们说得对!菜头呀,这比赛才刚刚开始,不要一开始赢了一局就得意忘形,要戒骄戒躁。后面的比赛还长着呢。”

听见云娘也这样说自己,菜头便沮丧的回到了原先的位子上。

菜头也是个小孩子心性,原本就不打算能在京城厨王争霸赛上折冠。他参加这次的比赛只不过是图见了世面,玩玩而已。

鼓声响起,第一轮比赛才刚结束没多久。第二轮比赛便又拉开帷幕。

第二场比赛的题目是“火烧云”。何为“火烧云”。就是选手们用各自炉灶里的火,按照要求烤制好要求的食物。

说的通俗一点,第一轮比赛是考大家的刀功。第二轮比赛是考大家的火功。

别小看这火功,虽说他不比得刀功能体现出厨师们的精湛的刀功,能把那萝卜丝切得如同头发丝那样细小。却也能反应出厨师们平常对火侯的掌握程度。

这第二轮要选手们烤制的材料是红薯。

想起烤红薯,云娘就想起留学之前。经常在晚自习之后,买上学校门口那里卖的烤红薯。那种香味,那种口感,真是让人回味至今,口水直流。

第二道锣声一响,选手们个个都开始把火薯放火堆里放。

有的用焖的,有的直接就在炉子里烤起来,还有的切成薄片,一片一片放在炉壁里烤着。

所有选手都在各自忙开。云娘却不急不忙的给自己的红薯裹上泥。

在一旁的菜头看到了,十分的不解。在一旁冲云娘做着鬼脸,用口型在问着云娘:“师姐,你在干什么呀?”

云娘看着他的口型,知道他在说什么。只是笑了笑,却没有回答。

这第二轮的比赛给选手们的时候稍微长一点,两柱香的时间。在两柱香的时间内,要把红薯烤好。而且规定不能出现烤糊,不能出现烤破皮,或者是红薯没生的情况出现。谁烤出来的味道最好,自然最先胜出。

别不看烤红薯这道烤题,表面上是很简单,但可以看出各位厨师们对火侯的掌握程度,还有烹饪时的耐心与细心。

耗子与郭一勺都小心翼翼的用树枝叉上红薯,放在那炉火里烤着。菜头也着自己的叉刀叉着一个小红薯,放在灶里面烤着。可是,菜头有些心急,一个不小心竟把那红薯烤焦了。想重新拿过一个红薯拿来烤,却没有想到那考官竟然还瞪了菜头一眼,急得菜头那是火上房一般。

而云娘,刚刚给自己挑的红薯裹上了一层泥,慢慢的放在自己的炉灶前细细烤着。一边烤着还一边翻转,一边翻转还在上面洒着一点什么。

两柱香的时间快到了。耗子和郭一勺的红薯已经烤得差不多了。外焦里嫩,而且闻着还挺香。菜头的虽然也已经烤好,但是因为刚刚自己不小心,竟把一个红薯的皮给烤破了。

“呯”地一声响,第二轮比赛也结束了。

裁判们个个来到选手们面前,看着大家的比赛结果。耗子和郭一勺又顺利过关。而菜头因为红薯烤破了皮,只能悲剧的被淘汰。

菜头一脸沮丧的回到师傅身旁,悻悻的对林德立说:“师傅,我这盘输了!”

“你知道你输在哪儿了吗?”

菜头一脸懵懂的摇摇头。

“都是你平时不注意在做菜的时候多向师兄师姐学习,等到比赛的时候又临时抱佛脚。而且比赛的时候还容易分心,自然要输给别人了!”

......

林德立这边教训着菜头,一边还不望往场里观察一下子。

耗子和郭一勺都顺利过关了。就只有云娘还在接受着裁判的审核。

那个长着酒糟鼻的裁判,看了看云娘那用泥土包裹的红薯。皱了皱眉,问道:“这是你烤的?”

云娘笑着点点头。

她不慌不忙的剥开那层裹满泥的红薯皮,里面便露出那金灿灿的红薯肉。

“你为何要这样做?好端端的一个红薯裹上一层皮再烤,不怕烤不熟吗?”考官问道。

云娘切下一小块红薯肉,递给酒糟鼻考官。

“您先尝尝再说。”

那考官漫不经心的把云娘递过来的红薯放入嘴中。突然,一道奇异的光从他眼中闪过。他又不相信的把那红薯嚼了嚼,似乎觉得余犹未尽。

“这味道......你是怎么做出来的?”

云娘笑着答道:“这红薯乃是粉性的白薯,吃起来太干。而这泥却是带着很足水份的黑泥。透气性好,水份充足。烤出来的红薯味道自然特别。”

“我之所以这样做,是不想把这粉性的白薯直接放到炉火中烤,那样不但把薯会烤得太干,还影响白薯的口感,吃起来不会爽口。而裹上泥烤的红薯不用担心烤破皮,还保存了水份。所以我才会选择这样做。”

那酒糟鼻的考官听完云娘的答案,似乎很是满意。

连连点头称赞道:“今日数百名考生当中,只有你用这种奇特的法子来烤红薯。你若不是个厨界奇才,便是灶王爷转世了!”

听到考官的赞美,云娘谦虚的说道:“谢大人称赞,云娘定当再接再励!”

于是,在第二轮“火烧云”的比赛之后,云娘、耗子、郭一勺都顺利进入到下一轮当中。只有菜头,因为一不小心,出了一点儿小差错,错失了比赛。

两轮比赛之后,这比赛场上只剩下四五百名选手还侥幸留在场上。

主持人大声说道:“今日比赛结束,明日继续。各位赢得两轮比赛的选手,可以到裁判官那里领得腰牌。明日继续比赛。”

听完这话,赢了的选手各自凭裁判登记好的名字,在一处领取腰牌。准备继续明天的比赛。

耗子和郭一勺都兴高采烈,只有菜头带着几分愁容回到了德云酒楼。

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