回到皎月阁的时候，拂晓正到处找娉婷，一见娉婷从外头进来，急忙走过来：“大小姐，您去哪儿了？广源粮店的许老刚刚来请您去广曲酒庄呢。”
不能让拂晓知道无名的存在，娉婷避开这个问题，让拂晓替她梳洗一番，再度戴上遮面的轻纱，缓步出了皎月阁。
老许人就等在皎月阁往钟离府大门去的路上，见到娉婷立即堆起一脸的笑容：“大小姐，您起早。”
“谢谢许老关心。”
娉婷和老许有一搭没一搭的聊着天，跨出钟离府门口。一辆马车停在门外的街道上，老许恭敬地请娉婷主仆上了车，自己才打着哈哈坐上去。
“大小姐，我昨夜连夜去和广曲酒庄的老秦打了招呼，他已经腾出三个酒窖供咱们酿酒用。”老许刚一坐稳就迫不及待地向娉婷回禀酿酒的准备情况，“酿酒的伙计就用酒庄里的人，全部都是熟手。”
娉婷颔首：“许老费心了，不过现在先不去广曲酒庄，而是先派人去西郊的落雪涧取些涧水回来。”
落雪涧？去那里取涧水有何用处？老许心中疑惑，但是只是自己暗暗嘀咕了一声，但也没有异议，立即点点头，撩开车帘吩咐了外头的人一句。
娉婷见他已经吩咐了下去，也没有特别需要交待的，就靠着车壁眯了起来，直到拂晓唤她才惊觉酒庄已经到了。
广曲酒庄的老秦看起来和善的很，一见面就和娉婷客气地寒暄了起来。一行三人跟着老秦走进专门为他们腾出来的酒窖里，十个年轻力壮的伙计们也已经忙活了一夜。
十月初一的品酒大会不远了，娉婷和老许没有敢多耽搁，立即就命人继续将那些陈米放进大锅里蒸煮，然后拌入酒曲，再将半熟的米铺陈在晾堂里。酒庄的伙计们都是熟手，有条不紊地进行着这些常规的工序。
这时一个人跑进来，在老许耳边说了几句话。老许边听边点头，转头对娉婷说：“大小姐，落雪涧的涧水取到了，现在已经运到酒庄里头了。”
“许老辛苦了。”娉婷跟老许道了谢，转身又对老秦说，“秦老，娉婷想在这最后一道工序之后再加一道。”
经过窖池发酵老熟的酒母，酒精浓度还很低，需要经进一步的蒸馏和冷凝，才能得到纯度更高的佳酿。娉婷指挥着伙计们将落雪涧的水盛在一口巨大的铁锅里，然后将发酵好的酒母放在铁锅下，用旺火继续蒸煮。
蒸腾而起的气体遇到清灵冰寒的落雪涧水凝结，顺着预先准备好的管道缓缓流向巨大的酒池。娉婷命人将酒池外的泥土掏空，把落雪涧的冷水浇灌进去，继续将酿好的新酒冰镇起来。
老秦命人舀了一瓢新酒出来，精纯的美酒被落雪涧的寒冷涧水一浸，入口甘冽，通体清爽。
“真是好酒啊！”
娉婷也接过拂晓取来的一小勺尝了一口，果然和无名形容的感觉差不多。
“大小姐这酿酒的法子既节省发酵时间又省银子，最后增加的这一道工序简直是妙极，这么一来我们的酒就能卖出更便宜的价格，但是酒的味道却更胜一筹。今年的品酒大会我们广曲酒庄胜算可不小哇。”
老许赞同地点点头，这位钟离家的大小姐果然聪慧过人：“大小姐，不知这酒可有名字？”
“便宜易得，宜饮宜人，是为宜酒。”娉婷回味了一下那入口的乍寒甘冽，觉得无名这名字起得贴切极了。