大山乐的合不拢嘴，赶紧答应道：“我这是要做掌柜的了么？小姐放心，我不睡觉也能学好，我最近学了不少字，也会算数了，我一定能做好的。”
秦梦蝶对大山比较信任，这人就是感恩好学有上进，尽管不是最聪明的，但是一定是最用心的，她满意的点头道：“我就知道大山一定成，那么明日你就去群仙居找李掌柜，我给他写了信，你带着，他看了就会收下你。”
大山这脸上的笑容实在是收不住了：“谢谢小姐信任。”
秦梦蝶转身看向柴叔：“柴叔，我真有事要你帮忙了，皇上赏赐了我一个庄园，离得不远，但是我平时没时间去管理，那边我有自己的规划，我想求您和婶子帮我打理去。”
听到秦梦蝶有用得上自己的地方，柴叔赶紧应下道：“我本就是庄稼汉，栽种这事交给我就是了，就是管理我可不会。”
秦梦蝶见柴叔这个热情和表态，心里说不出什么感觉，觉得温暖也有点觉得这个时代的悲哀。
她笑着对柴叔道：“过几日就要开始往进栽果树了，我想让你去帮我打理，你和柴婶就住进去，你们原来的房子留着还是卖了你们自己看。
不过你们放心，只要你们愿意，我那园子就一直也算是你们的家，我给你们留出单独的一个小套院，就算是以后大山娶妻生子也够了，那边有活咱们雇长工短工都行。你们不用干活，工钱就每月你们老两口五两银子，吃喝用的都算我的，你看够么？”
柴叔听了实在忍不住哭出声来，这么大岁数的老汉哭起来更是牵动人心：“小姐，你这哪是让我帮忙啊，你这是让我们这老两口养老去啊，我这辈子从没想过能过上丰衣足食的生活，从遇见小姐那天我就转了运，知道了人活着不是为了吃饱就行。”
柴叔抹把眼泪继续说：“我在周围邻居中变得有地位了。谁家结婚生子了都让我老汉去帮着忙和。这是人家对我的肯定，我高兴，那是一种从没有过的幸福，我去给你看院子。我不要钱。你让大山学东西。当掌柜的我都不知道怎么报答呢，谢谢小姐。”
秦梦蝶也是个眼窝子浅的，让柴叔弄得也跟着掉眼泪：“柴叔。我真的是要你帮忙的，我周围可以信任的人太少了，我这府里和这院子都不够用呢，你能去就是帮我，你说我雇个不认识的去了，他们能给我用心么，那果树死了别人能有咱们自己人在意么？还有院子里以后我也会添东西，别人在我放心么？”
柴叔用袖子擦干眼泪：“小姐放心，我一定比对自己家的东西都用心，只要小姐有安排我都做好了，不让小姐失望。”
秦梦蝶也擦擦眼角的泪水：“这才对呢，柴叔，你和柴婶收拾收拾，明日我去接你们，咱们一起去庄园，我就去了一次，地方不小，以后咱们园子里还得雇人，到时候就得柴叔你多费心管理了。”
说到这柴叔又紧张了：“小姐，我可是一直听被人安排的，这让我管教别人我做不来。”
“柴叔，什么都要是尝试，咱们不是剥削别人，也不算是管教别人，但是地方大了做什么都要有规矩不是，到时候我让李管家过去帮你一段，然后你适应了，你再自己做如何？”秦梦蝶赶紧安抚他的说。
“那我尽力，我这是祖坟冒了青烟了，到我这代也算是翻身了。”柴叔嘴里不时的叨咕着，其实柴叔也就是五十多岁，但是看起来却显得很苍老。
秦梦蝶看着柴叔也有些心酸，相识也算是缘分，更何况这是穿越千年的缘分更不易。
柴叔父子离开后，秦梦蝶又开始画一些奇怪的图纸，一个带盖的小桶，十寸高矮，六寸直径。上边是螺旋的盖子，确保这水桶拧上盖子是隔绝空气的，这小桶要用精铁打造，画好了，让大力拿到铁匠铺打造十个。
王大力也习惯了这种莫名其妙的东西，赶紧去了铁匠铺。这东西也简单，王大力又在铁匠铺干过活，自己也跟着动手，一下午就做出来了，现在府上有马车出入，拿东西也方便，傍晚王大力就赶着马车回来了。
秦梦蝶把铁桶带回院子，又让水灵找了几个瓷坛子，她其实不确定这瓷坛子是不是适合做罐头，因为用蜡密封之后，不知道排气的效果如何，如果可以的话，还是瓷坛子更经济实惠一些，不过两手准备都做着，哪个适合用哪个罢了。
随后让几个丫鬟把山楂和苹果拿出来，这个季节也就剩下这两样水果还能看得过去。
大家把苹果去了皮，山楂清洗干净去了籽，然后秦梦蝶拿了一个干净的锅，没做过肉类的，确保没有油质，把苹果切块加糖煮烂，然后稍微放了一会就装进了精铁桶里，山楂也是这个步骤。
几个丫鬟看得莫名其妙，洪烈和笑笑一人盛了一碗坐在院子里吃，他们不太关心秦梦蝶要做什么。
秦梦蝶看几个丫鬟太好奇了解释道：“这个是罐头，只是我看见的做法和这个有些不同，咱们找不到那些材质的东西，所以我们只能用这精铁代替，不过这精铁的费用高了些，但是要是能成了，这罐子可以重复利用，费用也就没那么高了。”
水灵忍不住问：“小姐，罐头是什么，这不就是水果用糖水煮了么？”
秦梦蝶边擦着手里的罐子边说：“这个呢，利用的是真空的原理，这样可以存放一年以上不烂掉你们信不信？”
几个小丫头一起摇头，态度一样坚定：“不信。”
秦梦蝶接着解释：“这是个密封的桶，把这热的糖水罐头装进去，等它在里边凉了之后空气就出来了，那么没有空气，食物就是在真空的环境内，自然不会腐烂。”
四个丫鬟一脸不解加上迷茫还有惊悚的看着她，秦梦蝶知道她们是真的无法理解道：“算了，过两个月你们吃的时候就知道我说的真假了，赶紧把这些都做好，放进地下室去。”