第34章 地瓜粉

“过奖了,一般般啦,再称赞下去人家会不好意思的啦。”欣儿洋装谦虚的行了个礼,其实心里已经得瑟个不行了。让你们小瞧我吧,哼……

“可欣你这诗太好了。”子轩觉得这女子不简单,就一会工夫,信手拈来这么好的诗。

“是子轩,你的画好,呵呵……”

“好了,好了,你们两个就别互相吹捧了,画好,诗绝。”云天多会说话,两个都不得罪,真会做人。

“呵呵……云天你带子轩去院子逛逛,春兰把东西收好放书房去,等等来厨房打个下手。”转身离去。

……

“云天,你看这,你媳妇就这样走了,把我们两个大男人晾在这里,好洒脱的性格,我们来做客,她不应该好好接待我们吗?”真是个怪女子,这哪里是什么大家闺秀。一点都不靠边。

“子轩,她不是去厨房为我们做菜了吗?这也是算招待我们啊,随云天去院子逛逛。”不知道做出的菜如何,认识她这么久,都没见她动手下厨过。

“好吧,你那么护着她,这都不像是子轩认识的那个云天了。”

“呵呵,你不是对云裳也很好吗?别五十步笑百步了,你们两的亲事,什么时候和你家人说呢?早点定下来吧。”

“恩,在过段时间吧。”等合适的时候在去洛家提亲。

……

厨房因为主人的到来,她们顿时停了下来。

“你们别停,不用管我,我随意。”

“小姐,你怎么来厨房了,要吃什么菜,吩咐下就可以了。”王妈连忙停下手上的活儿。

“王妈没事的,今天就大家一起吃个便饭吧,我下厨,你来打下手。”先看看有什么菜可以煮呢,弄几样他们没吃过的吧。这里的菜刀真大把,还蛮重的,切菜用的也不是塑料的钻板,而是个木墩子。

“王妈来,你把这鸡肉去骨,切成四方形一小块一小快的。”

……

“丫头,你来把这鸡拿去锅里烫过,然后把皮拨了,用手撕成一丝一丝的。”

“好的,小姐。”

先做个马蹄糕吧。在现代是她最爱吃的甜点之一。

“王妈厨房里有马蹄粉吗?”

“小姐,马蹄怎么会有粉。”小姐真是奇怪,马蹄粉,那是什么,马蹄有粉吗,那马蹄下的都是土啊。

“看来是没有这东西了。”那只好用地瓜粉代替了。

“那地瓜粉有吗?”

“有,王婆子这就给你拿去。”她在橱柜里拿出一大袋子来。

那今天自己就来个地瓜粉大餐了。

好好想想美人妈妈的制做马蹄糕的方法,因为她爱吃,美人妈妈经常给她做着吃,偶尔还是自己动手,美人妈妈在旁边指点。

用三分一的水化开马蹄粉,将粉浸透,其余的水大火烧开加入糖,直至糖完全融化。把烧开的糖水倒入粉浆中,一边倒一边搅拌,拌好后放入抹了油的糕盘中,最后大火蒸二十分钟,熄火后待糕冷却后即成。

……

在这又没有现成的模具盘子,郁闷啊,真不方便,可欣只好来到灶旁边,叫春兰烧好温火。大火会把它烧觉所以小火就可以了。等锅热到六分烫,放多些油,把已经和好糖的地瓜粉汤水,倒入锅中,手拿锅铲,在锅中不停往的顺时针方向搅动,等成形起锅,等其它菜煮好,刚刚好也凉透了。用刀切片就可以了。想要什么形状就怎么切。

“春兰,把火烧大些。”

“欣姐姐,你做的那东西是什么啊,透亮透亮的。”

“来给你尝尝这锅巴,你就知道好不好吃,这叫水晶糕,是欣姐姐家乡常吃的东西呢,你先去洗手在吃。”

……

“好吃吗?欣姐姐以前在自己家乡的时候,娘亲都是把锅巴让给欣姐姐吃呢,很美味吧!”

“恩,好吃,甜甜的,还脆脆,比米饭的锅巴好吃好几倍。”春兰觉得真好吃,没想到欣姐姐会做好吃的东西。

将花生用油榨好,切对半,把泡好的金针菇切碎些,手撕好的鸡肉丝用开水在烫过,地瓜粉和好水,把小锅里清炖的鸡汤全倒出来,放入金针菇,鸡肉丝,花生,豆腐,盐等,鸡汤再次烧到滚烫后,倒入适量的地瓜粉水,稍微搅拌下就大功告成了,一碗鸡丝豆腐羹汤就美味出炉了。

至于那鸡只好拿来做白斩鸡了,弄个红烧鲈鱼。辣子鸡丁,可是没辣椒,将就着吧,糖醋荔枝肉,挑上好的里脊肉,把肉切成方块状,撒些盐,然后用地瓜粉把肉和好,没有油炸粉只好地瓜粉代替了,切好蒜头备着,大火,锅热,下油,油温手伸到锅里感觉到烫了,下肉炸到金黄色,取出,舀起一部分的油,放入切好蒜头,炸好的肉,酱油,在放白糖和醋,着好色就可以起锅了,可惜没有鸡精或者味精。不然味道或者更好。糖醋排骨不放蒜苗就可以了。

“小姐,你做菜的方法好奇特呀,婆子都没见过呀!”

“王妈,这在我家乡都是家常菜,没什么特别的,其他的菜色你看着办吧。”

“好的。”

“顺便吩咐管家叫几个家丁把桌子移到前厅去,今天大家一起在前厅用膳。”

“小姐,这可使不得啊,下人怎么可以和主子同屋子一起用膳呢?”在皓月国那是没有的事情。

“呵呵……这是在新家的第一顿饭啊,没叫你们同桌子用膳,就是知道你们如果和我同桌子吃,怕你们吃不下,不敢动筷子,所以你们坐一桌子,客人和我坐一个桌子,就这么安排吧。”

“王妈,你就依了小姐吧,在我们还没到这新家的时候也都是和欣姐姐一起吃饭的,还是同桌子吃哦。”春兰帮衬着说服王妈。这段时间相处下来,知道欣姐姐是没有什么上人下人之分的。

“那王妈领命。”

“对了,这十几个碗都弄好了。等所有的菜煮完了,锅里的开水每个碗依次舀些,要倒入的开水时候,筷子先搅动下,上完菜,人人都有份一人分一碗。”地瓜粉能做出吃的东西,其实是蛮多的。

……

马蹄糕是我自己很喜欢吃的甜品,一般都是自己动手,不会去买现成的。糖的比例可以凭个人喜好放哦。你们也可以试试哦……

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