所谓得肉丝笋丝不过是为了显示自己的刀工,真正的关键还在这汤上面。所以她有信心,别说是应聘厨娘,便是应聘那酒楼里的大厨也是没问题的。
片刻后有丫鬟走出来,穿戴明显比之前的丫鬟好了不少,就是比邹碧月也不差,看起来应该是主子身边的脸的大丫鬟。
对方并未急着宣布结果,而是走到钱红线跟前指着一旁的何小小脆生生的问道:“我家少爷有个问题要我请教姑娘,姑娘是如何知道这位姑娘的菜里放的是白糖而非冰糖?”
钱红线下意识的朝着亭台的方向看了一眼,眼里闪过一丝惊讶,没想到隔着那么远得距离,对方居然也能听到她和何小小的对话。
这耳力未免也太惊人了,都快赶上顺风耳了。
“对啊?你到底是怎么知道的?”何小小此时也是一脸的激动,倒没有注意到其它。只知道自己放糖的时候明明对方已经离开了,那又是如何得知自己放的到底是白糖还是冰糖?
钱红线收回视线,微微牵了牵唇角,以不高不低的声音解释道:“白糖与冰糖除了功效不同之外,两者炒出来的糖色也不尽相同,以冰糖调汁除了口感更香滑外,色泽也会更亮一些。”
想必那人应该也听到了吧?只是不知道对她的回答还满不满意。
其实,还有一点她没有说,除了色泽上的区别,这两者烧出来的菜的香味也是有所不一样的。
应该说,每种调料烧出来的香味都是不一样得。
不过,前者只需是经验丰富的厨子就可以看出来,后者却是要味觉跟嗅觉十分敏感之人才能分辨得出。
而不巧的是,她正是那嗅觉跟味觉十分敏感之人。
何小小当下一脸佩服的望着她。光看色泽就能判别自己用了那种调料,便是她爹怕也没有对方这么厉害吧。
先前的那位丫鬟朝着亭台的方向看了一眼,似是得到什么提示,随即缓缓开口道:“恭喜姑娘,我家少爷说了,您已经通过了此次的考核,可留在姬府做厨娘。”
“那我呢?”邹碧月一听说钱红线居然能够留下来,想着她那碗临时拿来凑数的鸡汤心有不甘,不过更关心自己能不能留下来。
丫鬟转过身,看着她道:“我家少爷说了,这位姑娘做的八宝鸭,鸭肉酥烂,腴香浓溢,堪比酒楼里大厨的手艺。”
邹碧月听到这里,脸上忍不住闪过一丝得意。这道菜可是他们酒楼里的招牌菜,她从小吃到大,为了今日的考核,她爹更是特意让酒楼里的大厨手把手的将全部过程教会了她,她自己又亲自试验了多次,再配上酒楼的秘制调料,自然不会有任何的问题。
只不过,她嘴角将将勾起一抹幅度,笑意还没有完全表露出来,就听得那丫鬟又继续道:“只是汤汁方面与方才那位姑娘一样稍有欠缺,不过少爷说了,许二位一起留下来。只是日后你们两个要多向这位姑娘请教才是。”
(本章完)