到了傍晚时分，外面的温度降下来不少。晚渝人也变得舒服多了，她到底不放心车间里的事，赶紧起身到酿酒的车间去看看。
“我跟你一起去。”云倾城也跟着起身说。
“你没有课吗？”晚渝见他在书房里和自己待了差不多一下午，就好奇地问。
“今天下午没有课。”云倾城开心地说，和晚渝待了一下午。虽然什么也没有做，但是就那么默默地看着她坐在那里写字也是幸福的。一个下午的时间不知不觉就过去了。
“车间里那么热，你跟着去干什么？”晚渝可不想带着个黏糊人的家伙。她到车间又不是去玩，是干正经事好不好？
“你上午中暑了，一个人去我怎么放心呢？再说你都不怕热，我就更不怕了。”云倾城的心情一直都很好，毫不计较晚渝对他不善的态度。
话都说到这份上了，晚渝还有什么好说的。她只得带上云倾城去了车间。
车间里的温度始终高居不下，但是没有一个工人抱怨的。他们在探索中似乎找到了感觉，蒸煮出来的料子蓬松正好，冷却间的工作做得也很顺利。
“我们都查过了，他们做得都符合标准。”中午躲出来的夏荷秋月过来汇报。
既然无事，晚渝也就放心了。“沙威，大春，你们让工人将先冷却的料子拌焙。这拌焙的料子要取百分之四到百分之六作为酒母，还要根据糖化的程度，取得酒曲为原料的百分之八到百分之十。你们看糖化的料子做决定，每天要做好数据记录。将不同比例的料子做出的酒到时候进行对比留下数据会更好。”大春被她这个百分之多少，那个百分之多少早就听晕了头。他也算个识字的人，可是怎么就听不懂东家的话呢？
而晚渝家后进来的几个少年，特别是沙威，手中全拿着本子，用炭笔在一一记录着了，速度非常快。看来不学习不行呀，有了对比，大春深深有危机感。
“大春，你带来的人在空余时间要跟着沙威等人学习，光有经验还不行。”晚渝见到他皱着眉头就知道他什么也没有听懂。
“晓得了，那就麻烦各位兄弟了。”大春抱拳感谢。
“既然到了这里就是自家兄弟，都是为公子做事的。哪用得着这么客气。”沙威笑着说。
“这些料子拌好后就先放在池子中发酵。这发酵也有讲究，料子既不能压得太实了，也不能太蓬松了。一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。拌焙时加浆入池的水量也要控制在百分之五十八到百分之六十二。现在是夏季，发酵入池的温度不能太高，只能感受到稍温就行，发酵的时间一般为三四天，等温度上涨到有热气扑面，人的手插进去稍有热度就行了。”这个时代没有温度计，温度只能靠感觉，靠经验积累了。
晚渝说得快，那边沙威等人记得也很快，又是一连串听不懂的术语，这让大春等人更是下定决心要好好跟着他们学习才行，否则落后的就不止三点两点的距离了。
“这些拌在一起就能得到酒了吗？”云倾城跟着过来看了半天，一声不吭听了晚渝讲了半天，对酿酒的事也感兴趣了。
晚渝说得这种酿酒方法闻所未闻，相当有趣。
“这只是其中一环，后面还有几道工序是非常重要的。”难得这个贵公子对这种事有兴趣，晚渝也就耐着性子对他解释。
第二天，胖婶和小荷带着一个柔弱可人的姑娘过来了。
“东家，这就是我那外甥女，她叫秦婉。过来，婉儿，见见东家。”胖婶满是慈爱地看着自己的外甥女。
“表姐，你不用那么拘谨的。东家可是很好说话的人。”小荷和晚渝算起来是闺中好友，以后又会是晚渝的堂嫂，所以一点儿也不拘束。
“秦婉见过东家。”秦婉低着头柔声说，语气里全是怯意。
“抬起头给我看看，胖婶和小荷说了，你不用那么拘谨。”晚渝打量着眼前的女子。
秦婉闻言，缓缓地将头抬了起来。这是个弱女子，瓜子脸，水汪汪的大眼睛好像会说话，只是皮肤有些蜡黄，看来生活不是很好。这个女孩子在乡下来讲也算得上一个美人了。
“胖婶都跟你说了这儿的规矩了吧？”晚渝轻声问。
“姨娘都跟我讲过了。”秦婉羞涩地回答。
“那好，胖婶算得上是我的长辈。她推荐的人，我自然信得过，你按了手印就在工厂里好好做工吧。”晚渝这算是答应了。
“谢谢东家。”胖婶大喜。
小荷和秦婉也很高兴，夏荷和秋月微笑着将契约用盘子端过来。秦婉也不看，在契约上按了手印。
“东家，我带着她到工厂里先熟悉一下工作。”作为一个资深的管理者，胖婶和小荷现在那管理者的语言一套一套的，运用得十分娴熟。
“公子，蒋大亮带人过来求见。”这边刚送走了胖婶三人，那边南天就过来禀报了。
“让他们进来。”晚渝吩咐。蒋大亮家的契约已经结束了，可是签约到期后，他们一家又主动续签，这一次是终身制。平时他们夫妻都是在山中忙碌，这会儿过来干什么呢？
“东家，今天我是过来引荐一下的，待会成不成不用理会我。”一进门，蒋大亮就先说明自己的态度。
“是我们求着大亮过来的，所以请你不要怪他。我们这也是没有法子的事才过来的。”一个老者从蒋大亮身后着急地说。
晚渝抬头一看，原来蒋大亮带着三个人过来了。
“他们是？”晚渝疑惑地问。
“他们是我们村的村长、里正和族长，今天过来，是想和咱们村签约的。以前得到过他们的照顾，所以，大亮就厚着脸皮过来试试了。”蒋大亮不是很善于言辞的人，几句话说完，已经是满脸通红，很是羞愧。
“你们坐吧。”晚渝点点头，示意他们坐下来说话。
“你们怎么想起要和我们签约的？”晚渝也不废话直奔主题。
“我是北坡村的族长也姓蒋。我们村虽然土地肥沃，但是种的法子不得当，除去税收也就不剩下多少了。地里的粮食只够吃的，遇到年头不好，就连吃的都不够。我们村离城里又远，进城找活干都不方便。大亮家的生活我们都看着了，大伙就商议着让我们过来试一试。”蒋族长也不隐瞒，“说实话，去年就想过来的，可是听说大塘村的事情以后，我们又打了退堂鼓。经过一年的时间，总算是将村子里不干净的人清理干净了，这才过来试试。”
“哦，说说看，你们是怎么将村子清理干净的？”晚渝兴趣浓厚地问。
“咱们村大多都是醇厚之人，当然村子里也会出现个把宿小之辈。对于那些贪婪、好吃懒惰和偷鸡摸狗之辈，我们村其余人家都凑足了银子给他们，高价买了他们的地和房产，寻了法子让他们离开村子，再也不回来了。就是里正，我们也是新换的。”蒋族长赶明说清楚。
“里正你们也能换？”晚渝倒是有些惊讶了。
“不是我们有那个能耐，而是因为赶巧，原来的孙里正得病去了。我们村就自己推举了一个。我们都知道你们的规矩，大亮都跟我们讲了，所以一切办妥当了，我们才过来。”蒋族长虽然岁数大，但是说起话来却头头是道。
蒋大亮自从表过态以后就坐在那里一言不发，当自己是隐身人了。
“我们别得好听的话也不会说，反正忠心和勤劳是有的。村里人也表过态了，要是苏公子能同意我们村子过来，遇到事情就是拼上性命也在所不惜，绝不会做那忘恩负义的小人。”跟着过来的一个中年人说，态度非常严肃。
“这位是？”晚渝看着他问。
“在下是北坡村的里正也姓蒋。”中年男子说完了，严肃的表情还在脸上挂着了。
“我们村的条约你们村所有的人都知道吗？”晚渝问。
“是，每个人都知道了但是具体的还不是太清楚。”蒋族长认真地说。“我们也商量好了，咱们村和你们村中间的荒地全归你。”
看来真得是有备而来，晚渝笑了起来。
北坡村过来的三个人见她只是笑，却没有表态，也不知道她是怎么想的，又不好出声问，只能干坐在哪里等着。带人进来的蒋大亮还是一言不发地坐在那儿当雕塑。
“行，你们准备得那么充分，也明白咱们的规矩，我就答应了。在我们村做事只要做到你们说的那样，忠心和勤劳就足够了。”晚渝爽快地说。
“真的答应了？谢谢苏公子，不，谢谢东家。”过来的三个人激动地都站了起来。
“真的答应了，明天我就派人过去和你们签约。要求都在条约上写着了。”晚渝看着这几个激动地汉子，示意他们安静下来。
蒋族长几人也意识到了自己的失态，都红着脸坐了下来。
“公子，牛村长和杨族长过来了。”南天又进来通报。
“让他们进来。”
“东家，你们找我们过来干什么？”牛村长和杨族长一进门发现屋里有好几个陌生人，诧异了一下也不问。
“坐吧，这是北坡村的，刚刚加入到我们中间来。”晚渝笑着说。
“好呀，欢迎欢迎呀。”牛村长和杨族长真诚地说，看来盟友又多了，这是好事呀。东家的厂子越开越多，这人手明显有些不足了。
“谢谢，以后就是一家人。我们来的晚，什么都不会，你们要多帮帮我们呀。”蒋族长是个很好的外交家，说出的话谦逊有礼，让人听了很舒服。
“让你们过来，是通知你们回去注意村里的蓄水。要是有空暇的时候，先组织人在村里和田头打一些深井再说。今年的天气热的不同寻常，而且雨水也比较少。山中各个湖也要做好清淤泥工作。”晚渝皱着眉头说。
“是呀，今年的天气的确不同寻常，这雨水比起往年，要少了三层多了。”杨族长说。
“我们上坡村地势高，那井就更得挖深了。”牛村长对于晚渝的话从来都是深信不疑的。现在晚渝叫他们村杀人放火都干。
“牛村长，你们那边的树和花草栽的时候，根部有没有放足粗糠？”有备无患总是好的。
“都放足了。你的办法真好，现在就是长时间没有水，那些树根部保水的效果还是那么好。”能让牛村长佩服的人不多，晚渝恰恰是其中的老大。
“你们要加入我们村就是自己人，你们回去最好找些粗糠也埋在树的根部才好。还有，在离水源近的地方也打一些井吧。用不用得着不要紧，还是防患于未来吧。”晚渝转过头吩咐北坡村的几个人。
蒋族长几个人见到千溪村的样子早就羡慕了，听晚渝将他们当做了自己人，当然很高兴。忙不迭点头答应了，“放心，回去我们就安排人去做。”蒋里正拍着胸口说，北坡村等了几年不就等着这一天吗？
“回去准备一下，下午让人带着契约过去和你们签好约，明天大人就过来根据每个人的特长进厂做工。本来学院放假了，但是你们的孩子落后太多，反正这里有学长还在书院，就每天让他们也坐马车过来，先让学长们教他们一些基础知识再说。”晚渝安排他们。
“行，我们这就让大家准备。”村里人都眼巴巴等着他们的消息了。带回去这个消息村里人还不乐坏了。
下午，天成月白几人就带着契约骑着马到了北坡村和村民们签约去了。晚渝也要带着洛乔等人也到酒厂去看看。
“这些料子要发酵到什么时候？”云倾城这几天对这些酒很感兴趣，原来酒的生产过程是这样子的呀。
“再过明天就好了。”晚渝用手试了温度，还好，温度比较适中，夏季温度过的话，就怕料子费了。这些工人将料子照顾得很好，大春他们的确有经验。她让人重新将水泥板盖好了封上。
“我们的酒师明天就到了。”洛乔报告喜讯。
“这么快，太好了。正等着人用了。”晚渝惊喜地说。
“真的。”洛乔肯定地回答。为了不耽误晚渝的大事，他可是下了死命令，让暗卫日夜兼程带着酒师过来的。
“这样生产出来的酒味道会更香醇吗？我倒有些迫不及待了。”莫清休也是开饭店的，楼里也有不少各种的酒。不知道晚渝生产出来的酒会厉害到什么程度，他等着拭目以待。
“美酒伴英雄，我也期待了。”这里忙碌的酒师都是安慕辰的人，他们曾为安慕辰酿制出不少的好酒，可是现在到了这里却像新生的孩子一样几乎什么都不会，这让安慕辰很惊奇。
到了第二天中午，洛乔的人终于到达了。这一批人选得也是年轻人。他们抱着包裹站在外面正等着主人的召见。
夏季的太阳很热，外面的温度就很高，可是这些新来的年轻人一动不动站着，也没有议论，显示了很好的素质。
黄衣过来领着他们到了客厅见了晚渝。
“从今天开始，你们就是苏家的人了。”洛乔一字多余的话也没有说。
“小的拜见东家。”这批年轻人二话没有说，上前给晚渝行了礼。丝毫也没有犹豫，这让晚渝很满意。这样的人用起来才放心。
“快到用餐时间了，先跟着人到自己住的地方熟悉一下，然后到餐厅吃饭。下午就到车间看看，熟悉熟悉业务。”晚渝心情愉悦，将人安排的妥妥当当的。
这批年轻人谢了晚渝的好意后就由月黄带下去了。
下午，这些人由晚渝带到了车间，认识一下车间里面的管事大春和沙威。两方酒师原来属于两个国家、两个主人，心中自然就有一争高下的愿望。大家都是年轻人，从眼神中都相互读懂了内中的意思。
“大家在一起就是同事，我希望你们彼此能好好相处，相互交流，相互学习。就是要比试的话，也要拿出自己的实本领比，我先说好了，谁要是坏了这里的规矩，后果不是你能承受的。”晚渝也读懂了他们眼中的争强好胜。
“既然来了，他们当然是一家了。”安慕辰庸散地说，语气里透漏出的却是警告。
“那是当然，他们的主子只有你一个。”洛乔的语气中也有威胁。
这帮人都觉醒，知道自己太在意胜负，忘记了来时得到的教导。
“我们绝不会做对不起主子的事，只是久闻大齐酿酒技术天下无双，有些激动罢了。”大春是个聪明人，当下就隐晦地点出他们不会乱来的。比试交流的只是酿酒技术上的事。
一句我们拉近了双方的关系，新来的年轻人也表明自己的态度，“大家都是自己人，互相学习。”
小矛盾揭开，晚渝又到了发酵池查看了料子的情况。
新到的酿酒师没有参与先前的流程，看到几个大池子中的酒料很是惊讶，这些料子经过几天的发酵，已经散发出浓郁的酒香来了。这种酒香纵然是他们酿制了许多酒的人来闻，也被这种酒香所迷醉了。
“为什么要在这些料子上盖上那么多层的米糠？”大齐的年轻人很多忍不住上前询问。
“这样发酵的效果才好，这水泥板上的泥也是这个效果，这和你们用坛子闷的道理是一样的。只不过我们这样可以一次生产更多的酒而已。”晚渝欣赏他们敬业的精神。只有从心底真正喜欢上自己的职业，才会在这一行崭露头角。
“这样挤压酒就可以出来了吗？”一个年轻人问，“这样会不会太浪费了？而且不干净呢？”问完后他才发觉自己逾越了，情不自禁看了一眼洛乔。见他没有责备自己的意思，年轻人才放心了。
“这种酿酒方法和你们传统的方法不一样，你们酿制出的酒对于我来讲只能算是酒酿，还不能算真正意义上的美酒。明天我们将做最后一道重要的工序，大家今天都早点休息，等明天再说。”晚渝吩咐这些车马劳顿的年轻人。
“沙威，你带着人将那些铁家伙清理干净了。”她又吩咐沙威，酒是入口的东西，卫生是十分重要的。像他们进来都是要套上鞋套、手套和戴上口罩的。
沙威答应一声带着人忙活去了。
晚渝带着云倾城等人又到别得生产车间视察去了，发现北坡村的人已经被安排到各个车间实习了，她仔细地询问了这些新来的员工是否适应这里的工作，得到的无一不是感激涕零的话。
这样，一天的时间就不知不觉地过去了。
“等忙完酿酒的事，你还是歇歇才好。”莫清休见她一天忙下来很是疲惫，就劝她。他自己也是做生意的，知道要是事事亲为的话，那工作量是相当大的。
“晚渝，我到外面的药店里给你找到了一些蛇麻花。”晚渝刚要回答他的关心体贴，就听到远处传来了玉流景的话。
“真得，这么快？”晚渝惊喜之极，迎了上去。
这时，玉流景人已经窜到了眼前。
“看，这些不就是的。”玉流景递给她小半袋子的花。
晚渝接过打开一看，里面果然是蛇麻花的雌干花。
“太好了，过几天，你们就有口福了。”她乐得哈哈大笑起来。
云倾城等人虽然不知道这花对她的重要性，但是看着眼前这个明媚开朗的少女，他们不约而同也被她的笑声感染了，心情变得十分好，胸中感受到的是满满的幸福。
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还有三四天，有票的给呀。