闻胖子跟懵逼的方小武和周正碰杯，咕咚咕咚干杯，随手一抹嘴巴，悠悠继续。
“哥俩，你们现在可以打开软件，看看素月轩酒楼的排名在哪。”
方小武随手打开新美大，往下一顿划拉，半天没找着。
“几十年老字号，胖子我的店不敢说是云州中餐第一，可是在咱们区算是排得上号的，就因为从来不做推广，前100都看不到影。”
闻胖子一边给两人倒酒，一边呵呵冷笑。
“胖子我本来就懒得走外卖，素月轩一天翻台至少5次，后厨忙都忙不过来，跟他们扯什么瘠薄蛋！”
方小武不耻下问：“闻哥，我看素月轩粥铺的排名还可以，月售将近5000单？”
闻胖子哈哈一笑：“要不是粥铺销售可以，我怎么可能把酒楼放上来？”
“不过咱家的销售跟平台推广没一分钱关系，主要是自有客户，是素月轩的名号够响。”
“还有一个关键点——粥铺的东西做完就放那儿，不用再管，没有额外成本。”
“外卖虽然比堂食赚得少点，但也算是一种对老客户的维护，更可以减少菜品的放置时间，否则，咱绝对不上外卖。”
方小武若有所思：“所以，其实是平台求闻哥？”
“对！”闻胖子坦然点头。
“店大欺客、客大欺店，就是这么回事，屁股坐哪的问题。”
“你像‘霸王鸭’连锁，平台到现在都是0抽成，还有各种补贴。”
“然而有些小区门口的小透明，根本做不起推广，排名没影，明明点单的都是小区里的老客户，每单少赚3、4块。”
“咱家酒楼和粥铺是双平台专送，抽成前两年全免，今年提到10%，平台现在牛逼大发了，搞不好明年还得提，估计只有那些大型连锁能幸免。”
“现在的情况是，大店无所谓，小店被吓跑，剩下一堆不上不下的死挺，仅有少部分能赚到钱。”
“至于那些非餐饮类的团购，光上架费就够他们喝一壶。”
“咱不知道一线城市是什么情况，反正云州就这样，利润肯定没在商家手里。”
听完以后，方小武彻底明白了，平台并不只是平台，现在是亲自下场和商家争利的状态。
王兴怎么想的？
盈利压力有那么大？
按他的想法，这种平台做好商家监督、客户维护，继续在本地生活服务领域深挖，尽可能掌握数据，想盈利完全不需要通过这么急功近利的手段。
掌握市场、客户、数据，钱不够大可以继续融资，然后上市，画个大饼就够撑到天荒地老，有必要这样么？
他的疑惑，暂时没有人能够解答。
这样一家独角兽公司，想要转变经营策略是完全自由的，更不可能被阻挡，单个商家的力量太微不足道了。
所以，如果找不到一个合适的解决办法，韩希夷的小店就只能放弃一家，全力争取另一家的独营优惠。
闻胖子亦是如此建议的。
“现在两边争商家争得厉害，只要签独家，抽佣可以降低至少2点，我觉得你没有必要全上。”
“全上吧，如果两边都搞竞价排名，成本太特么高；要是两边都不搞，咸鱼一条。”
“不如就专心搞一个，搞好、搞出名堂。”
周正纳闷的问：“哟，胖子，你不是不喜欢这些平台么？”
“我是不喜欢，因为素月轩不需要锦上添花。”胖子拍拍肚皮，冷笑，“但是小五那个小店，不做平台营销，怎么出头？”
这话务实，方小武同样是这么想的。
周正还有点不服，叫嚣着：“小店怎么着？哥们聚餐总去旮旯小店。”
“快餐外卖是两码事。”闻胖子摆摆手。
“现在是个快消时代，如果不是有口碑的老店，真正决定销量和利润的，就绝对不是口味。”
“实话说，普通的单品类专营店，比如炸鸡、奶茶、花甲粉、锡纸菜、烤肉饭之流，口味差距能大到哪里去？”
“还以为是十年前，味道是核心？”
“大谬！”
“现在的核心是营销，在产能过剩的大时代里，消费者的选择太多，个个的口味都不太差，很难出现特别明显的差距。”
“所以说，谁的运营做得更精细、更精准，谁就能在残酷的竞争中活下来。”
“其中有三大关——曝光、访问、下单。”
“曝光是让客户知道你，访问是让客户了解你，下单就是让客户相信你。”
“三者在流程上是顺序关系，形成一个巨大的漏斗。”
“曝光越多，就意味着漏斗口越大、知道的客户越多，但并不意味着下单量会同比增长。”
“所以说，在重要程度上，三者又是并列关系，每个环节都重要。”
一番见解，鞭辟入里，发人深省。
方小武原本就做过很多功课，听得毫不费力，之前有一些模糊的点，此时瞬间明了，心里的思路越来越清晰。
就在他正确认识到做这个店的难度时，之前毫无反应的系统，突然发来一个提示。
【日常任务——外卖西施】
【任务描述：你决定帮助韩希夷做一家小店，用以保障她的生活，之前你带着几分不屑、几分玩笑，但现在你终于明白，做这样一家店，完全不是有钱、有关系就可以手到擒来的容易事】
【任务目标：正式上线一个月内，让这家店盈利】
【成功奖励：韩希夷、韩洛音的普通好感度转化为基础好感度，转化额度视盈利情况（利润率）而定；超额奖励未知】
【失败惩罚：韩希夷、韩洛音对你的信任降低若干，视店铺前景而定】
【注：信任度降低，不会直接减少好感，但会大幅提高增加好感的难度】
方小武仔细阅读着说明，渐渐皱起眉。
利润率是个很严谨的指标，前期所有的投入，包括营销费用在内，都会计算到成本里。
所以，想通过自己花钱，帮韩希夷刷单，以此来提升店铺排名，恐怕同样会被系统视为成本。
要是不投入资金来做营销，前期起步就会很艰难，可整个任务有效期只有一个月，容不得慢慢发展。
这任务，很难啊……
平台与商家争利是毋庸置疑的事实，但是中国太大，各地情况都不一样，一线直营就没那么黑，但每单20%甚至更高的提点是在明面上的，只能说，要做的必须谨慎，前期就要明确方向、认识清楚成本，算好盈亏点。