海天一色将不采用川菜做法,而是偏向于粤菜的烹饪手法,除了适当的秘制调料,会尽量的还原食材的本味,彻底将其的优势激发出来。
故此,耶夫雷在准备海天一色的食材时,可谓是精挑细选,经过了许多次的搭配,才找好了如今的组合。
如果不是这一年多一直在不停的辨识食材,辨识种类已经超过了四万五千种,耶夫雷还真的没法完美的将其互相弥补。
说句夸张的话,就算耶夫雷晋级七星厨师,也能按照这个办法去自创无数的佳肴。
在议论纷纷的众目睽睽之下,霍路苏斯曼奇也没有再去考虑其他,而是以一名职业厨师的素养,全身心的融入了眼前的菜品中。
尽管霍路苏斯曼奇同样还未报菜名,但耶夫雷还是时不时就惊叹一下。
同样是走华丽路线的厨师,霍路苏斯曼奇的身形、动作,比原来还要好看一些,应该是有一套专门的身法搭配。
手中的各种厨刀不停的变化,一份份不同的食材,就转眼间变为不同的形状。
第二道菜品还未见着踪影,但第一道明显是打算制作成风景画的打算。
有山有水,有栩栩如生的动物,也有活灵活现的微小植被。
还真是符合精灵的形象。
耶夫雷一边用特制香油---足足融合了三十种互不冲突的香料熬制而成,缓缓的根据形状不同的九种食材的受热温度,将其三次复炸。
完全做到了外皮酥脆,内里极致多汁嫩滑,一丝的咸鲜味,也恰到好处的融入了食材内部。
与此同时,还有一丝丝微辣潜伏在食材中,完全不突兀的等着给食客惊喜。
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几种香味独特的辣椒,经过特色加工后,不光没有褪色、发黑,反倒是越发鲜艳,就和红彤彤的宝石一样光彩夺目,还散发着别树一帜的奇香。
有的粉红、有的桃红、有的鲜红......
耶夫雷刻意的将红的很有层次感的辣椒变为朵朵鲜花,而复炸多次的九种食材,就稳稳当当的巧妙充当花蕊。
本就如同百花怒放,再搭配上菜品一侧潺潺鲜红流水---其实是秘制酱料,就成了不一样的满江红。
满江红上空,漂浮的却不只是漫天的鲜花,还有金戈铁马的骑士,在英勇的和魔兽厮杀,阵阵无畏的喊杀声中,一幕幕感人肺腑的画面,正在上演。
这是卡卡求斯传授给耶夫雷的一点技巧,不光能激发食材潜在特性,还能融入厨师的个人意志。
而这一点,正是普通八星厨师和资深厨师最大的区别。
满江红正式出锅,耶夫雷满意的鉴定一下,都达到了二十九分左右的评分,食材吸收率也达到了自己的最高水准。
除了厨艺技巧,耶夫雷还利用血脉气息,提高了食材的品质。
如果说之前的地阶极品食材可以打九十分,经过血脉气息加成后,就刻意达到九十七分,完全是质的区别。
卡卡求斯,帕塔曼瑟维斯、马奇隆斯等十来位七星厨师,在一阵阵的口水滴答声中,正儿八经的端坐着,不停的关注着耶夫雷和霍路苏斯曼奇的厨艺。
“卡卡求斯,耶夫雷这小家伙,进步也太快了吧,要不是实力还跟不上,怕是要不了百年就能晋级七星厨师。”
“这霍路苏斯曼奇也有两把刷子,对于调味料的掌控、搭配,怕是已经超越了许多资深厨师,难怪一直自视甚高。”
“你们发觉耶夫雷和霍路苏斯曼奇的区别没,一个是全神贯注,一个还时不时的四处张望一下。耶夫雷毕竟还是太年轻,定力不够。”
“但从面前的两道菜来看,耶夫雷更全面,而霍路苏斯曼奇的厨艺更有偏向性,要真真正正的分出高下,还真的要仔细品鉴才行。”
“品鉴啥,反正我认为肯定是耶夫雷胜出,毫无悬念。”
......
不光是越来越多的吃瓜群众在各抒己见,就连一干七星厨师也忍不住交头接耳。
这两人,都是厨艺天才,运气只要不太差,早晚也能晋级七星厨师。
满江红一呈上,十余位七星厨师就慢慢的品鉴起来。
“色泽搭配不错,构思和巧妙,口味恰当好处,一丝不多余,对于食材的处理,火候也刚刚好。”
“食材吸收率不错,居然都有九成一的水准了,卡卡求斯,你不会动用了什么天才地宝吧。”
“哪有,这全都是耶夫雷的天赋好。”
“这菜品,在八星菜肴中,也算很不错,距离本城最顶尖的八星厨师,也就差了一点点而已。”
.......
“帕塔曼瑟维斯,马奇隆斯,你俩怎么不发表点意见?”
卡卡求斯品鉴完,可谓是满面春风,一丝丝自得,就不知不觉的冒出眉间。
“说什么,夸你门生确实不错?哼!看看你自己,脑门上都刻着得意两个字。”
帕塔曼瑟维斯确实好久没品尝到耶夫雷的菜品了,之前心中还没底,生怕搞砸利亚斯的吩咐。
但以厨师工会副会长的专业角度去品鉴之后,就彻底不操心了。
耶夫雷还真的是厨艺天才,随时都可能跨入本城最顶尖八星大厨的那种。
至于马奇隆斯,一闻二看三品鉴之后,神色凝重,久久无话。
“如果单论色香味这三方面,霍路苏斯曼奇和耶夫雷相差不多,但这核心的食材吸收率,他还真的差了点。”
转头望向怡然自得的卡卡求斯,目光中多了一丝尊重。
“如果耶夫雷第二道菜也能保持同样的水准,那我这厨刀就是你的了。你可真幸运啊,找到个这样天赋俱佳得门生,居然还不到八十岁。”
“侥幸,侥幸,马奇隆斯大师言重了,还是等第二道菜出来后,再下结论。”
话虽如此,但卡卡求斯确实已经胜券在握。
果不其然,当耶夫雷还在有条不紊的准备海天一色时,霍路苏斯曼奇的第一道菜,带着漫天的山水风光,就清新的呈现。
“色香味和耶夫雷真的各有特色,但这食材吸收率,真的还差一点,只有九成。也不知道是尽力了,还是故意藏拙。”
“我的观点也差不多,看来还是各自的老师最了解自己的名声,一下就能对比出来。”
“卡卡求斯,你这运气!事后你怎么也得请客,否则别怪我们不给好脸色。”
........
“好说,好说。”
望着帕塔曼瑟维斯那如同吃屎的表情,尽管明知那就是演戏,但卡卡求斯还是异常高兴,就好像在大热天吃了碗刨冰般爽快,比那雪碧还透心凉、心飞扬。
马奇隆斯略带失望的瞧了霍路苏斯曼奇一眼,就颇为好奇的不停打量着神色自若的耶夫雷。
耶夫雷将不同的绿叶蔬菜进行亮化处理,尽量保持其九成熟情况下,其独特的口感和外形不变,宛若水草般垫底。
而斑斓锦绣虾和其余几种鱼类,也在保证其外观完整的情况下,尽量的提升食材品质。
当然,鱼刺、杂物、内脏、血液之流全部没有保留,加入不多的十几味秘制调料,就将其上锅蒸。
待的九分熟之后,就进行后期的的摆盘和幻象激发。
一时间,第一居上空波光粼粼,鱼虾在清澈见底的水底不停的嬉戏、玩耍,摇曳的水草,散发着淡淡的清香,不停的勾人食欲。
得益于几位地阶巅峰境法师,将眼前的场景扩大化的全数映照在半空中,方圆数百英里,都能清晰的看见。
分布在四周的第一居酒楼,全部都配合着宣传老板。
数量众多的食客,连饭都顾不上吃,就指指点点的聚集在外,不停的观看耶夫雷和霍路苏斯曼奇的“切磋”。
尤其是那关于天阶极品武器的赌注,更是惊爆了一地眼球,让数量超过五千万的吃瓜群众,不停的猜测花落谁家。
“卡卡求斯大师也真是太宠耶夫雷大厨了,居然敢下这样的重注,万一失手,岂不是要千夫所指?”
“得了吧,你就一玄阶巅峰境,操的哪门子心,还是好好看看,虽然以后怕是没机会吃到耶夫雷大师的八星佳肴,但也能留个念想。”
“看的好饿啊,肚子都在打鼓,真是折磨人,可为什么我就是舍不得不看呢?”
“耶夫雷一定要赢啊,可不能再让玛奇帕亚城的家伙骑在头上。”
.......
第一居总店门前,玛丽露娜、卡彭斯、霍普斯林等人,都全神贯注的盯着现场,深深佩服着自家老板。
尤其是第一道菜品鉴完毕,十余位七星厨师达成一致意见后,都认为耶夫雷更胜一筹时,麦克斯差点就原形毕露,打算现场来曲热舞。
可望望四周的一干大佬,还是面红耳赤的挥挥拳头。
玛丽露娜捂着嘴,一副喜极而泣的摸样,更是让霍普斯林的人亢奋。
几人的命运,已经捆绑在耶夫雷的身上,耶夫雷越成功,他们未来的日子,也就越坦荡。
谁还没点理想,就连贪吃的霍普斯林,也在朝着星级厨师努力。
可惜,原本底子确实不行,在鉴定术的查看下,已经才临近突破九星厨师而已。
平日里,耶夫雷可是指点过她不少次。
海天一色呈上时,霍路苏斯曼奇还在忙着第二道菜品的烹饪。
果不其然,千锤百炼之后的耶夫雷,尽量保证各个细节的完美,大幅度提升食材品质之后,彻底的激发了食物的本味。
“还不错,和刚才的满江红可谓是各有特色。”
“看来核心的食材吸收率已经稳定在九成一了,这份也是。”
“没啥可说的,耶夫雷这孩子确实值得全力培养。”
.....
如果这帮信誓旦旦的七星厨师,知道卡卡求斯只是被人控制,身不由己的才天天指点耶夫雷,会不会哭。
不过,这对于耶夫雷可是好事情,要让一帮七星厨师刮目相看,还真的是件不容易的事情。
耶夫雷腼腆的笑笑,朝各位七星厨师行个礼之后,就将一干厨具收拾干净,任由霍路苏斯曼奇继续发挥。
霍路苏斯曼奇将老师他们的一干评论,全都听在耳朵里,不由得心中发凉,却还是依旧咬牙切齿的精心忙碌菜品的烹饪。
眼见如此,四周不停响起的嘘声不由的小了点,为这明知已经输了的玛奇帕亚厨师的坚持而留点余地。
但是,就算再有职业精神,也不能将他们心中的排他性去除。
要是霍路苏斯曼奇不是外来挑战厨师,大家也不会如此的激动万分。
半个小时后,耶夫雷不停的观摩中,霍路苏斯曼奇还是发挥了正常水准,将菜品烹饪完毕。
就是脸色难堪,眼眸中散发的浓郁的不甘。