随着这档美食类纪录片节目俘获众多吃货的心之后，它的收视率也是一路走高，开播创下峰值1.8，平均1.3的大好战绩。昨日第四集更是达到峰值2点多，平均高达1.6点，堪称开年现象级纪录片节目。
央视纪录片导演杨天华表示：国外的，我们比较熟悉的，比如bbc的一些纪录片，《非洲大草原》这一类的，比我们自己的纪录片作品，收视率相对是更高一些的。因为国外制作纪录片，不论是经验上，人才储备上，设备上，还有思维和想象力等方面，都是胜过国内不少。
但是基本上在央视纪录片频道，去年最高收视率的一档片子是1.1多。所以说你就知道《舌尖》这个片子，它究竟有多成功。可能你跟林海文的一些热播剧比，数字上不是那么的突出，甚至有所不如，但是电视剧跟纪录片，绝对是截然不同的两个类型。
基本上，《舌尖》的这个成绩，在纪录片中，应当是相当于电视剧中的6点、7点这个程度。绝对是现象级的，超过以往所有华国纪录片作品的！
在谈及，为什么《舌尖》能够取得这么好的成绩和讨论风暴的时候，杨导认为原因很多：一个一个说，可能要写出一本书来了，现在开始研究它的电视评论人也好，公司、电视台也好，很多。我随便提几点，第一点，敦煌娱乐是第一家，用高清摄影机、高速延时摄影机来拍一部美食片的公司。所以当你看到火腿片轻轻抖动，泛着油光，热气折腾的样子，你会觉得，哇，为什么这么美？一块火腿为什么能这么美，这就跟拍摄设备和手法分不开。这在国内是一个开创性的工作。
其次的话，整个它的配文，非常优美，非常有特色，很多说法，比如最新一集时间的味道这种，转化的灵感，哎，以前没有人这么提过，一听就觉得特别新鲜，特别好。
然后包括它的剪辑，天马行空，跨越几千公里、春夏秋冬的，这种手法也是很少见的。
应该说，这部纪录片，代表了目前我们国家制作纪录片的，至少是一方面的最高水准。据我所知，日韩东南亚就不说了，洽购的行情非常火爆。包括欧美国家的一些大型传媒，也有意愿来购买，这很难得，近年来都比较少。
杨导最后也表示，林海文本身的口碑和声誉，也为这部片子迅速获得认可，提供了保障。从《国宝档案》《千手观音》《飞天舞》，以及众多热播电视剧，林海文已经树立起精品节目的品牌！
《舌尖》的火爆，也必然为行业提供一种新的思考……”
——《人民x报》。
这是从上回《死水》风波之后，林海文再度登上《人民x报》。
文中提到的杨云华，是著名纪录片《皇城》的导演，全华国最知名的纪录片导演之一，也是目前华国纪录片海外出售价格纪录保持者，它以6万美金每集的价格，出售给了英国广播公司。
相对于高大上的x报，其实林海文自己还是对微博上自来水们的评论更加偏爱一点。
“看到宁宁跟着姥姥做年糕的时候，配文说，也许5岁的宁宁长大后，已经不会记得怎么制作这种古老方式的年糕，甚至连味道也会忘掉。但这样的记忆却会永远地镌刻在她的脑海当中，某一日某一时，当她回忆起姥姥，回忆起童年时，那股年糕的香气，将会把这一段记忆妆点的暖意融融。
这一段话，把我的眼泪都勾下来了，小时候我也跟姥姥一起长大，现在她已经不在了，很多时候感觉很辛苦，就会想起她来，记忆里会有各种各样的食物的味道，她做的米糕，做的汤圆，蒸的包子，眼泪总是不知不觉就挂在脸上。但那个总是做了好吃的等着我放学回家的人，已经不在了，一个人在外拼搏，什么都要靠自己。只有抹干眼泪，咬牙撑着。”
“真的，头一次看美食片看的一个人抱着抱枕狂哭，一提纸巾都不够。”
“舌尖上的华国也对，舌尖上的人生也对，舌尖上的酸甜苦辣更对，这其实不止是一部美食片，它更是一部社会变迁带来的人心苦辣酸甜的另类写照。”
“你们都说的好好啊，可我怎么就只想吃啊！！”
“AA1”
“我也是，觉悟太低了。”
“哈哈哈，”林海文刷着刷着都笑坏了，同样一部片子，不同的人看到的却是不同的样子。
很快，他看到了一条负面评论，负面评论其实很少，他翻了这么一会儿，这还是第一条。
“真不知道那些人是不是水军，整个片子，我只看到了闪瞎人眼的镜头，矫揉造作的旁白，还有强行感动的食物处理。如果要给它一个定义，说是一部真煽情假美食的三流民俗风景片是合适的。它会这么火，只能说我们国家观众的欣赏品味有待提高，而林海文成功把握住了他们不太高的品味，两相结合，促成了所谓的大火、现象级、最高水准之类的《舌尖》。它最重要的意义，也许是让更多人知道有纪录片这么一个题材吧！”
喷他的不胜枚举，地图炮开的这么溜儿，找骂呀。
林海文瞅了一下，这位不知名人士没有认证，不知道是谁家的皮，当时也没有恶人值入账，不过没有关系，他还有绝招。
让牛云霞把几条得到了众多转发回复的负评给打印了下来。也没有避着她，林海文就缓缓竖起中指，一条一条地抹过去，脸色严肃，时不时还微微颔首：原来是你这个王八犊子。噢，这个居然是《华南周刊》的那个小瘪三记者。噫，央视新闻的那个臭婆娘？
“您，这是，作法呢？”牛云霞犹豫着，好奇着，问道。