黑三湘领黑铁胆他们看了“千两茶”的生产过程，每有一个不叹服的。
只见三五精壮小伙子用大竹杠跳压着茶，把它压进竹制的长条筐内。工艺有些原始，也很有地方特色。制完后，那茶柱重达一千两重（十六两的老秤），故称千两茶，看上去像个小导弹。千两茶需要日晒夜露50天左右，期间不能被雨水淋湿。不过此茶能够放上十几年几十年，也是一绝，而且放得时间越久，茶质越好。
接下来，黑铁胆他们又喝到了正宗的千两茶。
黑三湘说，千两茶可清饮可调饮，饮用之前须先将圆柱状茶身锯成片状茶饼最好，现在也能买到直接据成了饼状的茶饼，并用茶刀取下茶叶备用。
黑三洒下说，千两茶的清饮茶艺有十六道，第一道摆盏迎客；二是闻茶，名初会英雄；三是著火，称水炎交融；四是洗壶，称孟臣沐霖；五是投茶，称黑龙入潭；六是润茶，称洗尽凡尘；七是冲泡，称悬壶瓿鼎；八是闷茶，称藏龙卧虎；九称猛龙出世；十是斟茶，称甘苦与共；十一敬奉佳茗；十二观汤，称珍品琼浆；十三初品奇茗；十四倾斟玉液；十五再斟流霞；十六古道回味。古时茶礼比较繁复，常常形式大于内容。
黑铁柱说，三湘兄，今天到安化，真的是大开眼界了。
黑三湘说，以后到西山了，咱们可以常在一起交流。
接下来，黑三湘又引着他们喝贡尖、天尖，质量渐次提升。最后黑三湘请他们喝的是新创的“健玲”黑茶，汤色红艳，色如琥珀色，最神奇的是它可泡六十泡，而汤色基本不变。
黑铁胆连声称奇，能泡六十泡，汤色不变，这完全可以申报吉尼斯嘛！还有这独特的千两茶工艺，绝对是东方神技。
黑三湘说，不错，千两茶被称为世界茶王，其影响了韩国、日本等，在韩国千两茶亦有镇店之宝之称。黑茶制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产。
黑铁胆说，已经进入国遗了，好，好，完全应该。
黑三湘说，目前，我们这里的千两茶、百两茶和十两茶）都很热销。
黑铁胆说，好，好，我们也期待着我们西山县的黑凤凰能早日一飞冲天。
黑三湘颇为自豪地说，“千年黑茶出安化”，安化黑茶在唐宋时期已属贡茶，明朝被定为官茶，主销西北边疆市场，是古丝绸之路上的神秘之茶，中国第一支千两茶、第一块黑砖茶、第一块茯砖茶、第一块花砖茶，以及天尖、贡尖、生尖茶等黑茶珍品，全部为安化所创制，其中“千两茶”的制作技艺，目前已被列为国家级非物质文化遗产；茯砖的“渥堆发酵”工艺亦属于国家二级商业机密。
安化黑茶是自然与人文的产物，安化山区四季分明，拥有世界八成的冰碛岩地质，终年山野葱茏，云雾弥漫，资江碧水蜿蜒而过，山崖水畔楠竹茶叶不种自生，山水交辉处，渔樵问答擂茶歌歇，于不经意间成就出名震中外的黑茶，据考英国红茶的早期其实就是安化黑茶。
黑书记，我觉得，我们安化目前的黑茶工艺已经相当成熟了，咱们引进到西山县，那是没有问题的。我也相信，西山县的绿凤凰、红凤凰和黑凤凰都能比翼双飞。
黑铁柱笑笑说，三湘兄，那叫比翼三飞。
黑三湘也笑了，对，不是单飞，不是双飞，是三飞。三驾马车。
这次外出还有一个小小的插曲，那就是常务副县长王悦仁与旅游局长王悦民当了认户自己。
所谓的认户自己，其实并不是一家人，只因为他们俩都姓王，又是悦字派，所以认户做了兄弟。
算了算年龄，王悦民居然比王悦仁大，因此，王悦仁便称呼王悦民为哥。
（本章完）