新鲜的土豆,拿勺子轻轻一蹭,棕灰的外皮就被蹭掉,只余金灿灿的内里。
之前订制的厨具里,有一把狼牙刀,萧念织用这个,把土豆切成了红枣一般大小的块状。
切好的土豆,需要过油炸两次。
一次初炸焦酥,一次复炸里嫩。
炸好之后,再调个汁,翻滚搅拌。
鲜香麻辣的锅巴土豆,就可以装盘了!
土豆的吃法太多,萧念织觉得,快到月底了,预算不够的情况下,那宵夜就吃几天土豆吧。
炸土豆的时候,香味儿就开始绵延不绝的向外飘了。
富婶子帮着放了号之后,时不时的还会过来帮个忙。
萧念织第一遍炸完控油,然后炸下一锅。
探好油之后,就可以复炸一遍,接着控油。
富婶子和崔婶子见没什么能帮上忙的,学子们在有萧念织制作的宵夜的情况下,大部分是不吃别的。
两个人商量了一下,就开始帮着摆盘子。
土豆的成本不高,都是书院自己种的。
所以,今天的宵夜,放了六十个号。
大部分过来吃宵夜的学子,都能领到号。
问题是,炸土豆的香味儿飘的太远,以至于很多不想吃宵夜的学子,大半夜的,也顺着味道就来了。
炸土豆香,翻拌的时候也香。
最后一把灵魂葱花撒上去,接着往盘子里一装。
金灿灿的土豆上面沾染了茱萸辣油的红,豆酱的鲜,最后点缀一抹葱花的嫩绿,只看品相,就已经让人的目光忍不住流连。
更何况,它的味道也更加的诱人。
魏长亭今日慢了一步,被其他学子抢了先。
看清楚人之后,魏长亭内心里又是嚯了一声:万万没想到,这位也能抢着排到一号?
魏长亭排在第二号,给钱的时候,他还笑着问了一句:“萧姑娘,今日份的宵夜,起名为何啊?”
他也不是天天问,想起来的时候就问一句。
萧念织也都捡着寓意好听的话来说。
很多原本不叫这个名字,但是被她改了名字之后,叫起来,其实还挺有意思的。
像是今日的这份锅巴土豆,萧念织被问了之后,略一思考之后,点点头道:“书中自有黄金屋。”
众学子:……!
嚯!
叫这个名字,再不吃,就不礼貌了吧?
魏长亭被这个名字惊艳了一下,反应过来之后,一边端着盘子,一边冲着萧念织点头:“萧姑娘文采斐然,某很惭愧。”
萧念织:?
不是,你认真的吗?
虽然魏长亭也算是国子监的学渣,但是他的学渣,我的学渣,我们不一样的!
萧念织有些无语,但是又不想让场面尴尬,忙摇摇头:“没有,没有,就是觉得这个名字应景。”
其实它真名叫锅巴土豆,你敢信?
魏长亭很快打了饭回去,苏桂玉和另外两个小伙伴也过来了。
坐下来之后,魏长亭拿脑袋点了点,示意了一下:“你敢信,徐莫辞居然排在第一个,真是惊呆我了!”
苏桂玉顺着他点头的方向看了一眼,发现徐莫辞一个人坐在角落的桌子边上,身边暂时没有其他人。
国子监里风气还算是可以,但是也不可避免的,权贵子弟抱团,寒门子弟抱团这种。
不过,也有特立独行的,徐莫辞算是贫寒子弟中的代表。
他似乎与谁的关系,都不算是亲近。
不过,苏桂玉不是多管闲事的人,看过之后就收回目光,对于魏长亭的话,也只是轻声应着:“饿了就来吃饭,这不是很正常的事情吗?”
魏长亭一听也有道理,他就是好奇了一下,很快就说起了别的事情。
今日份锅巴土豆,因为是过了油的,又放了茱萸辣油,所以麻辣鲜香的味儿,一直萦绕在厨房里,久久不曾散去。
结果就是,今日份来吃宵夜的学子,特别特别多。
一开始富婶子还觉得,六十个号挺多的。
后来发现,说是杯水车薪也为不过。
后来者吃不上,只能就着香味儿,吃点面条,烙饼之类的。
萧念织忙完之后,也跟着富婶子她们一起,吃起了锅巴土豆。
新鲜的土豆,不管是水分还是淀粉含量都很高,所以吃起来软糯微甘,过油之后,外表焦香,再配上辣香的料汁,简直越吃越上头。
而且,土豆还有饱腹感,虽然不算是太持久,但是至少吃完会有一种很满足的享受感。
那是人在吃饱之后,本能下意识的放松。
虽然说过油的东西,其实也挺奢侈的。
不过食堂的油水还可以,都是书院后山自己养的猪,自己种的各种菜啊,豆类榨出来的油。
所以,不管是猪膏亦或是菜油,都不缺。
萧念织不炸,食堂也经常会炸一些吃的。
像是朝食,就经常会有炸的油饼,或是麻团之类的。
萧舟早早吃完,一直在等着萧念织。
萧念织一开始吃的慢,是在品尝味道,总结经验,看看之后有没有需要改良的地方。
心里总结完毕,再吃起来就要快上很多。
进入秋日之后,天在慢慢变短。
这会儿已经入夜,天色很暗,书院内部的夜路,萧念织其实是敢走的。
但是,萧舟不放心。
回到后院,看着于姑姑房中灯并没有再亮起,萧念织跟萧舟告别之后,就直接回了房。
看着房中灯亮了起来,萧舟这才放心的转身往回走。
第二天,一早起来就是阴天。
后山这边种的基本就是各种蔬菜,外加一点豆类。
像是玉米,稻子,谷子这些主食类的,都不种在这边,书院在外面也有自己的大片田地。
那些收成,书院的工作人员,也是需要参加的,但是不在萧念织的工作范围之内。
那边的田地多,所以书院的员工其实不太够用,更多的还是会雇佣一些短工。
萧念织暂时闲了下来,天气又不算是很好,便去研究自己昨天调配的新面人配方了。
这些配方,需要制作出来之后,才知道它们本身的筋性如何,可以保存的时间长久。
天气不好,于姑姑不愿意动,邱管事他们一早上就出发去外面收粮了。
因为这次农具的事情,是萧念织提的,所以书院也分到了一批。
虽然说全京城的铁匠都在加班加点的工作,工作台上的火星子就没停下来过。
但是,生产效率本身的低下,也便意味着,生产量根本供应不过来。
国子监这边能分到一部分就已经很好了。
没人帮着带朝食,萧念织问过于姑姑之后,准备自己在小厨房搞点吃。