如果硬要说的话,最后一道作品,与第二个日式麻薯略有相似。
这道甜点就如同麻薯团的放大版,外表一层草绿色的软皮包裹,像一只倒扣的绿碗,又像一座覆满青草的小火山。粉末似的糖霜散落在“火山”顶端,象征着山头皑皑的白雪,最后白雪的尽头插着一束沾水的薄荷叶。
清爽怡人。
视觉上的成功果然吸引了肖诚的注意,他拿起刀,将糕点小心切开——可仲易安却兴奋不起来,因为他已经看出这是什么甜点料理了。
西欧,瑞典,久负盛名的Prinsesstrta。
以公主命名,也就是说这曾经是宫廷女性非常热爱的甜点。虽然欧洲的料理口味较为清淡,但是这道甜点里面却包含着大量生奶油、松糕、酥糖和果酱,一口咬下去满是膨胀的炼乳香甜,浓厚又甜腻。
公主们会喜欢,陆嫣会喜欢,但是对于第一次尝试甜食的肖诚,可就大事不妙了。
仲易安垂头丧气的捂上眼。
刀子一切到底,碰撞在底盘上发出清脆的声响,可是肖诚的动作却没有就此停下。
蛋糕从中切开,从侧面展现出内里大理石一样的多彩纹路——茶绿,深翠,瓜绿,橄榄青,苹果素,淡草,浅白……一层叠一层,由里到外,由深到浅,即便是对美食完全不通的肖诚,也不禁为这细腻的布局而赞叹。
怎么回事,居然不一样?仲易安惊讶的扭过头,嗅了嗅鼻子,这是……青苹果的味道?
肖诚斟酌着用叉子挖取其中绿色最深的那一部分,尝试着送入口中。
糕点入口即化,绵细柔嫩,格外爽口,而且想象中会有的甜腻全然不存,相反——
“苦的……”
“啊?什么什么?”仲易安扑到桌子前。
肖诚取出叉子,细细把糕点咽下:“这个蛋糕是苦的。”
话没说完,肖诚又再次愣住了,因为在短暂的清苦之后,是薄荷般凉爽清口的回甘。这种溪流似的清甜与他吃过的任何一种果糖都不同,淡而悠远,偏偏又沁透口齿,甜美清新。
“嗯嗯,原来是这么已回事。”一旁的仲易安两眼放光,早就坐到了桌前瓜分肖诚的甜点,一边吃一边笑眯眯的咂嘴:“好家伙,这甜点简直就是为你量身打造的啊。”
“为我量身打造?”
仲易安眨眨眼,“就是为你这种不吃甜食的人准备的啊。”
仲易安把蛋糕转到侧面,指着里面的绿色纹路说:“看看吧,不腻味是因为没有使用奶油,把新鲜果肉调和成软冻的样子,这样一层层垒叠上来。每一种绿色代表着一种水果,果肉去糖后过滤出原味,至于发苦……”仲易安故意卖了个关子:“你觉得这苦味是什么?”
“茶叶。”
“正确!我们甜点中常用的抹茶,原本就是将茶叶杀青烘焙研磨后的产物,但是这道甜点里的抹茶却停在研磨的前一个步骤,所以苦味要比抹茶更清晰,再加点香草和柠檬皮缓和,完美,口感太完美了!”
难得的,肖诚没有打断仲易安的滔滔不绝,也正如仲易安所说,这道甜点他打心眼里是不抗拒的——摒弃了传统甜点各种特征,又拿茶叶独有的甘苦做铺垫,可谓在味道上下足了功夫。或者说,这就像是专门为他这种不嗜甜的食客准备的。
肖诚又吃了一口,的确像仲易安所说的那样,每一种绿色都是一种水果,因为被剔除了大量果糖,所以这些水果能够以一种较为平和的口感融洽在一起,哪一种味道都不突兀,哪一种味道都有所保留。先是苦,然后甜,一种绿色一种水果的薄甜。
苦尽甘来的滋味一遍遍在口中重复,让人不断生出“再吃一口”的冲动,仲易安两眼弯成一道月牙,悄悄把这道作品记在心上。
王总被招了过来。
“继续,其他的菜也拿上来吧。”
“哎?”王总呆了一呆——您什么时候吩咐过还有其他的菜了?!
不过心里虽然惊涛骇浪,嘴上可不敢表现半分,王总快步回到后厨,期盼着还能有几位大厨留在那里,总经理光顾着点心的事,难道忘记了今天酒店休息吗!
王总气喘吁吁的跑出电梯,正撞上锁门离开的谢小唯。
“你你你……先别走!”
“哎?”谢小唯奇怪的回过头,王总拦住他,焦急的左看右看:“怎么就你一个?其他人呢?刚才那俩点心师呢?全都走了吗!”
“都走了,”谢小唯诚实道:“已经走了半个钟头啦。”
王总咽了咽喉头,猛地盯向谢小唯,谢小唯被这突如其来的盯视吓得浑身一颤。
“你——就你了,现在临时下了两个晚宴单子,情况紧急只能由你来完成了!可以吗?”
“可以……吧。”谢小唯不大确定的拿出手机,“我先给我房东说……”
“别说了现在就开工!已经来不及了!”
吃完甜点,楼上的两人又恢复到紧张的工作中。
没有隔多久,热气腾腾的菜肴就被陆续端了过来,不过一次只有一道,隔上差不多一个钟头的功夫,再有下一道,如此更替。
暖胃清补的鲜香海鲜粥,蒸的松软的松子栗子糕,热乎软嫩的小馄钝汤面……负责料理的厨师很有针对性,做出来的全都是适合熬夜人享用的滋补宵夜。
肖诚偶尔点点头,眼睛始终不离开电脑,不过对他而言,只是这样的点头就已经是莫大的赞许了。仲易安吃的不亦乐乎,等他忙完手头的活儿,定睛一看,竟然已经快要凌晨四点了。
他和肖诚全神贯注的处理事务,压根没注意到时间的流逝。
仲易安打了个大大的呵欠,依稀想起最后一碗清口小菜大概是半个钟头前送上来的,这样说的话,后厨的人居然一直忙到现在?
仲易安招来折腾了一晚上的王总,没少赞许,又针对今天的菜色做出不少点评。说着说着,仲易安愣住了,“你说什么,今晚的菜全都是一个人做的?”对了,他只顾着手头的工作,居然忘记了今天酒店放假这茬儿事。
“除了甜点,点心部的人做完甜点后就撤了,现在后厨就一个人,叫什么谢小唯的。”
是谢小唯?
仲易安并不惊讶谢小唯能做出这种水平的料理,他惊讶的是今晚这一场无心的巧合。“哈,我说怎么有人能一上来就做出正对肖诚口味的东西呢,敢情是他啊,难怪了,恐怕就连那一道甜点也是他的杰作吧。”仲易安想了想,忽然一个主意冒上心头,拉着王总压低声音嘀嘀咕咕商议一番。
一会儿,仲易安在肖诚面前放下一杯温水,道:“时间不早了,我看今天就到此为止吧,心急吃不了热豆腐。”
肖诚瞟了一眼手机上的时间,却没有要停的意思:“你去休息吧,今晚我想把这袋档案清完。”
“那也别一直坐着,去楼下走走,你都几个钟头没离开椅子了,这可不行啊。”
仲易安连着劝说好几句,肖诚才推开鼠标,勉强同意他的提议。
仲易安立刻给王总打眼色,王总躬身打开门,带着肖诚出去了。一晚上不停歇的工作确实累人的厉害,电梯里,肖诚看了看自己眼底下的青肿,微微闭上眼。
“叮。”
电梯停了,肖诚这才发现,电梯停在了负二楼。不等他疑问的眼神扫过去,王总就慌不迭解释说从这里到酒店的后花园有近路,可以直接过去。
“负二楼是酒店的后厨,是仲易安那家伙叫你带我来的吧。”
“额,这个……”
“下次直说。”
肖诚率先走出电梯,向着后厨唯一亮灯的点心部走去。王总在原地呆了几秒,赶紧抓起手机给仲易安打小报告。
“被发现就被发现呗,”电话的另一头,仲易安完全没有算计落空的愧疚,揉揉困得睁不开的眼睛,懒洋洋道:“你叫前台开个VIP夜景套房,一会儿用得着。”
王总不明所以,但还是照实做了,然后急匆匆回到后厨找肖诚。后厨里一片寂静,王总在门口迟疑了一下,探头进去。
后厨的休息沙发上,正蜷缩着一个人,身上的围裙还没有去掉,正是忙活了大半晚的谢小唯。先一步到来的肖诚此时半蹲在沙发前,单膝着地,凝神屏气的望着熟睡的谢小唯,生怕自己的呼吸会惊扰了对方。
王总愣在门口,直觉告诉他眼前这种场面万万不可打破,肖诚凝视的专心致志,仿佛不是在看一个人,而是在看一件稀世珍宝,小心翼翼。
不知过了多久,王总狠了狠心,用极低的蚊音悄悄道:“已经很晚了,楼上为您开好了房间,后厨不是休息的地方,容易着凉。”
话落,肖诚紧跟着站了起来,不过并没有急着离开,而是脱下自己外套西装,轻轻盖到谢小唯身上,然后把人整个抱起。
王总极有眼力的低下头,领着肖诚去往顶楼。
这一晚,肖诚果然没有再回到经理室。