沈月容看到边上有几根大棒骨,刘大娘解释道:“这骨头肉拿来炸酥肉是最好吃的,肉我都剔的差不多了,还没来得及扔。”
这里的猪基本都是散养的,很少人家成规模式的养猪,这些一般都养够了一年,骨头粗壮的很,只怕骨髓也不少,扔了实属可惜。
沈月容直接挽起袖子开始操作,众人是见识过沈月容的厨艺的,也就没有多阻拦。
沈月容手起刀落,把大棒骨砍成几段,冷水下锅去除血沫沫。
然后再加一些精瘦肉、葱姜进去,开始炖煮,不放任何的调味料,只要原滋原味。
“刘大娘,这锅帮我看着点,小火炖着就行,等汤变白变浓了再灭火。”
这骨头汤对于小孩子们来说是最好的,补钙,长高个,又有这么多骨髓,绝对的好东西。
“好。”刘大娘不明白做的啥,但还是点头应道。
沈月容又自己动手,在大家的合力协作下,炸了肉丸子、素丸子、藕夹、熬了肉皮冻,这几个菜都是能放的住的,吃个两三天没问题,不会坏掉。
王大娘正在门口处理买来的鱼,按沈月容教的方式去腮刮鳞,再弄掉肚子里的黑色粘膜,斜划几刀,抹盐备用。
等锅里的油炸完了各类的丸子、花生及一些土豆之类的素菜,最后就是炸鱼了。
……
堂屋里的供桌摆的满满当当,沈大山一边烧元宝一边念叨起来:“这日子过得越来越好了,可惜你没跟着我享福,沐春,我会照顾好孩子们的,你就放心吧。”
两人之前感情甚好,但要说起来,还真是一天富裕的日子都没过过,沈大山现在眼看家里越来越好,对林沐春的早逝,是充满了惋惜。
沈月容对于这位亲娘,只有记忆,记忆中长的十分貌美,说话温温柔柔,从来没有大声说话,更别说骂人了,对子女也十分疼爱,每天都把家里收拾的干净整洁,就是个典型的贤妻良母。
沈月容安慰沈大山:“爹,没事的,我们多烧点元宝,娘在那边也能过的好。”
“恩。”沈大山听了安慰,烧的更起劲,今年的元宝,确实没少买。
往年林沐秋不乐意花这么钱,再加上家里确实没钱,所以买的都不多,今年沈大山烧元宝就足足烧了半柱香,简直恨不得给林沐春烧一做金山银山了。
等这边祭拜完成,锅里的骨头汤也熬的差不多了,沈月容又给加了盐巴,分出一小锅放入切好的冬瓜跟肉丸子,好吃的冬瓜丸子汤就完成了。
剩下的浓汤因为天气的关系,可以放几天,回头捞面或者炒青菜,都是十分合适的。
很快,团年饭就张罗好了。
“刘大娘,你跟着周掌柜去隔壁吃饭吧,这边不用伺候了,吃完再一起收拾。”
沈月容给他们安排在隔壁院子,也是想让他们吃的自在些。
“刘大娘你去吧,这边有我和宝翠呢。”宝珠笑着说道。
刘大娘就没有推辞,去了隔壁,跟自家人吃了一顿团年饭。
“新年吉乐!”大家一起举杯庆祝新年,这一桌丰盛无比的团年饭,是沈家有史以来最丰富的一顿了。
前些年家里的养的猪都是卖掉贴补家用,也就是买一刀肉回来,零嘴也就是一点点瓜子,比平日里好不了多少,能到沈月容姐弟肚里的就更有限了。
今天这种情况,这肉和零食根本就是吃都吃不完。
“爹,我明天想去白云寺,你去吗?”沈月容一边吃着梅菜扣肉一边问道。
“好啊,要说起来,以前在乡下大年初一都是在家里,也没去哪里玩过。”沈大山笑呵呵的。
林沐秋嘴里还嚼着肉皮冻,这玩意儿她还没吃过,弹弹的十分爽口。
“我也要去,不过得早点回来啊,我明天还得收拾收拾,初二你陪我回娘家去。”
沈大山摆手:“往年我也就由着你了,今年月儿及笄,我不回去了,你自己回去吧。”
每年大年初二林沐秋都带着沈京和沈大山回娘家,要说起来沈月容已经很久没过生辰了,今年又是特殊的及笄,过完年又要嫁人,沈大山自然想在家陪陪女儿。
林沐秋不干了:“不行,你这每年都陪我回家,今天搬县里来了突然不陪我回家了,别人还不得说闲话,说你有钱了不要我了,娶小妾了。”
“呸呸呸!”林沐秋突然想到大年三十不能讲不吉利的话,赶紧呸了几声,还拍了几下桌子。
每年回娘家就带一点点礼物,每次都搞得很没有面子,这现在好不容易有钱了,还不得去显摆显摆么?让那些邻居羡慕死。
沈月容自然知道林沐秋的想法,这大年初二回娘家也是传统,生辰过不过的她也没有很在意。
“没事,爹你就回去吧,就当回村里玩两天,反正家里有马车,你们又不是一大早就走,我们早上一起吃个面条,就当过生辰了。”
林沐秋高兴的很:“月儿啊,还是你乖,让我带两个仆人吧,在娘家也得有人伺候不是?”
林沐秋永远都是得寸进尺。
沈月容问道:“带回去住哪里?你娘家里就那么几间房,还得给车夫住一间。”
林沐秋脸色都变了,沈月容又劝说道:“再说了,马车就那么大,你带了人,东西不就少装了吗?别带人了,多带点东西还比较实际,那样才够显摆呀。”
说的倒也是,一马车的东西,慢慢搬,让邻居们羡慕死。
林沐秋听了立马小鸡啄米般的点头,又心满意足的去吃肉皮冻了,沈月容心里直笑。
这林沐秋真是好忽悠,算了,这些日子表现还算可以,毕竟以后都要一起过日子,还是和气些的好。
沈月容看着一桌子丰盛的饭菜,再看这一桌子的家人,从心底笑出来。
要知道前世过年,除了在乡下那几年还算可以,后来跟着后娘要么就在家里不受待见,感受不到什么温暖,要么就自己孤身一人在异地过年,别人万家灯火,别人的团年饭,她却是一个人迎接新年。