“那说明我的手艺还行嘛,这黄鼠狼肉最难做了。一个不慎,可就糟蹋好东西了。我可是炖了它一下午。”向老汉的得意的说着。
黄鼠狼的肉又腥又膻,和狗肉的味道差不离,不过因为它是野生的,所以比狗肉更鲜美,但是越好吃的菜它就越难做。你要是煮不脱它的腥味和膻味,那就根本没法吃,暴殄天物了。
向南忍不住伸手拿起一块放进嘴里慢慢咀嚼,味道有点像牛肉,又有点像鸡肉,反正咸津津、辣丝丝的,好像整条舌头的味蕾在瞬间全部活跃了起来,可是随即就叹气起来。
“怎么,腥味没去尽?”向老汉疑惑的问道。
“不是,我是想这条黄鼠狼太小了一点,美味是美味,可是不够吃啊。”向南又使劲的砸吧着嘴,意犹未尽的看着桶里的肉。
“呵呵,这是用来当菜吃的嘛,还没听说过拿肉当饭吃的呢!拿来,我去热,再过一会呀,我怕都没了。呵呵。”燕燕笑道。
“当饭吃也行啊,我回去拿点面粉,做几个疙瘩放进去一起炖,那也是难得的美味啊!”向老汉放下烟锅,从椅子上爬起来,就往外走。
“表叔,你等会,我娘给我包里塞了一包粉,不知道是米粉还是面粉,我来看看。”燕燕连忙从包里翻出了一包东西递给向老汉。
“这是红薯粉。比面粉米粉强多了,又甜还有糯性,用红薯粉做疙瘩那是最好不过的了。”向老汉喜道“你娘家地种得还挺大,还能磨这么多的红薯粉呢。”
“恩,那我就去点火了,向南哥,放三斤的粉差不多了吧?”
向南吓了一跳,这丫头感情是把他男人当猪了吧,连忙说道“二斤吧,二斤粉能做出五斤东西来,应该够吃了吧。”
“红薯粉瓷实,二斤粉顶天能涨到三斤,就听燕燕的,加三斤粉的疙瘩吧。”向老汉磕了磕烟锅说道。
“哎,向南哥,你陪表叔说说话,我一个人就够了。”
燕燕今天受了惊吓,向南有点不放心再让她干活,本想亲自做饭的,不过表叔也不常来,又不好不陪着。只是朝厨房那头望了望,隐隐有点担忧的神色。
向老汉一把年纪的人,又岂会窥不破向南心中所想。接过向南给自己倒的一杯水,打了个哈哈说道“哎,年纪大了,晚上睡不着,白天打瞌睡,我先眯会,你去陪燕燕做饭,一会好了叫我就行。”
“好。”向南听完三步并作两步的窜走了。
燕燕正蹲在地上用盆和粉,见到向南进来问道“怎么不陪表叔聊天啊?”
“表叔说要眯会,让我来帮你做饭,我来帮你和吧。”说着蹲就要将手往面盆里插。
“别动,别动,看你手都没洗,待会怎么吃啊。”燕燕连忙将面盆拉走,不让向南动手。
“那我干什么啊?”
“你先在一边玩着吧,待会做好了,第一个让你吃好不好?”燕燕一边说着,手里不停。
让我一边玩去?向南忍俊不禁,看着燕燕一本正经的样子,忽然同心大起,对燕燕说“燕燕,你看你脸上是什么?”
“啊,我脸上有东西呀?在哪里?”
“在这边,你用手摸摸就知道了。”
“没有呀?”
“不是那边,是这边,鼻子上面,对,摸到了吗?”向南忍着笑继续逗。
“哪有呀?”燕燕急道,然后看到向南憋着笑,看看自己双手,就知道他在使坏了。“你坏透了,我给你也涂花猫。”说着抓起一把湿粉往向南脸上抹去,向南很配合的躲了几下,能让燕燕开心的事情,他总是会很认真的对待的。
两人打逗了一会,结果当然是又往盆里添了半斤的红薯粉,因为某人已经一脸粉刷墙了。
燕燕将粉和好后,向南赶紧去灶里点火,先在锅里烧上热水,再将黄鼠狼肉放进去炖,等汤沸腾以后,就见燕燕从面盆里揪下已经和好的粉团,拇指大小一个,一个一个的往锅里扔。
向南禁不住问道“燕燕,就这么往下扔,不用擀擀什么的?”在他的理解中,用面粉一类做成的东西都是要经过一定加工的,例如包子饺子馄饨,就算是馒头也得捏成长条形吧。
“不用啊,这是疙瘩嘛,就这么一揪就行了,你小时候没吃过啊?”燕燕奇道,山村里因为没有什么零食,就经常用这个来糊弄小孩子,燕燕儿时就没少吃。
“好多年没吃过,现在忘了。”向南挠了挠头道。
“哦。”燕燕应了一声,不置可否。
花了半个钟头,热腾腾的黄鼠狼肉炖红薯粉疙瘩就出锅了,装了满满的一大脸盆,向南小心的将这盆肉疙瘩端进了堂屋,顿时整个房间就笼罩在一片热气和香气之中。
向南原本以为这黄鼠狼应该是一身瘦肉才对,哪知经过这一熬一炖,汤里都是黄橙橙的油,用勺舀起来一喝,比鸡汤还带劲。
那肉鲜嫩软滑不必说,至于那疙瘩,向南一开始对它的味道是不抱任何希望的。光从外表看,也够寒碜的,又没馅,哪能好吃得起来。
不过看表叔和燕燕吃得津津有味,也将信将疑的夹了一个。一口咬开,一股油汪汪咸津津、又带点甜味的汁液涌入口中,顺着食道快速的滑入胃里,那感觉太通透了,这哪是什么食物啊,这分明就是治疗食欲不振的良药嘛,什么健胃消食片,什么胃肠安,统统见鬼去吧。
吃了这一口,就一发不可收拾,这疙瘩不大,刚好一口一个。不过这疙瘩太滑不好夹,向南直接用叉的,一手一根筷子,左边叉完右边叉,不时燕燕还送过来一筷子,将嘴里塞得满满的,忙得不亦乐乎!
“这黄鼠狼肉的精华都熬到汤里来了,现在汤又全进了疙瘩里面,所以这味道才这么好。幸亏听燕燕的煮了三斤粉,要不然都不够你塞牙缝的。”
向南边吃边点头,还冲燕燕伸出大拇指,惹得燕燕咯咯娇笑。
向老汉放下筷子,掏出烟锅点了起来,吧嗒了一口,说道“刚进门看你抓了头麋鹿,喜欢吃鹿肉啊?”
“不是,是燕燕喜欢,要养着玩呢。”
“养着?那头鹿老得快死了,养不长啊。”
“什么,那鹿……老得快死了?”向老汉语出惊人,向南惊呼道。
向老汉说那是一头快死的老鹿,向南和燕燕都是一副不可思议的神情。
向老汉笑着说“不信是吧?”
“嗯。”向南咕咚一声咽下了最后一块肉汤疙瘩。
“跟我去看看,我给你说说。”说着就起身朝外走,向南和燕燕随后跟去。
那头鹿被向南关在柴房里,这时天已经黑透了,柴房里没有灯,燕燕从灶台上拿了一根火折子点上,递给了向老汉。这火折子光线微弱,拿在手里,仅能看见周围两三米的东西,山里没通电前都是用这个。
向老汉一手举着火折子,一手拨弄着老鹿的脑袋,那鹿开始还挣扎一番,不过看见随后跟进来的向南和燕燕,就安静了下来。
“向南,你看这鹿角有什么不对劲吗?”向老汉将火光对着老鹿的犄角,回头问向南道。
向南仔细的观察了一下,这才发现这头所谓的小鹿,只是个头小点,果然是一头老鹿,而且是一头很老的老鹿,因为它头顶的角都已经磨得只剩下一点点根部了,不细看还以为是刚刚长出来的呢。
“这,怎么会这样呢?”向南惊讶的问道。
“是啊,表叔,这小鹿的角怎么都断了?”燕燕也发现了这一情况,凑过头来问道。
“你还小鹿小鹿的叫呢,搞不好就该叫鹿爷爷了,都不知道它几岁了。”向南打趣道。
“鹿爷爷就鹿爷爷,表叔,那是谁把鹿爷爷的角给弄断了?”
向老汉又在老鹿身上抚摸了几下,摇头说道“我也不知道啊,不过看样子它年岁不小了,你们就好好养着它吧。”
燕燕应道“那肯定了,以后我天天给它送最新鲜的菜,一定把它养的胖胖的。”
“我们还是出去吧,别打扰老鹿休息了,白天别忘了放它出来透透气。”向老汉意味深长的说道。
等向老汉和燕燕出去,向南关门的时候又回头看了老鹿一眼,夜色中那两点荧光一眨一眨的,总让他感到有那么一点不安。
回到屋里,向南急不可待的问道“表叔,你刚才是有话没说吧?”
“好小子,知道瞒不过你,不过有些话刚才是在不能说。听老人讲,上了年岁的东西都有灵性,那头鹿依我看,得有几百岁了吧。”向老汉狠狠吸了口烟说道,他那烟锅是用竹根做成的,头部黄铜包就,一面装水,一面装烟,抽一口,呼噜噜的响,甚是带劲,山里俗称水烟袋。
“几百岁?”向南惊讶道,燕燕倒是没什么感觉,心里倒是觉得向南哥有点大惊小怪,听老人说寿星老爷的那头鹿都几万岁了呢。
“最少是几百岁了,要不然那犄角能磨成那样,它那犄角可不是断了,而是实实在在一天天的退化掉了。还有它那身皮毛,也基本上褪得差不多了。真不知道它怎么活了这么久,对了,你怎么把它抓来了?”
“不是我抓它来的,是它非要跟我回来的。”向南两手一摊,接着将如何遭遇野猪,如何被老鹿所救,又是怎么将老鹿带回来的事情跟向老汉说了一遍。
“你们今天碰到的那头野猪八成是野猪王。”
“野猪王?不会这么寸吧,第一次遇到野猪就是野猪王。”不由得向南不惊讶,今天一天实在是发生了太多不可思议的事情。
“哪有野猪长到三四百斤的,还是黄棕色的,八成是野猪王了。不过奇怪的是怎么野猪王出巡就它自己,没带随从呢?”向老汉疑惑的说着“你和燕燕都没事吧?”
“没事,幸亏那头老鹿及时出现了,要不然还真不敢想。”