田恬的话一出，大伙你看看我我看看你，都露出了欣喜之色，要知道，以前他们拿的可是死工钱，哪怕忙的跟狗一样，工钱也不过那么一点儿，可是要是酒楼里的生意不太好，稍微清闲了一些，郭老板难免会不满。
可是现在她提出来的能者多劳，多劳多得的制度，让所有人都松了一口气。
于是，有个稍微胆大点儿的，就开口问道：“不知道老板娘这个制度究竟是怎么个奖励法？”
“噗——！这位小哥，不要叫我老板娘，叫我田恬就行了。”
“呃……”
田恬刚才在发钱的时候也一一对应了名字，所以对这个小哥也有些印象，她低头看了一眼工资名单，当即笑道：“是吕青小哥吧？”
吕青愣了愣，他没想到田恬一下子就记住了他的名字，当即有些莫名的开心，要知道在这个年代，有几个当主子的是正眼瞧他们的？
“正是。”
“你们以前的底薪我这边都有，也就是说，工钱绝对不会少于以前的，但是，我会弄出来一个全勤机制，每个月按时开工，收工，没有偷懒的人，月底会有全勤奖金。每个月有三天的轮休，三天之外的请假，按照工钱的三十分之一来扣除，干得好的，有季度奖，年终奖。过年过节也有补贴，奖励。反正……跟着我干，绝对不会亏待你们拉！”
既然是新官上任，也是被临时委任的，田恬哪有那么快就定好一套详细的奖惩制度？只能先保证绝对不会亏待他们便是了。
众人一听这么多奖励机制，自然是愿意留下来的，本来就在酒楼里干了几年了，也就熟悉这里的活儿，出去找事且不说工钱有没有这么多，还得习惯一阵，更何况，在哪儿打工不是打？至少目前看来，面前这个丫头是蛮好相处的不是？
于是，愿意留下来干活的，就去胡诌那边报道了，田恬给了他一个新的本子，来记录留下来的人。现在正好月底，她便说道：“现在也月底了，我会让人来把二楼稍微整修一下，你们就放几天假，回家好好休息几天，等一号重新开张的时候，我要看到你们都精精神神的来招待客人。”
一听见有假可以放，大伙儿又兴高采烈起来了，那李掌柜也是个见风使舵的，此刻看到这状况，心头自然能辨识好坏，当即就扬起了讨好谄媚的笑脸说道：“这做生不如做熟，既然我在悦来酒家当了这么多年的掌柜了，相信大伙儿也已经跟我合作有了默契，那我便留下来吧。”
“谁都能留，就你不行！”
田恬简短地说了八个字，便笑着从桌子上下来，又给了点碎银给错愕中的李掌柜：“这些钱算是我开除伙计的补贴，既然李掌柜从一开始就觉得我没有能力治理这个酒家，那……我这小庙自然也装不下您这栋大神，请吧！”
“诶……不是……”
“不是什么啊？走着吧！”
以前在后厨干活的时候，稍微慢了点儿，胡诌几兄弟没少受这狐假虎威的李掌柜的气，今儿个看着他被田恬给赶出了悦来酒家，心头自然爽快，也就顾不得那么多，上去直接撩了撩袖子，准备赶人了。
而旁边的伙计们也跟着起哄，田恬便知，胡诌没有骗自己，这李掌柜……还真真是个惹人厌的啊！
不过，眼前棘手的就是，没了李掌柜的话，这悦来酒家还是少了个掌柜的，起码每日进出的账目，要分明，必须得有个可信的人不是？
将大伙儿的赏钱一一给了，田恬就让胡诌几人把酒家前前后后的门都关好了，这才拿着钥匙出了门，又去第一楼跟明月楼转了一圈儿，这才坐着马车回家去了。
而镇子上的人都知道了，现在三家酒家，那可是一派的啊……得罪谁都得罪不起啊！
“这眉头皱的都可以挂衣服了，啥事儿这么愁？”
“吴老板跟马老板这两个人精，把悦来酒家这么一个烂摊子丢给我，我能不愁吗？”
“其实爷奶他们挺担心你的。”
田恬闻言，便抬眼看了看田柔，歪着脑袋问：“担心我啥？”
“你这脑袋瓜子不是因为闷烧了之后，开了窍才这般聪慧的吗？他们担心，你这会不会有后患。”
“……我这能有什么后患啊？这都一年了不是？我也没任何问题啊，连个伤风着凉都没。”
田柔原本还有些担心的，也觉得妹妹这小小的年纪，就能经人事谈生意，实在是有些匪夷所思，可是……她着实是自己的妹妹，货真价实没有一根毫毛是赝品，这也让她找不出什么不妥来。
“这酒家接手过来，很麻烦？”
“倒不是麻烦，而是我把以前的掌柜给辞退了，现在正愁着去哪儿拖一个既能管账又百分百信任的人。”
“小姑姑啊！”
“啥？”
田柔拍了她的脑袋瓜子一下说道：“咱小姑姑可本事了，那些个男人们不敢娶她，其实有些方面是因为这个，小姑姑个性强，只要自己感兴趣的，她什么都想学，她不喜欢写字画画，偏偏喜欢刺绣，于是跟着柳儿学了一把好的刺绣手艺，她不喜欢厨房里的那些碗碗筷筷，偏生喜欢跟跟银子打交道，每次爷奶有什么账理不清的时候，她一听这数，立刻就算出来了。后来大伯见她这方面有天资，还给她从镇上带回来了一个算盘，你去年的时候还去拨了几下你忘了？”
诶黑？还有这等子事儿？好嘛……那都是田恬一代经历的事情了，她这个二代田恬，又怎么会那么清楚？
“不过，小姑姑虽说不拘小节，又一直闹着想跟着学点儿生意之道，但她再怎么说都是个姑娘家，这样抛头露面好吗？”
说到这里，田恬又被田柔给狠狠地戳了一下脑门子：“你也知道姑娘家？你一天到晚有几个时辰是在家的？”
“至少五个！”
“那是吃饭加睡觉的时间！”
“嘿嘿……那我去问问小姑姑的意思？”
田柔也觉得可行，不然也不会提醒她这事儿，更何况，田家村的男人不识货，小姑姑模样又不差，人的脾性虽说有些火爆了些，可是相处一些时间，谁不知道她是刀子嘴豆腐心？镇上人多，男人自然也多，指不定小姑姑还能把自己给嫁出去呢！
想到这里，田柔看着田恬的背影，慢慢地勾出了一抹极其柔和的弧度，恰巧被从另一头赶过来看她的周成瞧见，他那眼睛都快看直了，心里美滋滋地想着：俺媳妇儿真好看！
田恬几乎是狂奔地跑到老宅子里，找到田秀之后，将自己的意思简单的表达了一下，田秀丝毫没有犹豫就点头了：“没问题！不过，我好久没摸算盘了，手有些生！”
“没事儿，反正还有几天才开业，我先将悦来之前的账目给你看看，你核对一下，顺便瞧仔细些，看看那李掌柜之前有没有捞油水。”
“好嘞！”
田秀十分开心，终于可以碰触自己喜欢的东西了，田恬也很开心，这管事的是自己人，自己有可以放心的当甩手掌柜，继续折腾果园子了。
悦来酒家重新开张的那天，田恬也风光了一把，鞭炮这些自然是不用说，不用她买，这第一楼跟明月楼跑过来凑热闹炸的，都足够让镇子鸡飞狗跳了。
她还学着现代的来了一发剪彩，自己特意弄了身水红水红的新袄子穿上，显得特别喜气，当吴老板，田恬，马老板散人同时用剪刀剪掉那大红花绸子的时候，现场所有人都自发地响起了欢呼声。
田恬也大方，当天的酒水，一律免费。
田秀上手也十分的快，田恬一开始还会每天都去悦来酒家看看，后来三天一次，等到快过年了，酒家里忙得热火朝天的时候，几乎也是半个月酒楼里小结算的时候，才能看到她的身影，她已经被田秀吐槽许多次了，可是仗着田秀是自己姑姑，又会亲力亲为帮衬自己，便脸皮厚厚地继续甩手。
时间飞逝，转眼又是新的一年来了，池塘里的藕已经送到第一楼好多次了，反响都非常不错，等到过完年，田恬便准备跟吴老板商量，让他派人来谈果园子地皮的事儿，毕竟牵扯了两个村子的地皮。
新年自然是热热闹闹的，可是田恬的心里却还是觉得有些寂寞，年夜饭的时候，她提议去把秦氏给请过来一起过年，毕竟沐青寒走了半年，她依旧是一个人在那大院子里住着，若不是两家关系不错，她时不时地过来陪李氏说话扯儿孙经，田恬都不知道她得有多孤寂。
“时间过得可真快啊，寒儿都回去京城半年了，也不知道他现在怎么样了。”
“没有捎封信回来吗？”
“信到是一直都有来往，只是见不到人，这心里总归是空落落的。”
秦氏笑着说：“他在信里头让我代他跟你们问好呢！”
“呵呵，这沐小少爷实在是客气得紧。”
“这是他这个做晚辈的应有的礼数，田恬，他有给你捎信吧？”
田恬点点头，笑着对秦氏说道：“有，他跟我说，过完年后，会来接我去京城玩。”