宋思成是过去被她怼怕了，现在留下了心理阴影后遗症。
“思成，为什么不要头上的肉，真的像你说的有腥味？”
洪小颖问道。
“其实牛头肉弄好了也好吃，但是我估计他们只是汤锅做得好，但未必弄得好牛头。而且牛头倘若下大锅煮的话，其实这一锅汤里都会有腥气。当然一般也在容忍范围之内，我只是希望能吃得好一些而已。”
宋思成解释道。
片刻之后，汤锅和时鲜蔬菜就送过来了。宋思成又要了四五种饮料，就是为了堵刘玲玲的嘴的，宋思成就怕拿少了，她又有说法。
“嗯，这汤锅果然很香浓，但美中不足的是牛头羊头的味道。”
宋思成闻一闻气味，就知道这汤锅其实也不咋地了，它或许口感味道不错，但有腥气在宋思成看来就是败笔，他是一个味觉嗅觉很敏感的人，并且对吃的也比较挑剔。
“咦，思成你为什么这样说，你不是让她们不要放牛头肉了么？难道她们忘了？”
洪小颖一边给自己的蘸料碗中舀汤，混合各种香料。同时又问宋思成道。
“不是，他们用了上好的牛腩和腿部腱子肉。但是初加工的时候，想必也是放在一起煮了，这是败笔，我能容忍牛屎的味道，因为那是和牛杂牛肉味道一致的，但是牛头的味道就太大了，有一股子脑子之类的腥气在里边。”
宋思成摇了摇头，说道。不过这里的人，除了他，谁又会对香浓的汤锅中的一点点杂味在意呢？或许她们能感觉不妥，但可能无法清晰品尝起来。
“几位，看你们新来的客人，以前恐怕没有来过吧！我特地来送你们一瓶酒。”
几人正在说话间，牛肉汤锅的老板拿着一瓶本地产的白酒走了进来，虽然不是什么高档货，但也是人家一番心意。
“哦，如此就多谢老板了。不如坐下来和我们一起吃？”
宋思成问道。
“不了，其实我
过来，还有一事不明，我看到菜单上，有注明不要牛头羊头之类的，所以就感到好奇，特地过来问问是怎么一回事？”
老板客气说道。
“哦，既然你问了，我就说说我的看法吧！毕竟你家的汤锅的确有一手，估计今后我们会偶尔过来。”
宋思成说着，想了想措辞，就说道：“你这个汤锅，有一处小小的败笔，时间长了想必是要影响生意的。”
“哦，败笔？朋友可否详细说说？”
老板虽然态度谦虚，但其实对于家传手艺很是自负的，之所以如此，主要是一种做生意的谦和态度，并不代表他真的觉得宋思成说得出什么建设性的意见来。
“初加工的时候，不要讲牛头一整个的放进去，尤其是牛脑子，倘若牛脑单独取下来了，颅骨也是会存在大量的腥气，这种腥气和牛肉该有的腥气不同，弄不好是会坏了牛肉的味道的。老板你可能经常做这个，对味道不敏感了，但是我们不常吃的人，一吃就有这种问题。”
宋思成解释道。
“嗯，你说的问题，我也遇到有人提过。可是这样一来，牛头不用的话，我们的成本会进一步增加，到时候要想正常经营，势必推高价格的，所以这样的方式在目前来说不适合。”
老板摇了摇头，说道。
“这样，老板，牛头可以提前剥下来，牛眼牛脑什么的，可以卖给一些烧烤摊，他们专门做这个，有特定的客户群。至于牛头骨，原本就是用来熬汤的，我不相信牛身上其它骨头还不够你用。”
宋思成为了吃到香浓的汤锅，也只好如实说了，至于老板改不改下次来就知道了。
“好，你的建议我会慎重考虑的，谢谢朋友提出宝贵意见，那我就不打扰你们用餐了。”
老板点了点头之后，就退到了包间外面。宋思成能够看出来，他还是有些听不进去的，至于以前有没有人真的跟他说过，那就不重要了。
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此后，宋思成和一众女
人，边吃边聊，不过不管宋思成如何活络气氛，他的两个女弟子都是说话谨慎拘束的，毕竟是和掌门还有掌门的女人在一起吃东西，她们不拘束也不可能。
原本宗门世界等级森严，也就是宋思成这种半路出家的货色，可以弄出一些新花样，但是短期内还是无法消除两个女弟子心中长期养成的谨小慎微的心态。
过了一会之后，宋思成虽然还在说笑，但是注意力全部集中到了后厨方向。他正在用透视监控着后厨的动静，他最主要的还是看后厨会在汤锅里放入什么，还有就是蘸料的成分和配比情况。
幸好这家汤锅店为了原汁原味，什么都是用石臼捣碎的，店里的员工没事的时候，就会加工这些东西，而且刚刚有一口大锅下了几百斤牛肉，宋思成也是将放入里边的材料看得一清二楚。
如此，一直到宋思成他们吃完汤锅的时刻，他已经将汤锅的制作工序和佐料的使用情况了解的差不多了，至于火候，由于是大锅炖的东西，根据个人的牙口，看着办就可以了。
离开汤锅店，宋思成坐到了洪小颖开着的车子上，洪小颖还一路兴奋的说，这个汤锅味道还行，以后还要来。
“小颖，这汤锅店，我们以后都不用来了。”
宋思成听完洪小颖的说法之后，立刻说道。
“为什么？难道你对这里的味道还不满意？”
洪小颖困惑不解的问道。
“那倒不至于，我只是感觉还有提升空间，所以不如我们自己在家里做呢。”
宋思成解释道。
“你又没和人家学习，你知道怎么做？”
洪小颖觉得有些好笑的问道。
“当然，你忘了我过去怎么看石头了？”
宋思成提醒一句。他此前的确是用透视能力在偷师学艺的，因为他们的包间和后厨，仅仅是用不锈钢薄片隔开的，而且宋思成此时修为进入到筑基中期，已经可以进行相当长时间的持续透视了。
（本章完）