第138章 煮酸辣炸酱米粉

第138章 煮酸辣炸酱米粉

为了今天这顿米粉,欧阳家瑞特意一天没吃东西。

刚刚又跑了一段距离,加上他还戴着帽子口罩,现在有些发虚。

“老板,你这今日菜单都有什么,我想先吃点东西。”

现在要是把菜单写在白板上也有些费时间,所以云苏直接口述,“茶叶蛋三元一颗,限购十颗,紫苏饮三十一杯,限购一杯,特色鱼干一百一十五一斤,每人限购五百克。”

“呃。”欧阳家瑞愣住,果然如他所料,这老板又又又出新花样了。

不过,今天既然来了,他也没打算只买米粉。

“那就给我来十颗鸡蛋,一杯紫苏饮,再要一斤特色鱼干,还要一份米粉。”

云苏点了点头,先把鸡蛋给他装进袋子里,“鸡蛋紫苏饮先给你,你去选米粉的口味,其他的等我搬出来再说。”

这人真是的,来这么早干什么,还好她不缺食客,要不然现在为了留下这个食客,她绝对会忙的手忙脚乱。

现在闻着这香味,他非常好奇老板是怎么做出来的。

等觉得差不多了以后,这才看向称,五百克多一点。

一次吃完三颗鸡蛋,欧阳家瑞总算舒服了一些。

他把米粉倒进装有汤的餐盒,又把配菜放在餐盒旁边,再把肉类放在米粉上,最后在肉上倒入了酱汁。

欧阳家瑞仔细想了想,又抬起手看了看手表,“十分钟左右吧。”

他往旁边挪了一步,在看到香辣鱼块时,知道老板的厨艺很好,做出来会很好吃,但期待值并不大。

放进嘴中,细细品味,这!他顿住。

“加上刚刚米粉的配菜酱料,一共三百三十五。”

五香粉撒的刚刚好,不会太浓,也不会淡到品尝不出五香的味道。

“那个老板,我要一斤香辣味的鱼干。”

现在品尝,味道确实不错,老板厨艺在线。

就在他思考是不是要换种口味的时候,就听老板道:“好的。”

所以肉类和蔬菜,云苏都是用油炒制的。

这炸酱里的肉竟然是鱼肉!一般炸酱都会用猪肉或者牛肉,但这用鱼肉的,还真的是第一次吃。

里面竟然有炸香了的洋葱,还有被切成沫的酸菜!

如果不是他品尝的美食足够多的话,就洋葱和酸菜被切的程度,一般人还真的看不出来。

此时云苏正在煮米粉,水还没开,正好能先把鱼块给他称好。

只要他不说,粉丝根本就不知道他就是超爱吃的饕餮。

浓稠的酱汁被配菜和米粉还有汤稀释掉,欧阳家瑞这才辨别出这酱汁里都有什么。

她有条不紊的搬东西。

刚刚在小摊的时候,他忙着品尝鱼块,没顾上看老板操作。

他没急着吃米粉,而是先喝了一口汤。

还有就是,在这吃的话,很有可能会被粉丝认出来,他,咳咳,想低调一点。

欧阳家瑞提着餐盒,一点儿都没敢耽搁,直奔自己的酒店。

之前这老板卖过一次鱼干,但当时自己来的太晚了,没有买到。

他拿出叉子,先尝了五香口味的。

“这里是鱼干,口味我已经写在了盖子上,你可以选择一种口味,也可以混合搭配。”

她抽出一张湿巾擦了擦手,“选好要什么口味的了吗?”

云苏挑了挑眉,摆摊这么久,她还是第一次听到这么复杂的搭配。

所有的东西做好,云苏把米粉的汤,米粉,炸酱,配菜,分别放在了不同的餐盒中。

这也是云苏问他多久以后吃米粉的原因。

“大保鲜盒前面的小保鲜盒里是试吃,你可以先吃完再决定。”

不过,他忘记了,他从来没有在网上发布自己的照片。

蔬菜煮的话,再泡在煮米粉里,口感会发生变化。

可这次的搭配,不仅特别,甚至连烹饪方法都打破了固有的搭配。

他把桌子上的东西划拉到一旁,打开装有酱汁的餐盒。

这老板真的是太绝了!

她把盖子扣在餐盒上,“给你。”

外皮焦香里面稍硬,确实很好吃,要是正常吃的话,就有些太硬了。

在盛鱼块的时候,她全程都没有看称的数字。

在钱过去的时候,云苏的手机响了一下。

“现金还是扫码?”

一直到品尝以后,他才知道是自己目光短浅了。

欧阳家瑞点了点头,“嗯,所有的配菜都给我来一些,米粉我要酸辣炸酱的,烹饪方式要煮的。”

到底是什么样的操作,才能让两种不常见的搭配融合,并且不会抢占各自的风头的。

只一点,便让他睁大了双眼。

随后,她看着欧阳家瑞,“米粉打包还是在这吃?”

他暂时没有闻到辣椒的香味,不知道品尝的时候,会不会有辣味。

他把酱汁和米粉搅拌均匀。

避免会出现不必要的麻烦,所以她在雷云朵那里,把雷云朵称食物的小称拿了过来。

现在人多了起来,众人看他的打扮,好像在看一个坏人似的,有的人甚至想报警了。

温热的汤汁里酸辣味,还有一点点酱香,和不易察觉的洋葱香。

这汤才是汇聚了所有东西的精华所在。

并且,酒店有桌子,他不用这么辛苦端着吃。

欧阳家瑞的心都在痛,有生之年,他竟然在一个路边摊,一次性花了三百多,说出去都不会有人相信吧?!

“扫,扫码。”他有些结巴。

在路上的时候,他还碰到了熟人,只不过,他和熟人都没有认出彼此罢了。

云苏不由得多看了他两眼。

当零食就非常好,可以缓解嘴巴寂寞。

他的酒店就在附近,但烟华街很大,她的摊位又比较偏僻,不用跑的话,十分钟时间,根本就不够他来这个小吃摊的。

云苏笑了笑,钱进账的声音真是好听呢。

欧阳家瑞摸了摸鼻子,怎么,是自己的要求太过分了吗,老板怎么这么看他?

这些他全都不在意,他只想赶快回到酒店品尝米粉。

就当他打算再品尝一下的时候,还好仅存的理智拦下了他。

她把餐盒放在称上,把餐盒的重量去除以后,这才开始盛鱼块。

米粉也不能煮太久,路上会耽误一些时间,这样在吃的时候,米粉的口感也会不好。

毕竟鱼块这种稍微大一点的东西,不可能真的正好一斤,多出来的就算是她送给食客的。

这时,云苏也已经把所有的食材全部搬了出来。

而且,他要打包带走,蔬菜和肉类就更不能泡在汤汁中。

云苏点了点头,“你吃饭的地方,距离我这里大概多久?”

他先用筷子沾了一点酱汁。

“打包!”他的酒店就在附近,不会担心走太久而影响米粉的口感。

这鱼块不是普通的香辣鱼块,这鱼块表皮还有一些蛋黄!

蛋黄他吃不出来是鸡蛋的还是鸭蛋的,但真的很好吃,完全不一样的口味!

肉制品经过煮,口味会改变汤汁的味道。

他突然有了一个大胆的猜测,难道这酱汁里的辣,是鱼块里的辣吗?

那这酸呢?是醋吗?

他又尝了尝椒盐口味的,椒盐口味的要比五香口味的更咸一些,如果这时候再来一碗米饭的话,那真的是绝了。

这是试吃,多吃的话不太好。

虽然她可以把误差精准到五克以内,但食客们不知道她的这个技能。

炸酱一般都是搭配的面,并且是干拌的,而这次他竟然选择了煮,还是酸辣炸酱,非常有想法。

之前比较创新的就是豆浆咖啡米粉,回家以后,她也给自己做了一份品尝,味道还算不错。

黑红的酱汁洒在肉上,吃遍美食的欧阳家瑞不争气的吞了口口水。

不管是鱼皮的位置,还是鱼腹的位置,每一处都很有味道,不会味道不均匀。

云苏在心里计算着时间,避免米粉会坨在一起,所以她把煮熟的米粉过了一下凉水。

一股浓郁的酱香还有酸铺面而来。

当然,这个时间是用跑的。

并且这鱼肉的口感,和他吃到的香辣鱼块的口感很像。

人的潜力是无限大的,一心只有米粉的欧阳家瑞,仅八分钟就跑回了酒店。

蛋黄让鱼块的口感更加丰富,普通的鱼干因为蛋黄而升华。

欧阳家瑞眼睛亮了亮,这么久了,老板还是第一次搞试吃呢。

欧阳家瑞刚过来的时候,烟华街的人还不多,只有一些收拾摊位的小贩。

随后,她走到一旁,指着大的保鲜盒。

可这不是她说的吗,随便搭配。

云苏点了点头,“好的。”

他走到旁边,打开小保鲜盒,里面是隔开的,一部分放着鱼干,一部分则放着独立包装的小叉子。

欧阳家瑞一边挑选酱汁,一边吃鸡蛋。

这,这酱汁竟然是酸辣的!

可他明明没有闻到辣椒的香味啊,这到底是为什么会有辣味的?!

他挖了一口酱汁,那酱汁里还有肉块。

“太绝了,真的是太绝了!在闻味道的时候,酱香是大过酸味的,但是汤里,酱香竟然变淡了许多!”

“这老板真的是太绝了!”

“不知道老板收不收徒弟,有她在,还去什么烹饪学校啊!?”

“她不比烹饪学校的老师强百倍万倍吗?!”

晚安啦~

(本章完)

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