第202章 街边不可能有美食
锅中油泡慢慢消失，在冒点小泡的时候，把牛肉丝捞出，用吸油纸吸掉多余的油。
牛肉丝放在一边降温，锅中留一点点油，放入花生米。
小火不停搅拌，等花生米微微变色，锅改大火，五秒钟关火，用余温继续对花生米进行加热。
关火以后，也要不停搅拌花生米，让花生米均匀受热。
等锅没有多少温度以后，把花生米放到碗中，用花生米自身的温度，再进行加热。
还热的花生米不是很脆，等温度降下来以后，就会变脆。
云苏把香菜一根根洗净，随后切成大一点的段。
这样不喜欢吃香菜的，也比较容易把香菜挑出去。
做好这些以后，云苏去看了看鸡丝的进度。
忙完工作的雷云生现在也在撕鸡丝，三个人一起撕鸡肉，速度快了许多。
他仰起头，努力不让眼泪流出来。
随后，她打开冰箱，把冰箱中的奶茶分到五个杯子中，再把冻的奶茶块放到每个杯子中。
他眼眶有些发酸，里面有水珠分泌。
牛肉丝已经放凉，在牛肉丝里放入炸好的花生米，香菜，倒入调好的料汁搅拌均匀，拌牛肉就好了。
她和欧阳家瑞把做好的菜端到餐桌上，“时间不多了，加快撕哦~”
凉菜的口感刚刚好，就是这些菜切的还是稍微有些粗了，一看就不是云苏做的。
在每个碗中放入调味料，把面捞出放在调料上，再把胡萝卜黄瓜丝铺在面上。
欧阳家瑞微愣，这确实是自己的努力没错，但是没有师父鼓励他，他很可能早就放弃了。
她拍了拍欧阳家瑞的肩膀，“不错，你的进步非常大。”
几人大口朵颐，云苏细嚼慢咽。
凉拌菜的味道和面的味道很像，料汁应该是用的一种做法。
蔬菜变凉，滤出蔬菜中的水分，在里面放入黄瓜丝，倒入之前调配好的料汁搅拌均匀，凉拌菜就好了。
吃完饭以后，简单的休息了一下，云苏骑着三轮车，车上放着食材和欧阳家瑞，就出发去摆摊了。
——
云市酒店。
众人笑了笑，随后把面和配菜搅拌均匀。
她把面条放进嘴中，才嚼了一口，就呜呜出声：“呜呜，好好吃啊，果然，自己的劳动成果就是好吃。”
几人斯鸡肉，云苏则去准备面。
他又夹了一些红萝卜，把红萝卜放在面中，和面一起塞进嘴中，他微愣，随即把那筷子面吸溜进嘴中。
“面条爽滑，和之前吃过的面有点点不同，带有浓郁的鸡蛋香，配菜清脆爽滑，中和了调料中的油。”
随后，他又夹了一口凉拌菜。
欧阳家瑞不好意思的笑了笑，“是师父教的好。”
不过，她懒得做两份，就这样凑合吃吧。
云苏摆了摆手，“哎，没办法，你师父厨艺就是好，我也想做的难喝一点，可是，我真的不会做难喝呀！”
四人快速去洗了手，然后端起桌上的奶茶润了润喉咙。
雷云朵的动作比平时都要快，把面搅匀以后。
欧阳家瑞瞪大眼睛，“好好喝！”
她端起几人撕好的鸡丝，放在每个碗中。
正反正反折叠起来，然后再切成面条。
拌牛肉丝可以不吃香菜，但是一定要有香菜，牛肉丝会沾上一些香菜的香味，这样吃起来才好吃。
云苏说完，便端着欧阳家瑞切好的蔬菜丝离开了。
他嘴巴鼓鼓的，像是在脸颊中藏了食物的仓鼠。
加了萝卜丝的面，味道要比刚刚还要丰富。
云苏满意的点点头，“加油，你们还有十分钟撕鸡丝的时间。”
因为家里有人不吃香菜，她要是这么做的话，他们就不能吃牛肉丝了。
雷云生夹起红萝卜，萝卜清脆，甜中带酸，还有一点点辣味，非常开胃。
牛肉外酥里嫩，花生米酥脆，再加上香菜，真的非常美味。
“之前喝的奶茶都是放的水做的冰块，奶茶融化冰块以后，就会影响到奶茶的味道。现在把奶茶做成冰块以后，保留了奶茶的味道，又让奶茶很冰，在这个季节十分解暑，而且，奶茶喝起来很丝滑。”
她把醒好的面取出，擀成大面皮，在面皮上撒上大量的干面粉。
就是香菜要是切成末就好了，这样香菜就会沾在肉丝上。
云苏走到欧阳家瑞旁边，看着欧阳家瑞切好，并且摆好的菜丝，非常满意。
等胡萝卜丝和土豆丝快熟以后，再放入圆白菜丝，所有的菜都熟了以后，放到冷水中。
凉拌红萝卜丝比较简单，只需要在萝卜丝上撒点白糖和白醋即可。
蔬菜不仅切的很细，并且还都摆放的很整齐。
“鸡丝也很好吃，我现在总算明白了，为什么云苏让把鸡丝撕细一点了，细一点的鸡丝好入味，真的太好吃了！”
云苏端着碗到餐桌上，又去取了之前炸好没吃完的辣椒油。
她吃了一口面以后，就又夹了一口牛肉。
云苏特意多做了一些面，几个人吃的非常满足。
手抓住面条抖散，锅中烧水水开放面，撇去锅中的浮沫，面煮好以后，用冷水冲凉。
“好了，开饭，想吃辣就再加点辣油，调料都在碗底，记得搅拌。”
他竖起大拇指，“师父不愧是师父，这是我长这么大以来，喝过的最好喝的奶茶。”
即将要吃饭，欧阳家瑞暂停刀工练习，加入了撕鸡肉小队中。
云苏摇了摇头，“在切菜这方面我并没有教你，是你自己努力的成果。”
有时候，有人鼓励真的非常重要。
——
锅中烧水，水开以后，放入不太好熟的胡萝卜丝和土豆丝。
5065套房内，有两个中年男人在争吵。
“我说了，街边是不可能有美食存在，那些东西不卫生还难吃的要死，用的调味品太多，吃多了会伤害舌头。”
“美食不应该有偏见，街边没有美食，是因为你去的从来都是高档餐厅，在街边路过美食的时候，你只会嫌弃！”
“高档餐厅味道，食材都有保障，我为什么不去高档餐厅，而去吃那种都是灰尘的路边摊？！”
晚安啦~
(本章完)