这个时候，陆子光只能通过声音以及香气来判断，徐大晃究竟采用了什么制法，以及拿什么配菜或香料，来搭配蜗牛肉。
在他向龙望阳学师的时候，他就在阿成的指导下，通过听觉和嗅觉来判断，究竟龙望阳在厨房中做些什么，并且这个方法其实很准，基本毫无偏差，除非里面的人用了某些特殊至极的烹饪制法，否则还是可以听得出并闻得到的。
看到陆子光正聚精会神，一动不动的好像在想什么，却不说话，杨紫菱觉得奇怪了，不禁问他：“你怎么了？不要吓我啊。”
陆子光连忙对她说：“紫菱，我是在听着，究竟徐大晃是在弄什么，我可以听得出来了，他正在宰蜗牛，而且要把蜗牛肉切成碎块，他的刀功很好，看样子练了很长时间，至少也有十年以上。”
还没有等杨紫菱答话，旁边正要给他们端茶的徐大晃老婆，即时竖起拇指，对陆子光说：“年轻人，你真的厉害，他确实跟我爷学了十二年，所以才练出这样的刀法。”
杨紫菱不禁惊讶地对陆子光说：“真厉害，这样也能听出来啊。”
陆子光并没有因为她的夸赞而沾沾自喜，相反，他倒是更努力地听着，想听徐大晃在接下来会有什么动作，只是这个声音极细微，他必须侧着耳朵，很认真的听，才听出个所以来，接着，他对杨紫菱说：“现在，徐大晃正把一块一块的蜗牛肉串起来，用铁条把蜗牛肉叉着，看样子，是要对这个蜗牛肉进行烧烤….”
杨紫菱也尝试去听，可她却一点声音也听不出来，对陆子光发问：“怎么我一点也听不出，你说的是真的？他真的烧烤吗？可我们之前尝的不是清蒸吗？如果是烧烤的话，会让蜗牛肉变老的。”
陆子光还是继续认真听着，他一边听一边对杨紫菱说：“不是的，紫菱，相信他也懂这个，所以在给蜗牛肉进行调味的时候，加入了特殊的嫩米粉，让蜗牛肉不会因为火太猛而烧焦，而且他可能用的是炭烧，我可以听出来，他真的在调味了，加入了好几种东西，这几种，我大概猜测是，豆豉，胡椒，黑芝麻，蒜子…..”
杨紫菱还是觉得不可思议，她心中在迷惑着，觉得陆子光假若真能通过听觉就知道厨房里面的人做什么，那实在太厉害了，跟拥有特异功能差不多。然而她对这种方式是否灵验，还是持怀疑态度。
看到杨紫菱好像不相信自己，陆子光不禁对着里面的徐大晃喊：“哎，大晃哥，我在外面听出来了，你是在把蜗牛切片，然后串起来，接着就是调味，用的大概就是豆豉，胡椒，黑芝麻，蒜子这样的东西吗？而且，你接下来要对蜗牛进行烧烤了？”
当陆子光的叫喊声响完后，从厨房里传来徐大晃的回应声音：“哎哟，这基本让你全猜出来了，命中率达到了百分之九十八，你真神啊，果然
是行家！”
听到这样的结果，杨紫菱目瞪口呆，她难以想像，陆子光竟然有这样的能力，心中不禁产生对他更强烈的倾慕之情：“你好厉害啊，再接再励，我想让你继续听下来，看是不是真的那么神。”
得到杨紫菱的鼓励后，陆子光就更买力的听下去了，他果然听到了火柴划火的声音，似乎能判断徐大晃在里面已经要开炉，而他要引燃的，是一些白炭，这种白炭的特殊气味，也让陆子光闻了出来。
但有一点却让陆子光惊奇，徐大晃的起火速度非常快，几乎是火柴划完后，就已经让白炭燃烧起来，接着那一串串蜗牛肉，就已经放在火上烤，整个过程不需要两分钟。
厨房里即时有蜗牛肉的香气传出来，让陆子光和杨紫菱闻到后都不禁感叹，其实烧烤的蜗牛肉会比刚才西餐那种蒸的蜗牛肉闻起来更野味，只不过究竟徐大晃会用什么香料来搭配，就变得异常重要了。
毕竟对面那家西餐馆，用的是迷迭香，这种香料本来源自地中海，所以出来的效果要比任何一种中国香料都有新鲜感，从而吸引到食客前去尝试，而徐大晃只是在经营中餐馆，因此如果使用外国香料，那肯定会失去原来的中国菜风味。
杨紫菱仔细地闻着，觉得蜗牛肉烧出来的味道有点焦香，但绝对没有焦糊，并且恰到好处，觉得比起外面的烧烤摊档来，有着更浓烈的香气，不禁对陆子光发问：“子光，你觉得他究竟是怎样烧出来的，会不会是在蜗牛肉里放了点什么，才烧得这么香，又不会焦起来。”
陆子光说：“对，他肯定是放了东西，但现在还不能判断，这究竟是什么，一会儿，他出来以后，我们好好的问一下他，就知道了。”
没多久，厨房里面的吱吱烧烤声音，就停止了，取而代之的，是一种极微细的撕扯声音，陆子光也听到徐大晃在用刀，但究竟是用来切什么，却让他很难猜出来，然而很快，他就通过气味闻出来了。
“是荷叶！”陆子光为徐大晃使用这样的材料而感到兴奋，毕竟迷迭香有着清新而特殊的香气，而中国菜里，能让食物产生清新香气的，或许荷叶是一个极好的选择。
接着，陆子光又在侧耳细听中，听到了徐大晃正用荷叶仔细地把一串串蜗牛肉包起来，于是不禁感叹：“看来，他是要做荷叶蜗牛串，估计接下来，就是要蒸了，把荷叶特有的清香气味，融入到蜗牛之中，只不过我觉得，他刚开始的那个烤法，会让蜗牛肉变老，如果去掉这个做法，有可能更好。”
没多久，果然厨房里再一次点燃炉火，接着就是徐大晃把一整个蒸笼放进锅中的声音。
不到十分钟，让陆子光更惊奇的情形发生了，荷叶与蜗牛肉的香气混在一起，似乎这两种香气能绝妙搭配，从而产生极诱人的一股味道。
杨紫菱不禁感叹：“好香啊，子光，我从来没闻过这么香的香气。”
陆子光也觉得，徐大晃竟然能做出这样的效果，确实不简单，按理说，现在闻起来的蜗牛肉，要比刚才他们在西餐馆里吃到的蜗牛肉还要香上十倍，然而还是没有人来吃，这就很奇怪，有可能是徐大晃在某方面做得不好，从而影响了味道。
正当陆子光和杨紫菱陶醉在香气之中时，徐大晃已经把两个冒着热气的小笼端了出来，并对他们说：“已经做好了，你们好好的尝尝吧。”
“徐大晃，我们闻起来，觉得你这样做出来的香气，要比你弟弟的那个要好，但不知道吃起来，会不会像闻起来那样，对了，你这个蜗牛肉，叫的是什么名字？”陆子光问。
“这个蜗牛肉，其实我是从一个传统菜里面得到灵感，直接把里面的主材料置换，这个传统采的名字叫生烤狍肉荷叶卷，如果换成了蜗牛肉，那也就叫生烤蜗牛荷叶卷。”徐大晃说。
杨紫菱不禁掩着嘴笑了一下，说：“这样也可以啊，看来你这个蜗牛，跟那种肉有可能是一样的，否则你不会这样直接置换了吧？”
陆子光和杨紫菱其实都听不明白，究竟徐大晃所说的那种狍肉是什么，只不过听起来，还是行得通的，因为都是肉类，就这样换一下，出来的效果也不会差到哪里。
徐大晃对他们说：“现在我很急啊，想让你们早点尝尝，然后给我说清楚，究竟这味道跟西餐馆的比起来，有什么不好，为什么我这里的生意那么差，快点尝吧。”
看到他这么焦急，陆子光和杨紫菱只好马上拿起筷子吃起来。
从味道来看，其实还是很好吃的，甚至如果换成是一般人，真吃不出有什么不好，那蜗牛肉的鲜嫩，以及荷叶的提香，都充分地发挥出来，没有任何的问题。
“好吃！”杨紫菱发出这样一句，她即时有些不明白，为什么会没有人来光顾这个餐馆，却大部分都跑到西餐馆那边，这蜗牛肉其实很好吃，一点也不逊色于此前他们吃到的那个。
陆子光却陷入了沉思，他觉得事情绝不是这么简单，或许徐大晃这种制法在置换材料之后，产生了某些瑕疵，并且听起来，他原来那个菜也是有典故的，如果只是这样的单纯置换，可能有所不妥。
并且也有一个可能，那就是徐大晃这个老店开的时间太长，所以他的熟客们都吃腻了原来的菜，如果徐大晃使用西餐中的材料，那更是画虎不太反类犬。
正在这时，徐大晃紧张地问：“那你们吃过以后，能不能告诉我，哪个更好吃一点？是我弟弟那边，还是我这里？”
一边问，徐大晃一边先是望了望陆子光，发现陆子光好像不想说话，他又把目光投向杨紫菱，并且眼神就好像在问着，让杨紫菱不得不作出回答。
（本章完）