第1401章 只因在人群中多看了你一眼……

在京城的繁多的小吃中,卤煮火烧,一直经久不衰,与炒肝儿、爆肚并称为京城重口味小吃的“老三样”。

上次来京城的时候,季明宇陪徐拙去吃了炒肝儿和包子,味道倒是不错,现在回忆起来还满是那种蒜香味儿呢。

不过相对于炒肝儿,徐拙其实更喜欢吃卤煮。

原因嘛,自然是因为卤煮更正常一些,而且里面炖的火烧味道实在不错,有嚼劲的同时,也非常入味。

今天来吃的这家相对来说比较小众,因为小肠陈之类的店面,这个点儿吃饭打卡的人绝对已经排到了大门外,而且都是游客居多。

像季明宇这类京城人,自然不会跟游客抢吃的。

京城人有自己去的地方,虽然名气不如那些所谓的百年名店,但是味道却丝毫不差,分量上也挺足。

尽管这是个冷门小店,但因为这会儿是饭点儿,所以徐拙和季明宇在外面足足等了二十分钟才等到位置。

来吃饭的人,基本上都是季明宇这种土生土长的京城人,偶尔有一两个背着背包的游客出现,也是顺着京城朋友写的地址,按图索骥找来的。

站在门口等位的时候,卤煮火烧那夹杂着下水味道的香味,便一股一股从店门口飘出来。

wωw¤тт kan¤¢○

等终于等到空位的时候,徐拙跟着季明宇走进去,香味儿就更浓郁了。

这小店不大,进门左手边收钱,右手边支着一口大锅,里面有大块的猪肺和猪肠子以及豆腐干面火烧等在锅里沸腾的煮着。

大锅后面站着一个穿厨师服的年轻人,一手拿着勺子,一手拿着大笊篱,负责给旁边切墩的师傅捞食材,另外也要给碗里加汤。

旁边有俩切墩师傅,油腻腻的菜墩上一看就切过很多肉了,在菜墩的边上,摆着刚刚捞出来的猪肺大小肠五花肉块豆腐干火烧等。

看起来很丰富,香味儿也很浓郁。

切墩师傅的前面,放着蒜泥、醋水、辣椒油、香菜末、香葱末、红腐乳等调味品,食客可以自由DIY自己想吃的味道。

不过在徐拙看来,卤煮火烧的味道已经够浓郁的了,里面只需要放点蒜末辣椒香菜末,压一下味道就行,只有红腐乳什么的还是算了。

不能让卤煮的口味从一个极端变成另一个极端。

两人点的是加量版的卤煮,做好后满满一大碗,淋上蒜泥辣椒油和香菜末,徐拙就端着来到了自己的位置上,开始品尝。

其实上高中时候,徐拙就在林平市吃过卤煮。

当时饭量大,放学后先在路边吃一碗卤煮再回家,那会儿选择卤煮的原因不是为了美味,而是因为卤煮里用的火烧,是非常耐消化的死面饼,吃进肚里半天不知道饿。

当然了,卤煮的味道也确实很不错,味道浓香,配上大蒜和辣椒,特别开胃。

不过那会儿吃的多少不正宗,因为里面几户全都是便宜的猪肺,大小肠全都没有,没有现在面前这碗出彩。

面前这碗卤煮火烧,大肠小肠都有,而且因为是要的加量版,所以分量非常足,倒是猪肺的量很一般。

毕竟碗就这么大,大肠和小肠加量的话,猪肺就显得少了很多。

除了猪肺和肠之外,剩下的还有炸好的豆腐干、切成菱形块的火烧,以及好几块肥肥的五花肉。

其实按理说,卤煮中应该放的是猪头肉。

因为在过去,猪头跟猪大肠一样属于猪下水,没人吃,价格低廉,因此成了做卤煮的原材料。

——卤煮本就是用下脚料做成用以让穷人填饱肚子的小吃。

不过现在,猪头可不算是下脚料了,卤肉店里的猪头肉,价格比猪肉高一截,所以这个时候,就没人再把猪头用来做卤煮了。

但是卤煮里不放猪肉的话香味又不足,所以好多店家都选用了比较肥的五花肉,这样不仅香味更好,而且价格也相对低廉。

说到火烧,其实就是用死面炕的烧饼,这种饼可以长时间在卤汤中煮也不糊不烂,而且还能充分吸收卤汤,吃起来口感一流。

徐拙用筷子把碗里的食材搅拌一下,让蒜泥辣椒油以及香菜末搅拌均匀,然后就迫不及待的夹起一块肥肠送进嘴里。

刚一咀嚼,油脂就涌现出来,非常香。

这肥肠煮的很透很入味,但是吃起来的口感却依然很筋道,很有嚼头。

就冲这点,徐拙觉得这家卤煮的味道就非常不错,这才是正宗卤煮火烧该有的样子。

“呼……这味儿真不错,很地道。”

吃完了肥肠,徐拙由衷的夸了两句,季明宇笑着说道:“确实很不错,我发小他们都特别爱吃,你一份儿够不够,要不要等会儿再给你加一份?”

徐拙摆了摆手:“够了够了,我饭量其实很一般,就这一份也吃得很勉强。”

卤煮火烧因为肉多味重,所以吃起来很过瘾,在这寒冷的天气中,吃一碗热气腾腾的卤煮火烧,不仅浑身暖和,而且半天不知道饿,非常舒服。

吃饱喝足之后,两人站在前台那边,一人买了瓶矿泉水准备漱口。

季明宇拿着手机扫码支付的时候,徐拙无意中瞅了一眼旁边正在忙着切肥肠的师傅,然后系统的提示音就突兀的响了起来。

“宿主认真学习,触发【潜心好学】技能,得到精品级京味小吃——卤煮火烧,恭喜宿主。”

徐拙:“……”

就,就挺秃然的。

他怎么也没想到,潜心好学的技能这会儿冷却完毕了,早知道这样的话,今天怎么也得去吃顿大餐啊,这样学到的技能才算有价值。

结果等了半个月就学到了这么一道卤煮火烧。

不是徐拙看不起这道小吃,主要是学了完全没用,家里人不喜欢吃,也没法在店里上新,白白浪费一次机会。

哎,惆怅啊。

以后再也不敢胡乱看了,特别是别人做菜的时候,指不定就会学到什么稀奇古怪的菜品呢。

想到这里,他看了一眼刚刚刷完手机的季明宇。

上次跟他一块儿去吃的炒肝儿,然后在看人家盛炒肝儿的时候学会了那道小吃。

这次跟他一块儿来吃卤煮火烧,结果又学会了这道小吃。

回头干脆抽时间再跟季明宇一块儿吃顿爆肚得了,这样凑够京城小吃的老三样,也省得犯强迫症了。

第254章 自家酿制的酱油【求月票】第105章 心好累第694章 在饭店碰瓷的人【求月票】第618章 口水鸡技能到手【求月票】第468章 基操而已,勿6【求有月票】第1415章 资金到位第1437章 老北京爆肚第678章 代表望月楼参赛?【求月票】第1246章 糖醋鳜鱼片第157章 关中汉子不怕辣【求月票】第207章 商业互吹【月底求月票】第1509章 杏仁酪第373章 唯有美食不可辜负【求月票】第1003章 制作剁椒【求票】第769章 老孟,你想当老板吗?【求月票】第777章 徐……奸商【求月票】第1518章 菜品试吃第1180章 当女人说随便吃点的时候【为萧湘夜羽加更1/1】第1626章 做糖醋虾仁?第1197章 说好的夫妻同心呢?第792章 真?父子情深【求月票】第356章 红烧豆腐【求月票】第736章 生活处处皆学问【年末求月票】第769章 老孟,你想当老板吗?【求月票】第1128章 要做清蒸鲈鱼吗?第552章 于培庸教做鲁菜【求月票】第726章 性感徐拙,在线招工【求月票】第1007章 炒凉粉【求票】第1406章 连做五道菜第1393章 烧鹅(中)第967章 荠菜猪肉饺子【求票】第248章 直播间爆了【求月票】第1167章 徽墨酥第728章 香酥藕夹 【四更求月票】第1305章 袁德生的拿手菜第715章 查尔斯·舔狗【为可爱的读者加更】第352章 再不疯狂就老了【求月票】第199章 包馄饨【求月票】第761章 甜烧白……什锦?【求月票】第1256章 有些难关,必须靠演技才能撑过去!第170章 拿谋生手段换谋生手段【求月票】第497章 于可可的胃病【求月票】第337章 帮罗阳开直播【求月票】第760章 做红豆泥【求月票】第975章 煮不是煮,饼也不是饼【求票】第1547章 酱肘子(下)第1128章 要做清蒸鲈鱼吗?第1072章 陋习和文化【求票】第1374章 老徐的忽悠能力第400章 不火的话我吞粪自尽【求月票】第1578章 菜品确定第500章 胃疼更严重了【求月票】第1303章 赵光明归来第1442章 冰糖肘子第295章 追女孩子要主动【求月票】第931章 于可可的天赋【大章求票】第866章 素鸭VS赛烤鸭(上)【求月票】第867章 素鸭VS赛烤鸭(下)【求月票】第1621章 灯影牛肉(上)第974章 闻喜煮饼【求票】第1623章 猪肉脯第730章 新店考验第五环【求月票】第1614章 佛跳墙(一)第387章 跟于培庸学做菜【月底求月票】第681章 腌制臭鳜鱼【求月票】第1553章 肝膏汤(上)第1420章 斜底锅第1018章 美味出锅【求票】第519章 帮石磊拿回户籍【求月票】第1377章 鱼骨豆腐汤第1366章 虾饺的馅儿第1010章 陈桂芳的大召唤术【求票】第220章 行政总厨【求月票】第1333章 糖醋软熘鲤鱼焙面第698章 偷吃喂猫的小鱼干【求月票】第490章 恶人还需恶人磨【求月票】第1567章 郭兴旺又请教问题了第808章 开始做西瓜豆酱【求月票】第492章 胡大宝的消息【求月票】第846章 你做鸭经验很丰富啊【求月票】第1530章 那您能不能帮我找一套四合院?第1410章 酸梅汤(中)第365章 大哥,你变了!【求月票】第079章 中餐厨师的创造力第594章 老赵,你先把凳子放下来……【求月票】第176章 徐拙酸了【为毁灭天魂加更1/2】第061章 杀鱼是一门学问第043章 蒜泥白肉第1336章 锅巴出锅第697章 被猫嫌弃胸小是种什么体验【求月票】第822章 你除了帅还会做啥【求月票】第677章 杀甲鱼,我是专业的【求月票】第518章 可怜的人【求月票】第1119章 炒肝儿用的蒜蓉酱【为品茗的猪加更7/10】第1062章 锅烧技法【求票】第434章 帽子多了暖和【求月票】第409章 做豆腐汤【求月票】第1429章 四方酒楼正式易主第1480章 乌鱼蛋汤(上)第1487章 酱汁活鱼的做法