等待的过程尤为痛苦，特别是锅盖缝隙中偶尔飘散出来的肉香，简直让陈冲备受煎熬。好在洗碗池里堆积的餐盘还有很多，他刚好可以动手清洗，转移注意力。
“若是餐盘数量足够多，完全可以堆到晚上让鬼来完成洗碗的工作。”想到这里，陈冲笑着摇了摇头，恐怕连‘厄运游戏’都没料到自己竟然误打误撞和镜鬼产生了交流，并令其成为自己招募劳动力的手段。
这件事怎么看都有些匪夷所思！
餐盘洗完，陈冲又在柜子里找了个纯白色的饭碗，留着稍后引魂之用。
锅里的牛肉已经煮了一个多小时了，香料的味道几乎占据了整个厨房空间，它就像一根手指，拨动着味蕾神经。
“喵。”
黑猫也被香味吸引过来，蹲在窗口的台子上吐着小粉舌。
“再忍忍，还得等二十来分钟。”陈冲看了眼时间。
“喵。”黑猫舔着前爪，时不时回头看向前堂。
嗯？
陈冲微微蹙眉，这显然是黑猫在向自己发出某种提醒。走到窗口弯腰一看，发现一个小时之前过来吃饭的方永顺还在！
“咦，你还没走啊？”陈冲走到前堂，顺手将其他桌子上放着的餐费收进兜里。
刚才那几个吃饭的客人都是常客，所以并不担心出现吃完不给钱偷偷开溜的情况。
“我..那个..反正回去也是一个人，多坐会儿。”方永顺坐在靠门的一张桌子，身前的餐盘干净得就像洗过一样。
“吃饱了没有？”陈冲猜到这家伙肯定有事，于是很识趣的没有多问，换了个话题。
“吃饱了吃饱了。”方永顺眼神有些闪躲，想多说些话却又不知从何说起，结果将话题直接终结了。
陈冲只好赶紧给他散烟缓解尴尬。
“对了，这是饭钱。”方永顺掏出二十元钱递了过来。
“不用，算我请的。”陈冲没接。大家同在美食街搞餐饮，抬头不见低头见，增进些情谊总归是没错的。
方永顺挠了挠头，叹道，“可惜我的手艺搬不上台面，想请你吃一顿都不好意思。”
“你这说的哪里话，千万别妄自菲薄。”陈冲摇头，安慰道，“你做的猪杂汤面是真的不错，说实话，有段时间没吃，我还真馋嘴了。”
闻言，方永顺苦笑一声，“若真的好吃，生意也不会那么惨淡了。”
陈冲真不知道该如何接话了，因为这家伙把话题又聊死了。
“要不..”
“要不..”
许久，方永顺忽然深吸口气，正想说话时，却发现陈冲也开口了，于是赶紧做了个请的手势，“你先说。”
陈冲没有推辞，皱着眉头道，“要不你以后晚上摆摊的时候到我门口来吧。虽然不能保证生意有多好，但起码胜在吃饭的人多，大环境好些。”
“这样..不会影响你吗？”方永顺没有第一时间答应。
陈冲摆了摆手，如今自己的客人越来越多，在没有彻底解决上菜速度这个疑难杂症之前，总会有客人因为等待时间太长或者食材耗尽而流失。
虽说这部分客人始终是冲着自己的手艺而来，但也确实是到了吃饭时间或者饿了。如此一来，在没有填饱肚子的情况下，他们有很大几率就近用餐。
换句话说，当方永顺将摊位摆在自家门口之后，围绕在他周围的，全是真心实意想吃饭的食客！
“我都不知道该怎样感谢你了。”方永顺半低着头，声音并没有几分高兴之色。
陈冲以为他是不自信，于是安慰道，“放心，任何事情不要考虑太多，先迈出第一步再说，对了，你刚才想说什么？”
“没，没什么。”方永顺摇了摇头。他从小就不擅长表达内心的想法，此刻又被陈冲的善举将酝酿了半天的说辞生生咽了回去。
原本..他是想拜师学艺的。
陈冲哪里知道前者的想法，看了眼手机上的时间，已经十二点过了，当下不敢再耽误，毕竟今晚还有很多事情要做，“行了，好好回去睡一觉，明天先试试效果。”
“哦，好。”方永顺听懂了话里的意思，道了几句感谢之后，识趣的离开了餐馆。
哗啦啦..
还没走出百米，身后便传来卷帘门滑动的声音，回头一瞧，正好看见陈冲关闭餐馆。
“来日方长，总有机会说出口的。”
他深吸口气，沿着路灯消失在远处。
…
咕噜噜..
陈冲揭开锅盖，锅内翻腾的汤料浓香扑鼻，吸收了所有香料精华的牛肉早已变成深褐色，就像卤出来的一样，表面汁水晶莹，恨不得直接抓在手中狠狠咬上一口。
喵。
一旁的黑猫打起精神，蠢蠢欲动。
“别急，现在太烫，得稍微放凉一些。”
陈冲将牛肉滤水捞出，又从中夹了一块分给黑猫。
虽说这个时候的牛肉已经可以直接食用，但不能称为‘烧椒牛肉’，还差最后一步。
趁着这会儿功夫，陈冲将白色饭碗装好米饭，又把准备的红色蜡烛插在碗里，然后跑到二楼把镜片与笔记本拿了下来。
‘陈老板，人..哦不，鬼已经找好了，就等你点上蜡烛引它们过来了。’镜鬼快速在笔记本上写道。
“知道了。”陈冲收好镜片，摸着黑猫的脑袋，“你今晚可得把咱们家守好，谁要敢乱来，就让它知道我们的厉害。”
“喵嗷..”黑猫发出低沉的长音，难得露出凶狠模样。
虽然没有科学依据表明宠物会在潜意识学习主人的性格，但陈冲的强势的确给了黑猫浓浓的自信，让它明白身后的靠山乃是钢板一块。
“也不用过分紧张，我们该吃肉还是得吃肉。”在前堂点燃蜡烛后，陈冲笑着说了一句，随后将稍微降温的牛肉放在菜板上开始切片。
牛肉片不需要切得太薄，否则会丢失牛肉特有的劲道，也不能切得太厚，避免稍后难以入味。所以，将其厚度控制在半公分左右最佳。
需要注意的是，在牛肉片装盘时，一定要成条状整齐排放，确保每一片都有三分之一的面积露在表面。
接着，准备几粒小米辣切碎，再拿出一颗大葱去叶只留下白色茎秆部分，按照五公分左右的长度切段，再切成细丝。
最后，将青椒酱浇在牛肉表面，放上小米辣、葱丝与蒜末。
陈冲搓了搓手，赶紧起锅热油。
烧椒牛肉的特点在于辣与沸腾，代表辣的青椒酱早已做好，那么现在..就该浇上滚油令其沸腾了。