要和古代人解释后现代词语，得用类比的手法，李寺开始普及知识。
“御膳房我自然是知道的，偶尔也进宫品尝过几次御膳。”
赵构点点头，故作姿态的假装自己很少在宫里吃东西。
“这御膳房，是不是得供应整个皇宫的饮食？东宫、西宫，无论哪个角落，都得御膳房供应？”
“我们这中央厨房就好比御膳房，当然了，又比御膳房先进。”
“你看，我们现在是三个分号，分别位于临安城的三个角上。”
李寺摆出了三颗花生米，“你想，如果三个分号都用自己的厨房，会出现什么问题？”
“用自己的厨房会有什么问题？哪个酒店不都是用自己的厨房吗？”
赵构没有明白李寺的意思。
“没错，所以你去这些酒楼的分号吃饭，菜的味道和模样肯定是和总店不一样的。”
“但如果是中央厨房，我们就能保证每个分号出品，能达到八成以上的相似度。”
“不仅如此，还能大大节省人工，提高出品的速度。”
“打个比方，就好像这串五花肉……”
不知道什么时候，李寺已经吩咐人上来了满满一桌烧烤。
“如果我在中央厨房把肉串穿好，然后再送到分号进行烧烤，是不是要节省很多人工？”
“中央厨房把所有的配菜工作完成，到了分号只需要现烤和上菜，分号的上菜速度上来了，客人的满意度也上来了。”
“还有，中央厨房只需要配菜，分号只需要烧烤，伙计们的手艺会越发熟练，也会提高工作的效率……”
李寺说的口沫横飞，赵构一开始似懂非懂，但是慢慢的开窍了。
“这就好比皇城的禁军，哪里需要就可以派去哪里，指哪打哪！”
“诶，有这么个意思。”
李寺拿了一根烤大虾放进了嘴里。
“哎呀，老李啊，你真是人才啊，这么好的主意你是怎么想到的？”
“你别管我怎么想到的，我现在需要在这中间找个房子，建立我们老李烧烤的中央厨房！”
李寺捏了一颗花生米重重的砸到了刚刚摆出的三颗花生米的中间。
“没问题，包在我身上！”
赵构拍了拍胸脯，满口答应。
“不过我有个建议。”
“什么建议。”
“我看买不如租。”
“哪里有租？”
“店宅务啊。”
李寺脑子里一搜索，店宅务是宋朝的国营房产管理机构，相当于房产局的公租屋管理中心。
店宅务，又叫楼店务，负责管理和维修宋朝国有房产，并向租住公房的人收取租金。
它的出现很大原因是因为宋朝城市化进程太快，民众大量涌入城市，带动了房地产市场的火爆。
很多人买不起房，比如欧阳修和苏辙这样的高官。不要说买房，大部分人租房都很困难。
节节攀升的房价和房租使得越来越多的人没房住，露宿街头。
于是，为了稳定社会，宋朝政府就出台了“廉租房”政策，搞起了楼店务。
“对啊，买不如租，以后我们有钱了再来买。”
创业阶段，轻资产起步是王道，留着钱扩张分店。
“行，那我明天就叫人去店宅务把房子租来。”
李寺赞许的看了赵构一眼，递过去一根烤腰花。
“来，你的下属喜欢吃烤腰花，想必你也是很喜欢吧，多吃一点……”
李寺对赵构提出了自己的租房的要求，首先必须是两层以上。
面积越大越好，要为以后做打算，一层做中央厨房和库房，二层以上做住房……
赵构一一答应了下来，这回可是两头赚钱，他心里那个美啊。
店宅务是官府自营，老李烧烤也是半个自己的产业，房租全部进了自己的腰包，算不算赚了两道钱？
“对了，我还有件事情正想问你，上次你说挞懒是什么时候……死？”
赵构说到死字，语气有些迟疑，因为这是他不愿意看到的结局。
“怎么，你收到什么消息了？”
李寺朝赵构面前凑了凑，他预感老赵肯定是收到风了。
“据前线传来的线报，挞懒和兀术最近斗得很厉害。”
赵构压低了声音，“不要传出去，这也是我听来的小道消息。”
“嗨，什么小道消息，迟早会变成现实的，”李寺坐正了身子，狠狠的咬了一口五花肉，“这个秋天，挞懒必死。”
只要兀术和挞懒在斗，李寺就能肯定挞懒的结局变不了，横竖是个死字。
就算自己的到来会改变一些进程，也不至于颠倒黑白，最多是时间上有些小出入。
“你就这么肯定？”
赵构的声音虽然故作镇定，但还是有些丝毫的颤抖。
李寺带给自己的震撼太多了，而且他一再强调挞懒会死，难保不会成真。
“我会拿一百两黄金开玩笑吗？”
李寺不以为然的喝了一口茶，指着窗外街道上的行人道：“临安城热不热闹？”
“热闹。”赵构茫然的点了点头。
“想不想它永远这么热闹？”
“想。”
“要是金军攻进来，还会这么热闹吗？”
“万无可能，看看东京便知。”
“所以，要想保住临安，保住大宋繁华，必须收拾金国！”
赵构回了皇宫，耳朵里一直回响着李寺掷地有声的话语：“收拾金国！”
他不知道的是，刚刚在门外监听的钱朵，听到李寺的豪言壮语，很是激动了一番。
钱朵转变了对李寺的看法，他原来以为李寺是个狡诈的商人，现在他认为李寺是个优秀的爱国青年。
李寺可没想那么多，收拾了金国，不过是为老李烧烤的扩张开路，再说了，不把金国收拾了，哪里来的长久的和平？
老李烧烤的中央厨房第二天就得到了解决，临安店宅务的勾当亲自上门办理了相关手续，周四通带着新来的伙计喜迁了新居。
李寺也跟着去看了一下房子，他得知道老赵办事靠不靠谱。
推开位于临安城中央的这处大院，第一个发出感叹的就是周四通。
“这房子也太大了吧！”