王大胡子心里偷笑，脸上还装着一本正经，强调道：“是岑大管家派人打的招呼，我也派人盯过的
他们回去时，去路家辞行，来了，也先是去路家，带了不少礼物，无非鱼啊鸭子，甚至还有几百斤的粮食，看着也不是值钱的物事，路家却都收了，岑管家还送他们出门，绝不会有假。”
孙良一口气憋在胸口，没法纾解，咽得他很难受。
事情到了这一步，由不得他后悔，当时黄家让到了一千二百两银子，他就该掏钱，若不是他逼迫太过，只给五百两，黄家也不会把厢房卖了，强撑了半年。孙良没想到黄家小子那么硬气，还答应加到八百两，也没说成事儿，现在终于让人抢走了嘴边的肥肉，孙良哪个后悔啊，这么好个院子，就这么跑了。
湖阳县这个码头，以前就是个河滩，夏天动不动会有河水漫上来，还是路灿上任，让人修整成了码头，然后又加紧了治安管理，才变的有模有样，开店的都赚了，他眼红之下，想投资开店，才发现附近的房价翻番的涨，已经是前几年的五六倍，他舍不得到手的银子，才走了一步臭棋，让别人把好处捡走了。
“老孙，是兄弟没给你说清，什么生意都是做啊，这家打算开饭店，你看能不能插手给他们供米呀面的，那边说了，给你留个口子，有钱大家赚。”
孙良脸色稍霁，虽有不满，却比刚才好多了，见王大胡子还在望着自己，便点点头：“我过几天去转转，看他们能给我留多大的财路。”
“这样吧，兄弟让他们给你赔礼，先吃她一顿，如何？”
“就这么办。”
文瑾向王大胡子和苏群打听，知道孙良开了个酒庄，价格有些贵，质量却不错，她便让孙良供酒，孙良一口答应，暂时没有再寻文瑾麻烦。
大冬天，泥还没糊到房顶，就先冻住了，根本没法建房，木椽重新布好，芦苇帘子在顶上铺起来，文瑾让人把瓦就那么摆在上面，就准备开店。正式建房，要等春暖花开时，再在芦苇上面敷上泥，干了后，用石灰把瓦砌上去，房子才算正式建成。
但现在，不影响使用，文瑾在外墙开了大门，用砖灰色的浆水，把墙面粉刷了一遍，然后让人在砖缝上，用白色石灰水重新描补，做出一副新砖墙的假象，屋里的墙面，则用石灰水粉刷干净，以前破败的屋子，便焕然一新。
这时，石卫村那边，送来了半成品的桌凳，这边的木匠，只需要把榫卯连接好，桌子便能使用。
文瑾购买的锅碗瓢盆也备好了，饭店开张在即，码头边上，竖起一张大牌子，上面画着热气腾腾的大碗，里面漂着红油，露出大块的肥肉，上面有简介，还有指路的箭头。
刘三景领着人，在湖边租来的房子里，按照文瑾的要求，清洗好买来的猪下水，送到饭店去，保山和石榴，都系上了围裙，充当大厨。
文瑾的饭店，主打的是肥肠高汤泡馍。这是文瑾前世，在陕西吃的一道著名小吃，叫葫芦头泡馍。烙饼掰成块，加入滚开的高汤，倒出，再加入，直至热透，然后加焯过水的黄花菜、木耳、粉丝、卤熟的肥肠，再浇高汤，淋上红油或香油便成，吃起来汤鲜肠肥，又香又热，正是冬季里人们的最爱。
对于钱多的人，文瑾备了小菜：猪头肉、口条、猪耳、猪肺、猪心、猪肚子，这些多数是拼盘，猪肚子还有做成热汤的，另外，还有爆炒腰花、黄焖猪蹄等，文瑾把时下人们摒弃的猪杂，利用到了极致。
饭店不仅主打泡馍，还有一道热菜，就是老碗鱼，明湖城的鱼便宜，文瑾的卖价自然也不贵，这么连汤带肉的来一碗，冻得发硬的四肢，立刻就跟活过来一样，浑身上下，从里到外，都热起来。
码头这边，卖饭的人家不少，有馄饨、稀饭、包子、面条等，以前生意最好的，是一家大烩菜，白菜萝卜炖粉条，上面放两片五花肉，再淋几滴红油，一碗菜五文，一个馒头两文，一般男子，一碗菜两个馒头，九文钱。
到文瑾这边吃饭，一碗泡馍，十二文，却要比烩菜香多了，而且那肥肠，比白水煮出的肉片有滋味，若是再加一文钱，就可以要一海碗鱼，外加两个馒头，或者加两文钱，一碗白米饭，有人心疼钱，还去那家吃烩菜，后来发现，不如多加钱，来文瑾这边吃划得来，因为，文瑾这边的油水大，吃了之后不容易饿，下一顿少吃了，算起来更省钱。
刚开张几天，自然要优惠大酬宾，吸引顾客到来，文瑾没想到，不仅把码头那边的人吸引过来了，还把城里一些老住户也吸引了来，随着价格一天天走高，吃上瘾的回头客，一点也没减少下去。
文瑾这饭店，可以说开张的特别仓促，连名字也简单的叫了个“钱记饭店”，却没想到生意会这么火爆，几天之后，便开始翻台，顾客走了一拨又来一拨，她不得不临时雇人帮忙，同时派人，把石卫村的下人，长相能看得过去的，都叫了来。
码头每天也就那么多人能吃得起十几文一顿的饭，文瑾的生意好了，其他卖饭的，都感到了危机，烩菜馆的生意一落千丈，东家李有财急的饭都吃不香，孙良看到这里，觉得他的机会终于来了。
这几年，孙良的势力越发大了，去收保护费的事儿，都有小喽啰跑腿，因而他大驾光临李有财家，把李有财吓得一脸冷汗：“孙大爷，我这就给你取钱，这就给你取，唉——，我这个月没挣钱啊，你也知道，在这里开饭店，全凭冬天，天热的时候，只能保本，兼顾一家人生活而已，没有富余的，可我，可我这儿，这几天一下子就没了人啦……”
他唯恐孙良不高兴，嘴里念念叨叨的诉苦，孙良大马金刀地靠坐在那儿，也不说话，等李有财唠叨够了，才皮笑肉不笑地说了一句：“李掌柜，你也是个有本事的，怎么到了这个时候，就成瘪三了？”
“我，我能怎么办啊，难不成去让人把顾客都强拉过来不成？”
“呿，越说你越来了，那边不是生意好吗？抢了你的顾客吗？她既然把招人喜欢的顾客弄去了，你何不大方些，把他们不喜欢的也送去呢？”
看到李有财不明所以的呆样，孙良恨铁不成钢的哼了一声：“越说你越笨上了，以前还觉得你有几分精明呢。”一甩袖子，带着小喽啰走了。
李有财琢磨了两天，明白孙良的意思，但却不敢实施，孙良什么人，他都不敢惹钱文瑾，自己有几斤几两，敢去撸这个虎须？
能在码头站住脚，哪个不是人精？只看钱记饭店来往的客人就明白了，从主簿到捕头，还有一干衙役，纷纷过来捧大脚，明摆着人家有后台啊。
李有财不做亏心事，不见得没人做。只两天时间，文瑾饭店就来了三四拨吃白食的，并且，热饭吃下肚，他们身上出汗，立刻便有一股子难闻的气味，显然是街上要饭的，为何他们忽然有了好衣服？肯定是有人做手脚捣乱呗。
文瑾把饭店改为先收费，后上饭菜，杜绝那些不怀好意人的挑衅，并且，也派人在外面打听了一番。
原来是孙良把附近卖饭的，都拜访了一遍，和文瑾作对的，是个卖馄饨的店子。
文瑾气得冷笑，那个馄饨铺子，最是坑人，常常吃完了，还没见到肉星儿，他家还兼卖包子，一口下去，没吃到陷，第二口，咬过了，他们根本没有回头客，只能哄骗第一次瞎摸上去的，凭什么对文瑾有意见？
文瑾这边，生意越发好了，李有财却更加苦恼，自己家的生意，就这么没了，这日子可怎么过啊，就在这时，伙计汇报说，钱记饭铺的掌柜登门拜访。
“钱记饭铺的？”李有财问他跑堂的。
“嗯！”
看到手下肯定的点头，李有财的脸，由苦恼样，转为苦瓜样，最后，咬了咬牙：“她要是想强买我的铺子，我，我就和她拼了。”
文瑾是听说李有财虽然有些爱打小算盘，为人却不坏，还胆小，便找上了门来。
李有财看到文瑾身后几个明显是练家子，说话就不那么利索了：“不是我，我没有。”
“你没有做什么？”石启旺问。
李有财便知道自己说漏了嘴，他很恨自己，为何在一个年轻人面前如此失态，对方又不是孙良这样的恶霸街痞。
文瑾虽然静静站在那里，只是眼光冰冷，浑身发射着不怒而威的压力。
李有财身不由己地辩解：“孙良找过我，让我给你使绊子，我没做，那孙良也不是什么好人，还有，你生意好，那是你本事大，我认赌服输，我没有做对不起人的事儿……”
“那，李东家，我也不是那么好糊弄的，你要是真如自己说的，本份做人、凭良心做事，我一定不会让你的生意再这么清淡下去。”
李有财的眼皮忽然抬起来，惊喜地看了文瑾一眼，随即又耷拉下去：“你的饭菜好吃不贵，没有哪个人会放弃你那边，来我这里的，除非我降价，可萝卜白菜豆腐肉，都是实打实用钱买的，我也有成本啊。”
“我明白，我在想怎么帮你一把。”文瑾先给李有财下了个饵，临走，石启旺又诱惑了一句：“谁要是再想背后坑我们东家，先问问我这拳头答不答应，李掌柜你是个好的，不见得都是好人，你要肯帮我们东家，我们东家自然会回报回来。”
李有财连连答应。
孙良见钱家饭店改成先交钱，后吃饭，他的捣乱计划失败了，气得在家把文瑾骂了一顿。
一计不成，又生一计，孙良想让人在文瑾这边放火，可码头晚上是有民壮巡街的，柴禾必须藏在附近的人家才行，孙良想来想去，钱家饭店隔壁，是个杂货铺，正是李有财的产业，他最初就在在这里卖饭，生意好了，才买了个大店面，这边开了个小铺子给老婆打理。
孙良找上门来，保证不会让李有财有损失。
但李有财怎敢冒这样的危险？孙良什么人，要是他的话能相信，老母猪都会上树了。
但孙良可不是和他商量来的，而是通知，他说完，就让人把李有财看住了。
李有财面儿上强自镇定，心里却如火烧，还好老婆不明白他为何买那么多柴禾，派小儿子来问话，孙良给知情的伙计使眼色，让他想办法把话说给儿子。
李有财的老婆听完儿子的话，吓得面如土色，谁敢给邻居家放火呀，不是给自己找不自在吗？她不敢去男人那里对质，想了又想，让儿子去叫隔壁的人。
孙冬平还以为这边碍了隔壁什么事儿，这个时代的人，最是讲究和睦相邻，听到李家小孩子叫他过去，还很认真的走了一趟。
得来的消息，让他大惊失色，赶紧报给了文瑾。
这天晚上，没有月光，天黑的伸手不见五指，孙良的几个狗腿子，把柴禾堆在饭店门口，还泼了火油，刚拿出火媒点着，就听见有人叫喊了一声：“不好，走水了！”
从饭店冲出一大群人，一半儿去救火，一半儿扑过来，把几个坏蛋按翻在地。
再看那把火，两床湿被子一压，立刻便灭了，饭店的人出来，仔仔细细把余火扑灭，连柴禾都搬了进去。
孙良折腾了一番，等于给文瑾送了几百文的柴禾，还折损了三个人，什么用也没起到，正在家气得团团转呢，王大胡子来了。
“我听说昨晚有人在钱家饭店门口放火？”
“啊？谁这么胆大？”孙良假装不知。
王大胡子狞笑：“是有人胆大不要命了，今天县太爷升堂，已经把那三个各打二十大板，发配充军了。”
“今天早上就升堂？”孙良十分意外，他还派人去打捞了呢，以为花点钱，就可以解决问题。
“也不看看是谁开的饭店？哼，老虎嘴上拔毛呢，知县大人很生气。”
孙良再混，也是见不了光的，他们最怕的就是官府，闻言便知道是王大胡子专门来敲打他的，只好打碎牙齿和血吞，暂时按下一肚子怒火，寻找别的法子找文瑾。
李有财在家长吁短叹，文瑾派人过来接洽。
没想到生意会这么好，现在吃饭的人，常常背后要站个等座位的，还有客人为了座位打起来呢。文瑾想分流一部分，但哪有地方可用？冬天马上过去，这种火爆局面，也该结束了，她也没必要再开新店，她本来早就想到了李有财的地盘，烩菜馆的地方够大，并且也比较干净，刚好可用利用一把。
孙冬平替文瑾跑了这一趟，两人相对行礼，他才恭敬地问：“请问李掌柜，你这店子，一个月二十两银子，租不租？依然由你来管事，只是厨房得让出来，我们东家说，就租到年前，过了年，她要重新盖房子，你的烩菜就不受影响了。”
李有财大喜，他的生意，好的时候也不过是这个进项。
“李掌柜，我们东家说，给你的也不是死钱，想要多的，还得凭你本事去挣，她给你抽成，不够二十两，补够二十两，若是多了，则归你所有，不知你意下如何？”
还有这样的好事？李有财喜出望外，仔细地询问道：“你们东家有没有说怎么经营？”
“就是暂时租用你的店子，外面跑堂和管理，依然是你们自己人，只是厨房由我的人来做，一个月给你抽一成。”
李有财一听文瑾的口气这么大，准备一个月挣二百两银子，顿时目瞪口呆，心里艳羡不已，瞪着眼睛好一会儿不说话。
“李掌柜？”孙冬平感觉事儿成了，便低声提醒一句。
“啊？行，行！”李有财满口应是。
这边本来就是饭店，只需要略加收拾，再换个牌子就行，两家店中间不过三百米，那边的客人等座位等的心焦，一听是这边分出去的，立刻便过来了。
为了保持口味一致，这边反而留的是新学的徒弟，保山过来亲自操刀，来吃饭的老顾客，也没发现有什么不同，很快这边也人满为患。
李有财还没见过这么好的生意，一张饭桌，能翻三遍台，而且，以前没什么生意的晚上，也是天天客满。
难怪人家口气大，人家有本事啊。
李有财本来打算偷师，没想到外面大堂会这么忙碌，忙得他一顿饭下来，腿都跑僵了，好容易坐下歇会儿，吃晚饭的客人就又来了，根本没时间去厨房。
他也没机会去厨房，保山看得牢着呢。孙良还在琢磨怎样使坏，转眼看到李有财和钱文瑾合作起来，便想到那次放火，肯定是被李有财泄密了，只是他被王大胡子盯得严，暂时没法做手脚。
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