李师师被自家娘亲拉进了院子里,手被娘亲握在手里,心里暖和和的。
刘三娘在厨房门口停了下来,细心的为自己闺女整理一下身上的衣服。
“师师啊,你去春花婶子家的玩吧,娘要开始煮饭了,好好玩,别摔着哈!”
师师感到无奈了,自己娘把自己当成乳臭未干的小丫头呢,哄自己去玩呢。
不过说来,自己也是,自己如今的这身体才十二岁,确实还是个小孩子呢。但是自己的灵魂已经二十二岁了,怎么可能还去跟一群小孩子玩泥巴呢。
李师师摇了摇头,表示自己不愿意去玩,就想在娘的身边待着。
“娘,我想帮您,不想去玩。”
转念一想,又接着说,“娘,你放心,我已经好了,不会怎么样的。而且那二伯母早就跑了,怎么可能会帮娘啊。”
刘三娘听到自己闺女的再三保证,也不好再拒绝了。刚好闺女在自己的眼皮子底下,自己看着,自己也可以放心。
刘三娘便也同意了自己闺女的要求。
李师师看着厨房里的菜,一小块肉,一条鱼,黄瓜,萝卜还有一堆野菜。
刘三娘在李师师打量厨房的时候,就已经过去开始麻溜干活了。
李师师反应过来,拦住了自己娘亲。
“娘,我来帮您做饭,您去坐着帮我烧火。”
李师师说完就接过刘三娘手中的活计。
刘三娘连忙阻止李师师的举动。
“娘不需要你帮忙,有你二婶会帮我呢,你就去玩吧,小孩子怎么会做饭呢?”
李师师苦口婆心跟刘三娘解释。
“娘,在我昏迷的时候,大夫不是说我已经快不行了吗?我能好啊,是因为山里的神仙救的我。”
“山神说因为爹娘心好,是好人,他就救我一命,还在梦里面教了我好多东西,我醒了这就不傻了。”
刘三娘听到自己闺女是因为山神大人救好的,连忙向着山神的方向拜了拜。
“感谢山神大人慈悲为怀,让我闺女能好过来,还清醒了,谢谢山神大人。”刘三娘絮絮叨叨的感谢李师师编造的山神大人。
“好了,娘,山神大人会受到您的感谢的。这下您相信我了吧!”
“娘,您就好好休息吧,坐着帮我烧火就好了,女儿来做饭,您还不相信山神大人教我的手艺啊?”
李师师不等刘三娘反应,就将她推到小板凳上,让刘三娘帮忙烧火。
李师师开始做起了饭,她先将这些肉和鱼处理干净。黄瓜切成丝,萝卜切成滚刀块,野菜洗干净来,一切准备好了。
做个凉拌野菜,水煮鱼,青椒肉丝,萝卜炒肉,干拌黄瓜丝。
“娘,您帮我处理一下辣椒和蒜头?”
“好的,娘去帮你处理,需要多少呢?”刘三娘对着李师师道。
“帮我切两把辣椒,然后剥四个蒜,蒜要切丁。”
话音刚落,刘三娘就开始着手准备李师师说的那些东西,两把辣椒,四个干蒜,灶房里不一会儿就响起了咚咚咚切菜的声音。
锅里的水,这会儿已经冒起欢快的泡泡,咕噜噜一下,泡泡破裂,紧接着整个锅都开始翻滚。
水烧开了,李师师将洗干净的野菜倒在锅里,用锅铲翻两下,李师师就将野菜全部捞了起来。
开水的温度很高,烫野菜的时候,必须注意尺度,太久了,野菜梗会变老,根本吃不了,用锅铲翻两到三下是最好的,不仅受热均匀,而且会更加的爽口好吃。
凉拌菜就注重一个爽口,将盛起来的野菜梗放到一边,兑了一次凉水,再捞起来,就直接放到碗里,用筷子搅拌均匀,接着就等野菜入味了。
黄瓜丝就不需要过开水了,黄瓜本来就是可以生吃的东西,直接吃的口感会比煮的更好。凉拌菜最适合这个天气吃了,炎炎夏日,经过一天的劳动大家都没啥胃口,这个清凉解腻。
李师师将辣椒酱倒在黄瓜丝上面,用筷子搅拌均匀,佐料十分简单,凉拌黄瓜丝就好了。
接下来的就是热菜,也是硬菜。
李师师将鱼处理好,切成薄片,细心的剔出鱼骨头。面粉里面打了个鸡蛋,放水搅拌好。
鱼肉裹上面粉,口感会更加细腻。处理好的鱼肉下到已经烧开的水中,过好掏出。将其他需要的配菜用热水煮熟。
接着就是开始调料了,辣椒酱,酱油,盐,味精,一起放到碗中。古代没有那么多现代的调味料,只有简单的佐料。
切点干辣椒和蒜头,放在上面会更香。
起锅烧油,油热浇在鱼上面,发出来滋滋冒油的声音,香味扑满了整个厨房。
三娘看着自己的女儿这厨艺,十分惊叹,自己的女儿长大了。
起锅烧油,切花的青椒放到锅中,李师师用锅铲翻炒,炒熟装出。
接着下肉,肉在锅中不停的翻炒,不用放油,之前炒青椒的油有剩余,肉本身也在翻炒中也会有油脂出来。
乡下的穷人买肉不会买瘦的,大部分都是买肥肉,这样可以有油水,干活才有力气。
青椒在肉煮熟后倒入锅中一同翻炒,再放入盐,味精,酱油简单的佐料调味。
一道简单的青椒肉丝也就大功告成了,再炒个萝卜丁炒肉,老李家的晚饭也就完成了。
刘三娘看着自己闺女炒好的菜,不管是卖相,还是香味都是上乘,刘三娘闻着口水都要流出来了。
刘三娘在农闲的时候会去镇上的帮忙做酒席的干活,大厨炒的菜还没有自家闺女的卖相好呢。
李师师看着自己娘这副惊讶的样子,笑了笑,拿起筷子递到自己娘的手中。
“娘,您尝尝闺女的手艺,咋样?”
刘三娘夹起鱼肉,放到嘴巴里面,鱼肉入嘴细腻,十分有嚼劲,辣味开始在嘴里面开始爆开,后劲十足。
刘三娘吃着这鱼肉舍不得咽下去,真的是她活了这么久吃的最好吃的鱼了。
“师师,这鱼太好吃了,是娘吃过最好吃的鱼了。”刘三娘欣慰的抚摸着李师师的头。
“娘,以后闺女会让您吃上更好的东西的,咱们的好日子还在后面呢!”
李师师慎重的对自己娘说,“娘,我会做饭这事情,您现在还不能告诉其他人,今天这顿饭是娘做的。”
刘三娘明白,如果李老太太知道今天这饭是李师师做的,那么以后啊,老李家的饭都得是李师师做了。
刘三娘重重的点头,“娘明白,娘不会告诉别人的。”