王怡面上一片平稳,安慰着方圆,心中却愁眉不展,这是她第一个正式的事业,怎么能就这样在手上败落呢?!而且是还没有起步,就已经归于尘埃!
怎能甘心?!
安慰了方圆,一时间王怡也想不到应该怎么做,于是在厨房里做起菜来。首先是之前教给醉心楼的那些菜。
红烧肉、青蒸鱼、水煮鱼、麻婆豆腐、烧烤……将这些教了别人的菜都做了一遍,然后她又用现有的材料,做一些酒楼专用的大菜。
首先是九转大肠。
准备猪大肠三条,香菜沫、胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许,葱沫、蒜沫、姜沫。调味有料酒、酱油、白糖、醋、离熟猎油、花椒、清汤、盐适量。
首先将肥肠洗净煮熟,细尾切去不用,切成二点五厘米的段,放入沸水中煮透捞出控干水分;再炒锅内注入油,等七成熟时,放下白糖用微火炒至深红,把熟肥肠倒入锅中,,颠转锅,使之上色;而后烹入料酒、葱姜蒜末炒出香味后,下入清汤两百五十毫升、酱油、白糖、醋、盐、味精、汤汁开起后,再移至微火上煨;最后一步加汤汗、与准备的调味料粉,盐适量、干辣椒粉、姜粉、香菜粉、八角分、香叶粉、陈皮粉适量。
将这些弄好后,一股子香味儿便从锅里冒出来,迷漫出后厨,迷漫进院中,又迷漫到大街让。
令走在街道之人不由得抬头用鼻子猛嗅。
好香……好香……嘴里的不由自主的泛滥,不由得跟着香味走着走着,一见是邪气酒楼,都止住了脚步,不敢进入。
王怡要弄酒楼,自然不能只煮一种菜,她将现在除了鸡以外的:酱猪蹄、金兰排骨、大煮干丝、冷锅鱼、拔丝地瓜、红烧狮子头、烤鱼、酱肉、五花肉丸、小酥肉、寸金肉、抓炒鱼片、蚂蚁上树、叉烧肉、四喜丸子、烤排骨等一百道菜,都做了出来。
这些,都是也打算上菜谱的菜,开酒楼,自然是要菜色多,而且还要适合下菜的菜与下饭的菜都弄出来。
方圆因为心里压着事,精神紧绷,一直不觉得肚子饿,可是这会儿站在厨房旁,看着王怡做菜,她肚子就自有主见的开始“咕咕咕”叫了起来!
方圆羞赧的低下头,道:“我还有点事情,先离开一会儿。”说话间,就要往外跑,结果手被王怡扯住。
“我这少说也煮了五十道菜,你不帮着尝尝看,我一个人可吃不消,”王怡唇角挂着温和的微笑,知道这些日子她压抑得紧,心疼多过于责备。
方园知道王怡这是心疼自己,可只要想到自己明明想要帮王怡,可最后都是什么忙都没帮上,就觉得自己太没用了!
“好……”方园底底的应声。
“这道卤猪蹄的味儿不错,用来下酒应该不错,”王怡砍骨头刀切了一块放到嘴里啃,将另外一半递给方圆。
方圆接过去咬在嘴里,瞬间眼睛一亮,不停的点头,“这个真好吃!”
“好啊,竟然躲在厨房里偷吃,也不叫我来,”荣拓说话间,便已经抱着小荣磊与周本一起,一前一后走进厨房。其实他早就想进来了,那香味儿飘到了街上,自然也飘进了他们的鼻子里。
“娘亲,吃吃,”小家伙早已经忍受不了,一进入厨房内,小手张开,就往王怡怀里钻,撒娇萌想要吃好吃的。
王怡卤了五个猪蹄,又拿出一个用砍骨头刀弄成对半,递给周本,这才伸手去接小荣磊,让荣拓能腾出一只手吃东西。
小家伙见好吃的到了爹爹手里,立马扭动身体又要往荣拓怀里钻,嘴里叫着:“爹爹,吃吃。”
自然不是让荣拓吃,而是叫荣拓给他吃。
王怡将自己啃的没有啃完的递到小家伙的嘴边,小家伙快乐的张口啃,结果只吃到味道,又给猪蹄涂了一层天然调味料,也就是小家伙的口水。
“吃吃……”小家伙性子着起来,拼命的想扯,可怎奈如何吃,都吃不到嘴里,急得大叫。
周本与荣拓啃着王怡卤的猪蹄,嘴角不由得勾起一抹满意的笑:“夫人好厉害,这个中味道真好。”
王怡将自己手上加了“天然调味料”的猪蹄递给荣拓,道:“这是你儿子的口吃,你吃了吧。”
“是,”荣拓接过猪蹄,便啃了下去,一点也不介意。
“娘亲,坏坏……”小家伙着急了,伸手要去荣拓手里将自己的猪蹄抢回来,可怎奈他的小手太短,根本连碰都没有碰啊,于是哇的一下哭了出来。
荣拓急忙将猪蹄随意的啃了啃丢开,擦掉手就要抱小家伙。
“让他哭,哭泣有溢小孩子的肺活力,”王怡笑眯眯的道,这孩子,就是光打雷不下雨,以为这招有用,以后岂不是天天用这招?
“呜哇……”小家伙这会儿是真的委屈了,娘亲竟然一点也不可怜他。
“怡儿……”荣拓看到王怡眼中的促狭,知道她是故意使坏,有些无奈,又有些好笑,原来,王怡也这么孩子气的时候啊。
小荣磊哭了好久,都不见娘亲哄自己,渐渐的也就不哭了,偷偷拿眼瞅王怡,知道哭没有用,便不打算再哭。
荣拓看着这母子两的互动,不禁摇了摇头。
小荣磊不能吃猪蹄,为些味儿重的,所以她在煮菜的时候,也焖了一锅粥,这会儿刚好可以拿出来喂小家伙吃
小家伙尝到了什么是美味,自然是不肯再吃清淡的粥,只吃了几口就在那里吐着玩。王怡干脆将粥吃掉不喂了。
小家伙瞪大双眼看着王怡,一双大眼睛骨碌碌的转着,才十个月,就如此鬼灵精怪,要是再**一**,不知道以后会变成怎样,所以无论如何,王怡都不打算任由孩子的性子发展。
过不了多久,小家伙肚子饿了,于是就抓着抱着他的荣拓,叫:“吃吃。”
王怡淡淡的道:“时间没到,让他再过半个时辰再吃。”真饿小家伙一个时辰,她自己心疼,所以控制在半个时辰。
这半个时辰,王怡为难的不是小荣磊,为了的是她自己啊!
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