第一百七十四章美味小鱼干

原本张家村的那两个鱼池所产的鱼,在镇上是有些供不应求的。安平以为,即便在靠山村又建了一座鱼池,所产的鱼也完全可以卖的掉。

可是他哪想到,也不知是靠山村的水好还是土好, 鱼长的特别快,而且一条比一条肥,旱灾那几日在这建的鱼池,到现在才三个来月,头前放进去的鱼苗已经相当肥大,而头前放进去的半大小鱼,已经是可以出鱼去卖了。

要是照着这个速度,入冬前这批鱼指定是卖不完的,说不定就要封冻在冰层底下,等到来年再卖了。可是那时候鱼经过一冬的冰封是要跌好多称的。

安平这是头一回当着妻女的面儿说出这个事情来,他已经为这事操心了好长时间,可是鱼是个活物, 往外面运起来相当麻烦,又不能托高掌柜卖往别的地方,要是眼睁睁看着肥鱼变瘦鱼,有钱不能赚,那可真真是折磨人。

听安平这么一说,蓝氏和安英都沉默了。安平都想不出办法来,她们女人家家的,又能有什么办法?

文陵更是直接道了一句:“那一会儿就跟姐夫沾沾光,尝尝鱼鲜了。”叫他捉凶犯可以,可是做生意?那还是饶了他吧。

听安平这么一说,乐清不禁想到了自己前些日子想过的小鱼干的做法和冰冻鱼的点子。现在新鲜鱼的运输都是离不开冰的,可是想要有冰,除了在冬天,其它时候是不可能的, 以后倒是可以考虑做个大冰窖,冬天储冰,夏天的时候卖鱼用。

可是现在是没有地方可以寻到冰的,只能把鱼做成鱼干来卖了。

这做鱼干麻……乐清前世写文时,时头提到过一回,她当时是查了资料了,配料和做法知道是知道,但现在记不太清了,再说也没有实际操作过,心里也没有底。

趁着安平去鱼池捞鱼,乐清死活缠了一条小的来。

“你要这个做什么?”安平很是好奇,这鱼她又不养,又不吃,那还能干什么?

“农书上说,有一种鱼干的做法,可好吃了,我想试试。要是做得成,那咱们就可以把鱼做成鱼干卖呀” 乐清扬着纯洁无害的脸,她早想好了,这小鱼干要是做成了,就推到农书身上去。

“你呀,整天就爱弄些稀奇古怪的东西。”安平叹息一声,挑了一条最小的鱼给乐清。

“农书上说可好吃了”乐清笑嘻嘻的接过小鱼。好吧, 拿这个先实验一下吧。

乐清叫秋菊帮着将鱼清洗干净,把鱼肚掏净。又跑进厨房拿了个瓷盆将鱼放在里面,在盆里放了酱油,盐,小虾粉,添了一点白酒,放一点自制的五香粉,辣椒面,拌均,放在饭厨里腌着入味儿。

做完这些,秋菊那头几个菜也做好了,一家人带着文陵和安英,围坐在堂屋的桌前,高兴的一边吃一边说笑。文陵一般情况下都没空,有空时也多是去张家村老张头那里,鲜少来靠山村,今次过来, 安平和蓝氏自然要多与他们说说话。

吃过饭,几人又说了一会儿话,夜色渐浓,月亮升起了,蓝氏才不舍的送安英和文陵出门。

乐清去查看一下腌好的鱼,才回到她跟乐云的小里屋。

乐云正在灯下打络子,用的是彩蓝亮色的缎线,已经打好了下面的络璎,开始盘上面的编花。见乐清进来,头也不抬的:“你又折腾了什么了,听爹说,你要了一条鱼。”

“你都说了,折腾呗反正咱家的鱼也卖不完,吃不了。”乐清一下子跳上炕,偎到乐云身边:“这么晚了,还打络子啊?我们睡吧?”

“睡,我一会儿就睡。还没洗脚呢。”乐云依然头也不抬。

“嘻嘻,恐怕又是给小少爷打的络子吧?啧啧啧, 娘说了,闺女大了,留不住啊”乐清坏笑的凑近。

“你管的闲事”乐云佯怒,作势要打。

“嘻嘻嘻,我去打洗脚水~~”乐清一下子跳下炕,嘻笑着跑出门去了。

第二日,乐清早晨一起床,便跑去厨房看她昨日腌下的鱼。细闻之下,鱼已经腌的差不多了,味道鲜香,应该已经入了味。

乐清背着蓝氏,悄悄拿油将鱼身子全抹了个遍,又拿出从姐姐那偷来的细线,拴住鱼尾,将鱼吊在屋檐下晾晒着。现在秋末,日头还是挺足的。等到日头不足无法晾晒的时候, 换作烘干菇子的法子来烘鱼也是可以的。

要是不出问题,这鱼晒好了就是成品小鱼干。到时候蒸煮炒炸都可以,味道又好,保存时间又长,不愁卖不出去。

乐清满意的绕着吊在屋檐下的鱼走来走去,仿佛大把的银子在向她招手。如果鱼干卖的好,那就可以再扩大养鱼规模,养再多的鱼也能卖的掉,那不就是大把的银子么?这样发展几年,到时候什么陈赵氏,什么李玉娥,哪里还有她们嚣张的地方?

“姐姐,你在看什么哩?”乐渊见乐清在屋檐下走来走去,不禁好奇的过来问。

“你管得这么多闲事,昨日教你的字会了吗?留的作业写完了吗?” 乐清拿出一副教书先生的架式来,手指指天,比划着:“你上学堂之前,起码要学会五百以上的字,起跑线比别人靠前,你才更有希望考中秀才,然后举人,然后你才有可能做得上官老爷。”

小乐渊似懂非懂的望着乐清,听到最后三个字‘官老爷’,才高兴的跳起来,拍着手:“要做,要做, 乐渊要做官老爷,像小舅舅那样威武。”

“ 你个小家伙”乐清笑起来:“想做是不是?那就好好学字,学好了,将来就能做”

“我学我学”乐渊迈着小短腿儿,回身一歪一扭的跑进他的那间小里屋,屁颠屁颠写字去了。

乐清满意的走进院子里,坐在桃树下的木榻上。院子里的山楂和桃树长的枝繁叶茂,上已经挂满了果子,葡萄架下也吊着红红紫紫一串一串的葡萄,惹人垂涎。

乐清坐在木榻上,远远望着檐下吊着的风干鱼。将来,姐姐寻个世仁那样的好夫婿,乐渊乐臻里头,有一个能做官,有一个接管家里的生意,这个家的日子,该有多红火,生活该有多幸福……

“乐清”正想着,狗胜站在院外轻喊。

乐清扭过头,从木榻上跳下来:“ 狗胜你怎么来了?”说着,习惯性的往他身后望,没有狗蛋,没有兆德,也没有亦奇。

狗胜举了举手里的包袱:“这趟是修林托我来的,他不让别人知道。”

“ 什么东西?”乐清心下有些难过,自家搬来靠山村之后,再也没见过修林,也没消息,真不知他是把自己忘了,还是不愿再结交以前这些小伙伴。现在听狗胜提起,心头又涌起一股温暖,他还是记挂着自己的。

“糕点。”狗胜把东西递给乐清:“ 说是他二哥做的糕点,你最爱吃的。我就不进院儿了,还要赶紧回家呢,我爹一会儿就来。”狗胜的爹张大栓现在已经开始在安平家的鱼池那边上工了。

“他没说什么?”乐清接过糕点,心里有些不舍,他即然能找得到狗胜,怎么不直接来找自己呢?他不是满肚子鬼主意么?怎么连趟靠山村都来不了?

“ 他叫我把这个东西给你。”狗胜递过一个小信封来。

乐清当下便拆开来,上书:随遇而乐, 勿念。

丫个巴巴的,竟然还学会玩深沉了,这么长时间不见,就给六个字?乐清差点就将信纸给揉了。她深吸一口气,再问狗胜:“他搬去镇上之后,没出什么事吧?”

“没啊,挺好的。”狗胜摇摇头。

“没事怎么会这么少消息?”乐清才不信那个爱聒噪的鬼东西能这么沉得住气。定是搬家这段时间有什么事情,他才这样少消息。

“ 真没什么事,要不能给你捎糕点来吗?哎哟,我爹来了,我先走了。”狗胜急急的扔下一句,掉头跑了,连包袱也忘了拿。

乐清抬起头,长时间的望着狗胜跑开的身影。狗胜一撒谎,就爱扔下句话掉头跑。难道修林真的是出什么事了?万木匠做人诚诚肯肯,在镇上的生意做的也不错,能出什么事?

“清,是谁啊?”安平从屋里走出来,怀里抱着乐臻轻哄着。

“狗胜来送了些糕点,说是修林捎来的。”乐清举了举手中包袱,一副心事重重的样子。

自己跟修林几个可以说是从小一起长大,这几个小伙伴里,他又跟自己关系颇好。按理说,如果他有什么事情,不可能不跟自己说。可是这么长时间没消息,狗胜来送个糕点又鬼鬼祟祟的,这说明确实是出什么事了。

会是什么事呢?

万木匠做生意向来本本分分的,不可能有什么事情,修田去了县学上学,更不会出什么事,修林虽然鬼精鬼精的总是爱捣个小乱,但他很有分寸,不会闹出什么大事来。

修林娘倒是不怎么好相处,嘴巴又尖酸,可一个女人能闯出什么祸来?

乐清直想的脑袋痛了,也没想出个所以然来。索性不想了,反正他不说就说明他自有办法应付,自己想多了也没用。不如一心一意的研究小鱼干,这是在未来很长一段时间里,可是家里的主要致富手段。

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