第265章 橡木桶

等富足村的人家收割稻子翻晒碾谷之后,又下了两场秋雨,一场秋雨一场凉,万物也开始萧条起来。

反倒是水库和河流总算多了一些水,水井的水位也上升了不少,村里的媳妇们最是松了一口气,原先河水干的厉害,洗衣裳都得省着洗,得在井边拿水桶一桶桶的打水,多了好多事情,现在河里有水了,洗衣服就方便了很多。

趁着中午太阳舒服,大家三三两两的抱着脏衣服在河边聚集,一边干活一边拉扯着闲话。

男人们则开始砍竹子编竹筐,又到了一年一次上山捡山货的时候了,等竹筐编好,就三三两两相约着上山。

张沁儿家依旧把话传了出去,要收购野葡萄、板栗、茶树籽、乌桕籽等山货,只要有人肯卖,她们就全部收了。

虽然今年干旱,地里的收成不好,但是山里的情况还行,因为树林茂密,又藏有地下水源,水汽比较多,所以山里的山货大多长的还不错。

今年上山捡山货简直是全村集体出发,地里收成不好,大家都把希望放在山货上,心里都想着,能捡多少就算多少,先捡板栗、橘子、枣子、山梨等吃的,再捡茶树籽和蘑菇,至于乌桕籽,大家都不急着捡,这东西能卖,却不能吃。

不过也有人反其道而行,这些都是村里上了年纪,身体又不是特别好的老人以及岁数还小的孩子,他们都不适合爬到深山里去,所以就到乌桕林这边捡乌桕籽,地势不高,活也不累,等背下山就可以直接卖给张沁儿家,一天下来也有不少钱了。?

张沁儿和福儿在家坐镇,负责收购称秤给钱以及分类好。

张志仁和杨氏则背着竹筐,拿着麻布袋往山里去捡茶树籽,至于板栗山梨之类能吃的,他们就不打算捡了,还是茶树籽好,只要捡的多,一年的油钱都可以省下来,炒菜又香又健康。

这样忙忙碌碌的过了几日,山里的山货就被人捡的差不多了,渐渐的上山的人也越来越少,张乐儿就过来约张沁儿一块儿去她们的秘密宝地,把那些板栗和香榧给捡回来。

她们的秘密宝地那里十分的隐秘,一般是绝对不会被人发现的,不过这次张沁儿把张志仁叫上,从深山里背香榧回来,人都得累的不行,必须找个体力好的。

张志仁自然是肯的,不过他从来没有摘过香榧,所以一路上跟着张沁儿走,结果发现走了好久都还没有到,等到了香榧树下,饶是张志仁一个男子汉,都觉得累的慌了。

他抬头打量着这株奇异的果树,欣赏着它独特的美,好半响才说:“这里这么远,也难为你们能够找到这里来!”

“这要是不远的话,不早就被人摘光了?哪还能等我们呢!”张沁儿笑着爬上树,然后又教张志仁认果子,香榧果都是三年果,那些没熟的,就不能摘。

张志仁其实一眼就看出哪些是熟了的,虽然他以前没有看过一年果和两年果,但是张沁儿摘回去过,他自然知道哪样的才是能摘的三年成熟果。

秋日昼短夜长,路途漫长,不能耽搁时间,所以大家赶紧手脚利落的忙活起来,虽然只有一棵树,也让他们把带来的竹筐麻布袋都装的满满的了,张沁儿和张乐儿是女孩子,只背着一大筐,而张志仁背着一筐还拖着一麻布袋的,麻布袋下面用山里的藤蔓打结做成一个简易的拖车,这样拖着回去不会损伤麻布袋,人也轻松许多。

等背着东西回到家,太阳已经落去,光线暗淡了许多,西边的云彩已然一片绚丽多彩,上弦月悄然浮在半空,只有一抹淡淡的印痕,镶嵌在墨蓝色的天穹上,和西边的云彩遥遥相对。

接下来的两日,就开始酿造葡萄酒,今年酿酒的装备有所不同,不再是普通的陶器,而是张沁儿花钱让人特意打制的橡木桶子,其实酿葡萄酒最好是用橡木桶子,因为橡木是有多孔性,便于葡萄酒蒸发和氧化,又不至于变质,加上橡木所含的酚类会和葡萄酒发生反应,产生香味和甜味,所以用橡木桶盛放葡萄酒,会使葡萄酒发酵的更好,口感更香更纯。

在前世时,张沁儿所喝的葡萄酒就都是橡木桶窖藏发酵的,那口感比用陶器发酵的实在要好的多。

只不过之前家里条件一般,张沁儿也顾不上穷讲究,能够用陶器酿造出葡萄酒来已经不错了,今年家里宽裕了不少,张沁儿就开始讲究起来,这酿酒的木材不好找,必须要上好的橡木才行,找到木材又得打造出适合酿酒的木桶,可算是费了不少功夫。

家里人对张沁儿时不时弄出来的稀奇东西已经感到麻木了,反正不是什么伤天害理又难寻的,他们都听之任之。

这一次有了橡木桶,整个酿酒过程张沁儿都十分小心翼翼,她对今年的葡萄酒充满了期待,为了使葡萄架发酵的更好,今年的葡萄酒也不是随便放在杂物间,而是特意帮到地窖中去。

地窖口不大,橡木桶又足足能够装二十斤酒去了,所以这搬来搬去的活还得张志仁亲自给做好,也亏的张志仁脾气好,这才没有说张沁儿。

张乐儿也站在边上看热闹,她瞧着那密封的橡木桶,十分感兴趣:“这样酿造出来的葡萄酒真的会好喝一些?那得什么时候才有的喝?”

“也不急着现在就喝,我打算酿造好之后只尝一些,其余的都等过年再喝。”葡萄酒的正常发酵需要一个月,一个月后她就下地窖看看发酵情况,但是并不会把酒启出来,而是继续让酒在橡木桶中慢慢发酵使口感越发醇厚清香。

这些酒若是真的做的好了,也不是自家喝的,而是预备一些送给郑伯景还有知县大人以及晗生的老师何山长等人。

前些年酿造出来的葡萄酒在这乡下是个稀奇的东西,但是酿造的粗糙,也没有拿这东西送达官贵人们,今年只盼着这橡木桶的功能强大,能够给普通的葡萄酒加分了。

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