李胜德接着说道：“如果哪一家饭店的饭菜特别好吃，那么出于聚众效应，那一家饭店的客流已经很多，可现在没有出现这种情况，说明这几家饭店的饭菜一般。”
“要不咱们尝尝试试吧。”顾小莫听李胜德分析的头头是道，但具体是否是这样，她想亲自验证下。
他们进了一间饭店，点了盖浇饭，一吃果然口味一般，只能说都做熟了，除此之外别无亮点。
顾小莫向李胜德竖起大拇指：“胜哥高，你全分析对了。”
李胜德难得地自夸了一句：“那必须的，也不看看我是谁。”
“胜哥，那你建议我在这里开饭店还是不开呢？”顾小莫问。
“你自己的想法呢？”李胜德反问。
顾小莫沉吟道：“我想在这里开。”
“为什么？”李胜德眼里带着笑意问。
“虽然这里现在人流不多，但是我不相信一座刚新建的广场一直是这个样子，早晚有一天它会红火起来的，到时候就能赚钱了。”其实顾小莫决定在这里开店的思路只有一条，那就是等，等待人流壮大。
李胜德点头：“我也是同样的建议，应该在这里开饭店，但是原因并非你说得等，而是这里有上级可抓。”
他指指周围的人说道：“你看看这些人，都是上班族，说明他们来这里是来解决午餐的，虽然人不多，但是已经有一定的人流量了，最重要的是，这些饭店都一般，没有出彩的，如果你的饭店能做出特色菜，特别出彩，那么，仅仅靠现在的人流量也可以赚钱。”
听了李胜德的分析，顾小莫衷心地竖起大拇指：“胜哥，你分析的真好，行，那我就听你的，在这里开饭店。”
“别急，开饭店的准备工作你做好了吗，比如最重要的厨师，你招到了吗？”李胜德接着说，确实一家饭店来说，最大的竞争力来源于饭菜，要想做好饭菜，就需要好厨师，毫不夸张地说，一个好厨师可以救活一家饭店。
顾小莫指指自己：“不用招厨师，我就是厨师。”
李胜德笑道：“我没听错吧，你说你会做菜。”
“那必须的，我不仅会做，而且做的很好吃。”顾小莫曾经在京城开过饭店，厨艺熟练，所以她说的毫不夸张，都是真实的。
李胜德却不相信，以他接触的那些女生来看，女生的厨艺与颜值成反比，越是漂亮的女生厨艺越差，“那我有机会要亲自品尝下。”
“没问题，保证你吃了还想吃。”顾小莫笑着说道。
他们两个吃了几口盖浇饭就离开了，这里的饭菜对他们来说，味同嚼蜡。
顾小莫本想直接办完店铺租赁手续，可是工作人员在午休，需要等到上班后才能办理，她和李胜德出去找饭吃，去了几家饭店，都没看上，最终又开车回到玉龙饭店，在这里解决了肚子问题。
饭后，顾小莫独自去银座广场办理了店铺租赁手续。
场地齐备了，她的饭店该准备开张了。