这片饭馆打得旗号是四海春,虽然是街头巷尾小店,什么盛食珍味,就是一概没有。
倒是下酒小菜,白而且嫩千丝,吃在嘴里越嚼越香,还有一味南国点心“蜜糕”,据酒博士说,在吴越国是街知巷闻,因为进口松软香甜,用不著咀嚼,是甜点心里最好吃。
诀窍是面粉要用细箩多筛几遍,同时发面要用真正面肥,达官贵人以为蜂糖糕,定要有豚油丁才能腴润鲜美,而贫家小户人家素糕,不用脂油丁而用肥硕大松子仁,吃到嘴甘沁邑润,推浑朴远,形状滋味,都还不差,比起荤糕另是一番滋味。
但是在邻国却少有人知。
只因为其前代吴王杨行密最爱,而密蜜同音,吴国人避他名讳,因为蜜糕做好后蜂窝累累,所以改叫蜂糖糕,现在年轻吴国人,说蜂糖糕有吃过,有听说过,要是说蜜糕,知道恐怕少而又少啦。
施恩暗叹一声,这不是只许州官放火不许百姓点灯故事了,为尊者讳的奴性,已到这般田地!殊不知始作俑者,其无后乎?最后压桌菜是口气颇大的“天下第一菜”,店家大言炎炎,说他这道天下第一菜,先把鸡汤煮成浓汁,虾仁番茄爆火略炒,加入鸡汁轻芡,油炸锅巴一盘,趁热浇上勾过芡鸡汁番茄虾仁,鸡是有朝气家禽,虾是能屈能伸水族,原料鸡虾番茄锅巴四样,动物两样植物两样,植物中一红一黄,动物中一水一陆,都是对称,同时色、香、味、声,四者悉备,既中看又中吃。
施恩暗笑,见邻桌一帮粗豪汉子被说的心悦诚服,都说这道菜既富营养价又不昂,确称得起天下第一菜。
有人识文断字,说道这道菜油润吐刚,声爆轻重,列鼎而食,不如把它叫成“一声雷”,那店家连声叫好,再次给每桌送来几盘点心。
暗自留心,施恩听了几句,这一桌人是跑镖的团练,为了护镖的事情在调解完成后,正当喝酒庆祝。
看他们吃下这几盘点心也是全无异常,施恩心下大定。
这几味点心,一为"红嘴绿鹦哥烧金箱白玉嵌"。
其实就是菠菜炖豆腐,美名为"金镶白玉嵌,红嘴绿鹦哥"。
另一是此地有名的小吃名馔“蟹黄汤包”,酒博士巧舌如簧,说此地“蟹黄汤包”是大汉时传下来的。
大汉三兴,汉中王刘玄德南征失败,白帝城托孤后,一命呜呼。
身在东吴的夫人孙尚香万分悲伤。
他们不久前在此地报恩寺相会到成亲的情景还历历在目。
怎知婚后白发红颜琴瑟和鸣,皇叔竟命归黄泉了。
忠于爱情的孙夫人遥望滚滚大江,满含悲愤登上了北固山。
她祭拜过上苍和夫君亡灵后,跳入长江。
后人为了追怀孙夫人的忠贞贤淑,用面包上豚肉茸和蟹肉馅儿的馒头,前往奠祭孙夫人。
这种肉馒头味道鲜美可口,竟引来了不少美食家的关注,很快就成了饭店桌案上的热门食品,从那时候
起代代相传至今。
此地“蟹黄包”,妙在“汤”上。
烹制时先将豚肉皮熬成皮冻,加鲜肉和油炸过的蟹肉、蟹黄成馅。
上笼前馅是稠黏状,下蒸时则成鲜味汤了。
不过,这种包子的面皮需要极大的韧性,和面不可轻忽。
制作时,师傅还给每个蟹黄汤包捏上二十四道花纹,包口捏成鲤鱼嘴形状。
所以人们戏称它是“放在盘里像座钟,夹在筷上像灯笼”。
吃的时候要做到“一开窗,二吸汤,三吃光”。
吃的时候还不能怕费事,得边吃边品味。
那绝佳的鲜味儿是在汤馅中慢慢散发出来的,要是一口吞下去,不光尝不到鲜味,恐怕还会烫着舌头呢。
店主说得好,“年近古稀人,有碗粗茶淡饭就算了;还想什么大钱,如果为了多弄几文,还把老骨头锱铢必较,那才划不来呢;何况父老乡亲待我不薄,就在家乡吃碗安稳太平饭吧”,确是令人钦敬。
另有翡翠稍麦,是特别加工细做,据说滋味不输几家专供节度使府邸面点馆手艺,烧卖馅儿是嫩青菜剁碎研泥加上熟豚油跟白糖搅拌而成,小巧蒸笼松针衬底,烧卖摺子提得匀,蒸得透,边花上也不像北方烧卖堆满了薄面,施恩有了吃蟹黄汤包经验,外表看起来不十分烫,可是吃到嘴里能烫死人,夹一个烧卖,慢慢一试,果然碧玉溶浆,香不腻口,不过这种甜食固然太烫不能立刻进嘴,可也不能等冷了再吃,否则油滞馅僵,味道就差了。
前头又来人了,是个卖豆腐丝货郎担,挑子前头有个方盘,欺霜胜云豆腐块,码在盘子里,几个路人围上前来,施恩听他们方言俚语,买豆腐丝叫抓几个子儿,几大枚全凭用手抓,不用秤称,双方争多论少吵起来,邻桌领头的金狮镖局镖头李迪却是野狐禅门下,因此虽然是练武出身,可都不动大荤,当下就是买十大枚豆腐丝,来上大壶酽茶,狼吞虎嚼风卷残云,顷刻盘空碗光,让施恩这些旁观者也能胃口大开!在摸着肚皮,打个饱时,施恩心生警兆,突见那群卖豆腐丝货郎担,讨价还价路人,一个个从担子层,长衣袖里拽出诸葛连弩,在施恩眼角紧缩中,对准大排档铺子中放箭!随着暴雨般噗噗箭响声,店门也被撞到地上,发出砰砰两声。
同一时刻,“阎王门缉拿要犯,杀!”大街小巷居然有人流涌出,来袭击围攻者已经不分青红皂白的砍到一切挡在前面的阻碍,包括了那些释放诸葛连弩的路人小贩,然后大队人马包围摊子,“鬼打鬼还是窝里反?”施恩疑惑的纵身而起,剑气起码扫倒二十个围攻者,而仍然活着围攻者还有二百多人。
还好在店家这个院子里摆摊很久,那些横七竖八障碍物,很大程度上减缓围攻者们进攻。
当乱斗损失十多个围攻者后,还剩下七八十个围攻者已经接近镖局众人,这些人身手明显矫健得多,施恩因为是主要目标,独自和对方几乎一半围攻者周旋,剩下众人则围
成一圈,合力抵御围攻者们攻击。
施恩也暗暗纳闷,这些围攻者无论是武技做派都不像范姓世家中人。
他大吼一声,剑气凝结在云纹青钢剑上,一剑挥出,起码横着将四五个围攻者中好手斩开两截。
旁人看到不敢上前。
“乌合之众!”施恩借此机会,整理着思绪越发清明,看起来,自家是被人坑了,而吴越王的立场,也是耐人寻味。
在人际交往的过程中,男人们通常对保持人际关系抱有一定的控制欲望,这就是人际沟通中的控制力的需求。
在婴儿阶段,人们几乎完全依靠父母的照顾,但是,长大以后,他们在人际交往的过程中便需要扮演更加主动的角色。
在许多种人际关系中,人们共享着这种控制力,因此人们对具体的事情常常可以持有不同的看法。
在现实中,当感到对人际关系没有多大控制力的时候,人们常常会感到压抑与不满。
男人一般不喜欢承认自己丧失控制力,所以他们都会带着超凡的自信心面对新工作,他们的独断能力令人印象深刻。
而在仙道昌明世界,控制力有着仙凡之别,与个人修行者,是控制力量的是意识,不是力量在控制意识。
与仙朝,是兵强马壮者为天子,正是如今的大宋朝太祖皇帝赵匡胤写照。
当初周文王靠非凡的领导力来折服人,以唯才是举来治国,天下英才趋之若鹜。
他不像汉中王刘玄德的理想主义,而是实用主义。
什么事情都直截了当,干脆。
他重才不重德,这在他掌控王朝的时代,是完全正确的,因为他有卓越的控制力和领导力,整个军界没有人在这方面可以和他相提并论。
他在位的时候,别人连一张纸都不敢偷,更别说偷天换日。
在他的权威下,全王朝都很自觉。
牧野之战中,周武王大军戎车三百乘,虎贲三千人,甲士四万五千人,流血漂橹,天下咸尚之。
可惜血统论垄断的后果,就是子孙不振耀,历代皆有之,周幽王烽火戏诸侯给了四夷入侵可乘之机,从此江河日下,末期大周王朝己完全失去对全国的控制力,各诸侯国迅速发展,具有明显地方特征的列国分野亦随之形成。
魏晋以来,凡人迁徙百计,一郡分为四五,一县割成两三;或昨属荆、豫,今隶司、兖;朝为零、桂士,夕为庐、九之民,大量民众迁徙去来,公违土断,兵户以逃亡的方式摆脱世兵身份,散亡殆尽。
南朝常有强藩抗命,割据一方之事;兵户利用事实上的割据局面,逃到另一势力所辖区域,谎报身份,辄加拥护,诸猾吏贿赂通全,类多隐没。
朝廷对此亦无可奈何。
这才有日后赵匡胤崛起,通过了在各地节节胜利,这些兵马越来越忠于他,让他对这些军队控制力越来越强,否则何来本钱欺负孤儿寡妇,黄袍加身?
(本章完)