292 美味烤鸭 上

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黄智才过来的很快,还带来了自己的工具。其实也没啥,就是刷油的小刷子、一套用袋子装着的刀具,外带一箱木炭和几袋甜面酱。

开始的时候刘富贵还没太上心,顶多是觉得老黄的这套道具应该挺精致的。不过后来看到刀身上刻着的那些日文,他就知道这套道具估计也是价格不菲。

“这还是我年轻的时候淘弄来的,一直都没怎么用。听到老赵他们在你这里玩得挺开心,吃得也挺美,正好闲来无事到这里跟你们混一混。”黄智才笑着说道。

“老黄,你真有这个焖炉烤鸭的手艺啊?听说焖炉比挂炉还要难烤呢。”赵锦荣打趣儿了一句。

“小瞧人了不是?跟那些正宗的大师傅们没法比,但是小来小去的手艺咱会的也不少。别说焖炉烤鸭了,就算是烤全羊,咱也敢弄。”黄智才笑着说道。

“富贵,要是信我,那只鸭子咱们也烤了吃,要不然一只鸭子肯定不够吃。你家的鸭子不错,挺肥的,好烤。”

“成,那就劳烦黄哥都给烤了。”刘富贵笑着点了点头。

“爸爸,烤鸭好吃么?”这边有热闹,然后乐乐也凑了过来,暂时先不管她的“小红”鱼。

“当然好吃了,烤鸡翅都很好吃呢,黄大大的烤鸭,味道也会非常棒。”刘富贵摸着小家伙的脑袋说道。

“黄哥,给讲讲呗,让我也跟着学个艺。到时候乐乐想吃了,我就能在家里给他也烤一只尝尝。”

“哈哈,这个可没啥难的,也没有外边传的那些邪乎。”黄智才笑着说道。

“我这个手艺也算是有些名堂,当年是跟便宜坊的一位老师傅学来的。当然了,我也就是初入门的阶段,毕竟我仅仅是好吃。”

“京城两家鸭子店,全聚德的挂炉,便宜坊的焖炉,虽然烤制的工艺有些不同,但是真正吃起来,味道相差也不是很大。”

“再早前没有填鸭这个喂养方式的时候,用得也都是湖鸭。后来有了填鸭,湖鸭才被慢慢取代。”

“焖炉烤,不见明火,更加注重经验。正经的老师傅直接用手在炉里试温,差不多了就直接封炉。烤出来的鸭子皮脆肉嫩,鲜美可口。”

“我这个经验就差一些,在鸭子外边还得刷些油。然后出炉的时候可能会有些老,老了总比嫩了强。毕竟也是好久没有做了,你这个又是新炉,不是那么好掌握。”

“黄大大,我能帮你刷油么?”看到黄智才给鸭子刷油,乐乐觉得很有意思。

那还有啥说的,直接分给小家伙儿一把小刷子。小乐乐就很认真的站在那里,拎着小刷子刷得很仔细。

刷了一会儿,小家伙又往屋里跑。没一会儿就抱出来一小罐蜂蜜,在边上的小碗里倒了一些,然后拎着小刷子在里边蘸了蘸,接着刷。

大家伙儿也都看见了,却没有人阻止。反正也是自己家里边吃,小家伙儿想怎么玩就怎么玩吧。

木炭放到了炉子里,生火点燃后,黄智才又拿出来两个铁钩子,挂在鸭脖子上。

“因为是新炉,所以得用炭火多烤一会儿将炉内的水分烤一烤。”黄智才笑着说道。

“倒是你们最近的小日子过得好像挺美啊?太不够意思了,也不说跟我言语一声,我也能过来跟你们凑个热闹啊。”

“黄哥,我们这边都是瞎忙,你可是大忙人啊。对了,现在在哪个酒楼呢?”刘富贵笑着问道。

黄智才笑着摇了摇头,“暂时先歇一年,也到各地去转转,尝尝当地美食。都这个岁数了,其实工作也就是一个乐趣儿。”

“得月楼倒是想将老黄给请回去,可是好马不吃回头草,老黄没同意。”赵锦荣在边上补了一句。

“哎哟,这个事儿可是怪我了。”刘富贵赶忙说道。

黄智才拍了拍他的肩膀,“跟你有啥关系,没有你这个事,肯定也会有别的事情。对于他们来讲,咱们都是可以忽略不计的小屁民。”

“咱们有咱们的活法,活得开心了就比啥都强啊。尤其是到了我这个岁数,手里的钱也够养老了,就算是有了病也不用跟孩子们张嘴,这就够了。”

“爸爸,能烧土豆吃么?”看着炉子的乐乐又跑到了刘富贵的身边。

“这里的火可不行,不过以后可以研究一下,用这个炉子给你烤地瓜吃。”刘富贵摸了摸小家伙儿的脑袋。

给赵锦荣他们听得都有些无语,这是烤鸭的炉子,竟然要用来烤地瓜。不过仔细想一想,好像也没毛病。

反正时间有很多,大家伙也没那么着急。黄智才又炉子里扔了一些秸秆,就是要用秸秆的烟气在炉子里熏。

看到炉子外边哪里有漏缝儿冒烟的地方,刘长国也赶紧修补了一下。

“其实别看是焖炉烤鸭,真正的老手艺用得也都是秸秆。只不过我就不成了,掌握不好,只能用炭。”黄智才又接着说道。

“富贵啊,反正你家鸭子多,秸秆也多,以后可以慢慢研究一下。我就觉得这个真没啥,都是熟能生巧的事儿。”

“黄哥,您说得简单。让我炖个菜还行,因为不用看着火啊,那都是越炖越香。”刘富贵苦笑着说道。

自己就是个野厨子,之所以炖菜做得好,还是因为有珠子的存在。要是没了珠子,都没有老妈炖的好吃呢。

想了一下,刘富贵就将手机给拿了出来,然后对着烤炉,还有边上的鸭子拍了几张。很是显摆的,就给陈雅蓉发了过去。

不说是秒回也差不多,配着的是一堆愤怒脸的表情。然后也给他发过来一堆照片,大大的写字台上,好多的书籍和卷子。

给刘富贵乐得不行,觉得在跟陈二丫的斗争中又占据了上风。他倒不想想,他都多大的人了,还跟陈二丫斗气玩。

乐乐看出了热闹,将手机直接就给拿了过去熟练的发出了视频邀请,才不会管陈雅蓉是不是要复习功课呢。

然后小乐乐就抱着手机,小嘴儿不停的说着,顺便还给陈雅蓉介绍一下自己的三条“小红”。

157 村民大会 四209 胆子不小218 不是冤家不聚头056 炖菜无敌625 怎么会是你?898 不能在意别人的眼光150 母猪产仔746 吃得满意,玩得开心 上222 丫头们来了788 路子走对了996 乐乐的部队扩大了487 程露的小请求234 结个善缘320 畅玩御花园716 不告而来的金南勇825 郭凯恩的魄力157 村民大会 四567 不得了的铁锅炖038 收获美,干活累216 不敢乱吃453 海上一锅鲜580 今天要吃树296 被惦记上了716 不告而来的金南勇733 非主流的桔梗和人参 下275 陈二丫的小目标(第五更)323 烤鸭三吃1075 给团子立规矩380 烤串不容易764 老刘又火了521 新的合伙人437 被套路了1028 带小动物去相亲 上312 陈二丫求助1027 请老何当红娘028 陈雅蓉学吃饭557 煎焖子 上049 中场休息1010 秋拜213 荒山开发不易1091 神奇的一家子552 小黄成了单身狗442 人脉678 不是冤家不聚头005 失业了195 任性的感谢宴 上886 乐乐主厨 上1126 以稳为先210 脱销874 惦记上了陈年酒188 蹭饭的人有些多062 君子爱财,取之有道328 正熟才是最美味1065 即将统治五年级的乐乐 下1042 刘富贵公司的小福利563 好纠结啊203 调皮的小松鼠1008 各有脾气的动物们532 旁观者清1044 一鱼多吃 上022 送礼也开心131 不舍的离别1012 郭凯恩的新想法 上743 大气的刘富贵692 幸福来得太突然811 都睡着了255 细思有些极恐(第五更)618 捡了俩狗娃890 开心得不行958 全体总动员774 安全第一430 赌青皮 上461 新的盼头(为金枝老婆加更2/5)837 让珠子背锅288 果树该种啥478 正经山里人家 上001 刘富贵和小乐乐117 谁是谁的幸运496 养殖场挂牌448 带着乐乐去巡山405 给董天舒宣传?980 “有钱不会花”962 丫头们很不错1114 张教授带来的惊喜992 刘氏铁板烧431 赌青皮 下909 老刘成了专职奶爸547 生活需要浪漫724 组团刷韩国970 美味乌米 下123 二十三,熬灶糖 下386 铜锅涮肉736 强大的参鸡汤 下205 小松鼠的排名562 变了味儿的马戏表演667 拓展新的种植基地253 张磊的考察报告(第三更)476 黄豆之乡937 陈大丫闺蜜们的见闻 下998 超市很有潜力