493 腌酸菜,做泡菜

这个悠闲的日子过得就很顺溜,刘富贵都查数着手指盼春节了。

大大黑和白眼圈儿看来是真的在这里呆得有些腻了,想要探寻一下外边的风景。

那天是在半夜回来的,看风景可以,可是外边的吃喝绝对没有家里的好。放在它们食盆里的菜和干草还有豆子,被它们吃了个精光。

而且以后的这么多天,一到早晨的时候照例扯着脖子喊了一通,然后两驴又溜溜达达的往下走。那是真正的自由自在,过着逍遥快活的二人世界去了。

对于这个事情,刘富贵也是有心无力的。谁让当初将它们给买来了呢?想要让它们拉磨没拉成,还得将它们当成大爷给养着。

“富贵,白菜和萝卜也晒了这么多天了。咱们是不是该腌菜了?”刚刚吃完早饭,张柱寻了过来。

“柱子哥,你说咱们是光腌酸菜还是也弄点那个泡菜?反正咱们的萝卜也不是很多,卖着也费事。”

张柱乐了,“你是老板,你咋说都行。反正买回来的那个大桶也多,就是得做好保暖,要不然菜冻了这个味道肯定不好。”

刘富贵点了点头,“订购了一些草帘子和棉被,到时候围好应该没啥事。那今天咱们就将这个事儿给操持起来,我再看看做泡菜的话,那个都需要啥工序。”

今年白菜的产量多了一些,虽然说可以送到饭馆和超市里去卖,但是明年呢?明年的产量会更多,光这两个地方很难全部销售掉。

就得给这些萝卜白菜找寻新的销路,加工成成品,那个路子才能更加的宽敞。

腌酸菜,这个活对于李家沟的人来讲,这都是手拿把掐的事情。往年个人家里也会腌一些,到了冬天这么一炖,吃着热乎还不油腻。

度娘真的很强大,刘富贵仅仅是简单的瞄了几眼,就找出来多种制作泡菜的方法。

原本他还以为像韩剧中的那种黄萝卜会有什么独到的秘方呢,要不然咋将萝卜搞得那么黄?其实这个真的是非常简单的。

懒人的法子,你弄一些姜黄粉就行,萝卜自然就上了色。精致一些的法子,你用栀子就行。栀子花是白色的,栀子是它的果实,这个药铺就有卖。敲碎、水煮后,那个汤汁儿,就能够让萝卜上色。

以前没研究过这些,对于这个真心没咋了解过。现在的刘富贵就兴致大发,决定要在做泡菜这个事情上,亲自出手。

带着乐乐到县里小小的采购了一番,不仅仅买来了栀子,还买来了一些辣椒面。

他看韩剧的时候,好像人家那个泡菜上都是红呼呼的一片。在饭店的时候,他也吃过,好像并不是很辣,就是看着挺多。

正常的泡菜,可能还要切开凉,然后再做一些别的工序,到了刘富贵这里,直接就简化了。

他很坚定的认为,泡菜好不好,原料是一方面,另一方面还得是腌制泡菜的汤汁。自己有珠子在肚,虽然这个活也是第一次做,但是珠子那么神奇,应该是没毛病的。

栀子让他拎着榔头砸碎,然后熬了满满一大锅。另一边大家伙也将长长的大白萝卜给去了皮,现在都是光溜溜的一条条码放在大桶里。

要说正经做泡菜,这个成本也是真心高。就盐这一项,都是很大一笔支出。别看你用得并不是特别多,可是这东西贵啊。

平时你买一小袋儿家里用,好像能用好久。可是你换成了腌泡菜、腌酸菜,那小袋的哪里够用?更不用说,刘富贵这边用的还都是他养鱼的那样大桶。

基本上每一桶里都得撒进去大袋装的半袋子,这还仅仅是实验,到时候口味咋样,明年还得调整。

他这里唯一能够节省一些的就是糖了,做泡菜也得用糖。但是他家的白菜本来就有甜味儿,这个就可以不用。腌萝卜倒是得用一些,相对来讲,也节省了很多。

乐乐小朋友,对于这个小活动还是很有兴趣儿的,站在小凳子上,指挥着刘富贵往萝卜上浇栀子汁。

其实在小家伙的心里边,是很想偷偷尝一下这个汁儿到底是啥味儿的。看着颜色很不错嘛,味道应该也不差。

只不过刘富贵发现得及时,小家伙才没有下手的机会。现在也只能望汁兴叹,就得等将来这个萝卜腌好了,再尝尝啥味儿。

刘富贵这边刚刚撒好了一层,另一边脱了衣服的大白萝卜又被送了过来。

“富贵,你这个腌着,准成不?”李凤九好奇的问道。

“我看别人腌,就是普通的萝卜,哪里用这么费事啊,直接撒盐就完事。你这个材料可不少,到时候成本都得老高呢。”

“没事,反正今年萝卜不多,除了留着炖着吃的,这些白萝卜腌一大桶正好。”刘富贵笑着说道。

“明年白菜和萝卜的种植规模都得多好多,你也得上点心,看看能不能给咱们的萝卜白菜找到新的销路。”

“富贵啊,我还得管这个活?”李凤九有些纳闷的问道。

“那可不。咱们这里就是能者多劳,都得身兼数职才行。”刘富贵一边撒盐一边说道。

“反正你人头广,将来咱们这个泡菜要是真的搞成了,我就打算在后山那边再弄一些山地,然后就将桶放在林子里,到时候专门用来腌制泡菜。”

“萝卜白菜的销量虽然现在看着不错,但是跟咱们未来要种的面积相比,还是小很多。来年每样最少要种几十亩,你说这样的产量,光超市和饭馆能消化得掉么?”

李凤九点了点头,“还真够呛,不过这萝卜白菜也不是那么好卖啊。”

“正常老百姓,买的都是普通的萝卜大白菜,也就是市场上五六毛钱一斤的那种。你这个卖便宜了,亏。做成了泡菜,又有了人工成本和原料成本,卖便宜更亏。”

“富贵啊,你说,咱们把这些泡菜给卖到棒子那边咋样?他们吃饭的时候顿顿有泡菜,那边的销路应该挺广吧?”

“而且我听说前几年,他们那边的白菜都卖疯了。就你现在白菜的价格,跟他们那里的都没法比,一颗白菜都百八十块呢。”

“这个确实是一个方向,抽空咱们可以研究研究,但是也得小心啊,棒子那边做事儿不是很地道。”刘富贵想了一下说道。

“好像就那一两年白菜卖得活吧?后来倒腾白菜的人,亏够呛。还有那些倒腾蒜的,不是说也别坑够呛?就让你把蒜放仓库里呆着,全都烂了。”

做买卖,其实都是有风险的事情。尤其是跟外国人做买卖,这里边的风险就会更大。

你看棒子那边占的地界不是很大,一个个的心思可都不咋地,就好象整个地球都容不下他们一样。

就那个白菜和蒜的事情,还是刘富贵在打工的时候跟大家一起唠嗑听说的。当时闹腾的也不小,可是后来又咋样?还不是不了了之了。因为那边是人家的主场啊,人家想咋揉搓你就咋揉搓你。

你确实可以申述啊、打官司啥的。可是那些放在码头的蒜能等你慢慢聊么?都烂了,然后就是一笔糊涂账。

现在的他也算是半个生意人,之所以说是半个,就是因为跟他做生意的这些人都是他的朋友,不会在这上面坑他。

可是旁的人呢?害人之心不可有,防人之心不可无。都不用说到国外去做生意,就算是在国内,你都得提高警惕,一不小心就会被骗个鲜血淋漓。

但是不得不说,李凤九的这个建议,也是蛮不错的。这个买卖能不能做成是一方面,不可否认的,这是一条好路子。

“凤九哥,这个事儿你还真可以好好琢磨一下。看看你的朋友里,有没有做这方面贸易的。我回头也跟赵哥他们聊聊,寻寻这方面的能人。”刘富贵又接着说道。

“不过,他们都是自家就腌泡菜,咱们这些外行腌的,他们能对口味么?搞不好我都担心只能咱们自己消化。”

李凤九抓了抓头皮,“谁知道呢,我觉得还得看你这个腌的口味咋样吧?旁的都不说,反正你家的白菜萝卜好,我觉得这个味道也不会差。”

“不过这个事儿你可别太指望我,我认识的人虽然不少,哪有做这样的买卖的人啊。你还是让赵老板他们多下下功夫吧,他们的人头能广不少。”

如果说是跟别人谈这个事儿,李凤九可以大包大揽的将活给担下来。反正成不成的另说呗,最起码得把场面给撑起来。

但是刘富贵这里不是别人的事儿,他还跟着刘富贵讨生活呢。别说没喝酒了,就算是喝了酒,也不敢说大话。

来年几十亩白菜和萝卜的产量得到有多少?要是真的能卖出去,一家伙刘富贵都能赚几百万差不多。

这样的买卖,绝对是超级大买卖,他可不敢在这样的事情上打马虎眼,要不然以后自己在村子里可是抬不起头了。

刘富贵点了点头,也没有说啥。反正还早着呢,最起码也得先看看自己这些萝卜白菜做完了泡菜之后,这个味道咋样。

反正酸菜今天都没敢多弄,因为白菜甜啊,他都怕腌完的酸菜味道不正。

013 老刘家的大改造727 给一些压力003 揣着明白装糊涂697 一家三四口342 转机129 美味杀猪菜 上767 独乐乐不如众乐乐555 村子的感谢宴180 风言风语714 连凿六泉681 斗智斗勇196 任性的感谢宴 下233 老手艺人的坚持766 有钱大家一起赚180 风言风语698 种植要升级886 乐乐主厨 上685 回家心安稳292 美味烤鸭 上678 不是冤家不聚头972 糟鱼鲜美261 全村总动员(第一更)817 给四个丫头的福利733 非主流的桔梗和人参 下987 带着动物一起狼745 游客眼中的李家沟843 朋友多了路好走372 成了香饽饽617 “大事件”029 一盆五百块?(求支持嘞)918 预订张教授1060 “一家亲”686 朱师傅的新想法1035 包粘豆包615 海鲜锅套餐628 小泡菜的大利润293 美味烤鸭 中827 给大丫准备惊喜872 乐乐是个好姐姐052 大棚门道儿多919 水潭的变化935 乐乐当老师526 又被照骗了481 计划一直在变1019 刘氏八仁糯米糖334 花钱、花钱、不停花316 偷得浮生半日闲401 “过命的交情”684 珠子缩水了?839 燎锅底儿050 割杆子、刨茬子146 干一把大的956 乐乐拍广告 下1026 知足常乐247 把“凶手”炖了948 被鄙视了1117 补拍婚纱照726 组团吃韩牛351 养殖场的“客人”706 乐乐点泉眼796 水稻收成不错376 生意人情要分清285 干一单大买卖713 蒋志贵探口风316 偷得浮生半日闲017 没了精气神的大山257 亲妈和假姥爷(第七更)1010 秋拜523 放炮神器222 丫头们来了1100 迎接“欢乐”上303 吸收新成员366 地多才好赚钱974 三太爷的遗书299 撸串飘香598 给动物们加餐845 迟到的午睡788 路子走对了812 又添一道当家菜194 功臣535 大快人心176 二月二,龙抬头880 当父母不容易347 解释不清了534 珠子的新能力826 赚点零花钱889 总算生了1075 给团子立规矩904 宝宝玩水460 花花生娃725 一个小危机113 太想赚钱了286 得给珠子进补396 买鱼 下453 海上一锅鲜202 求人不如求己807 让蒋志贵摸底212 总有人添堵215 种地也需要技术917 得看住张教授