第三百零二章:刀爷的刀

终于,在锅碗瓢盆的交响曲,慕容大小姐的首次厨艺表演落下了帷幕。

四人坐下,申帅和阿尔瓦迫不及待地正要品尝,却被龙五用筷子拦住:“大小姐这么辛苦,我们不鼓掌表示一下啊。”

立刻,掌声和敲击声顿时响了起来。

待大家安静下来,慕容却正色道:“我知道自己做的饭菜不好,也知道自己经常笨手笨脚的,但我很想借做菜表达一下我对各位的谢意。首先,我要感谢侗寨人的热情好客,感谢阿尔瓦对我的照顾,阿尔瓦为了我的病情冒着危险去找药,还被毒蛇咬了一口,让我很是过意不去,这道酸辣小炒肉是特意为阿尔瓦做的,谢谢你...”

慕容说着,将那盘酸辣小炒肉端到了阿尔瓦面前。

阿尔瓦刚要张口说话,被慕容用手势阻止,然后对龙五说:“龙五哥从小就对我好,待我像亲妹妹一样,总是疼我、宠我、护着我,每次,我想要什么,你总是想方设法地给我找到,这么多年,我也被你惯坏了,请原谅我的任性和不懂事。就像这盘松子玉米一样,没有玉米的呵护,又怎能显现出松子的香脆?谢谢你的包容...”

慕容说着,将那盘松子玉米端到了龙五面前。

龙五也想说话,被慕容用手势阻止,然后对申帅说:“这几道菜数清蒸鲈鱼的做法最简单,没有精雕细琢,没有过多花样,只是蒸一蒸,再淋上少许生抽,就已鲜香可口。魏叔告诉我,越是好东西越是要简单做,也让我明白了一个道理,好东西是不需要过多的包装和修饰,你很简单,但你很好,很高兴能遇到你,谢谢你为我做的一切...”

慕容说着,将那盘清蒸鲈鱼端到了申帅面前。

慕容的一番话说得每个人都很感动,他们平时都见惯了慕容的大大咧咧,却未想她的心还那么的细腻。

见三男的表情有异,慕容赶紧笑道:“哈哈,这最后的冬瓜蓉荠菜汤就是我给自己做的啦,你们知道我为什么要做这个汤吗?因为这个汤有美容和减肥的功效啊...”

三个男人也开心地笑了,大家在欢声笑语开吃了起来。

还别说,虽然慕容是第一次做菜,虽然她在做菜的过程磕磕绊绊、笑料百出,但做出的味道确实很棒。

很显然,慕容是用了心,从买菜前的计划到烹制食物的过程,从每个人的喜好到口味的差异,看似她嘻嘻哈哈,随心所欲,其实已把对每一个人的感恩和爱心都倾注到所做的每一道菜。

申帅这才领悟到“厨王”所说的话:厨艺不在高低,食材不在贵贱,重要的是一个“心”字。

这顿晚餐,大家吃的很高兴。只有申帅在满面笑容的后面藏着一丝忧郁。

是啊,慕容能给大家做饭,说明她的身体已基本恢复,但,谁知道这顿晚餐是不是他和慕容最后的晚餐?

这个夜晚注定是一个无眠之夜,申帅直到休息时,都未想出帮慕容解脱的办法。

辗转反侧,翻来覆去地睡不着,申帅索性叫“厨王”接着讲他的故事。

“厨王”又回到了东方黍的身份。

明白了前面的六个道理后,东方黍开始沉了下去,他从最基本的勤杂工做起,忙时,他勤勤恳恳地工作,在洗菜配菜的间隙,用心留意师傅的一招一式;闲时,他则虚心地向师傅请教疑点难点。

就这样,从杂工到冷案(食品雕刻)、白案、红案等,他经历了厨房里的各个工种,而且都经过考试取得了证书。

做了掌勺后,除了用心做好每一道菜,他还特别注重食客的意见。他随身带着一个笔记本,随时将食客的意见记录下来,然后对菜肴进行改善。下班之后,他最大的爱好就是看烹饪类的书籍和电视,边看、边记、边在心里琢磨人家的刀功、火候、配料...

唯一让他挂念的就是他的父母,只有在离家的时候才能品味出家的温暖,而自从做菜上用心之后,他对父母的愧疚也越来越深。因为他以前没有用过心,过得昏昏噩噩,有了心之后,才知道自己的所作所为对父母伤害有多深。

为了他对父亲的承诺,他越发的刻苦工作,以早日让父母尝到自己的厨艺,他父亲是个美食家,他只有做的比别人好,才能征服父亲。他按捺住想家的念头,沉下心努力地钻研着厨艺。

他发誓,他要成为最好的厨师。

渐渐地,他做的菜越来越好,得到莞父的赞赏也越来越多。

终于有一天,莞父把东方黍叫过来,说:“明年六月份,国内餐饮行会准备在羊城举办新一届“厨王争霸赛”,到时,你父亲也可能参加。按照大会赛事规则,做为老字号的饭店允许派一名代表参赛,并且直接进入决赛,“金福楼”准备派你去参赛。”

东方黍一听,大吃一惊:“要不得,要不得,我只拿了初级厨师证,怎么能参加如此高级别的大赛,再说,我厨艺尚浅,丢了自己的人不要紧,万一把“金福楼”的招牌给砸了,那我就成了咱酒楼的罪人了。”

莞父颔首一笑:“很好,人只有把自己放低,才能走到高处。有没有厨师证无所谓,那就是一张纸,真正的“厨王”是不需要证的。你的天分很高,领悟能力非常快,是难得一见的奇才。按照你目前的厨艺,可以说你已经出师了。但是,要想达到“厨王”的高度,你还差了一度。很多人天分很高,但穷其一生也达不到“厨王”的高度,就是因为缺了那一度,这一度要自己去悟,悟到了,自然水到渠成。不过,好在离大赛还有一年多的时间,这段时间内,你可以出去学习,到外面开阔一下视野。正好,我有个朋友在监狱里做厨师长,监狱长也是我的朋友,你不妨去那里学习学习,或许能找到那一度。”

“监狱厨师长?是犯人吗?”东方黍惊讶道。

“是犯人又不是犯人。他以前因伤害罪做了犯人,刑满后就留在了监狱给犯人做饭。”莞父说。

不是吧,师傅竟然让我去向一个犯人学习?牢饭能有什么好吃的?给犯人做饭又能做出什么好饭?东方黍心里嘀咕着。

莞父好像知道东方黍在想什么,就说:“我知道你在想什么,你是不是觉得一个犯人能有什么本事?在监狱给犯人做饭又能学到些什么?”

东方黍不好意思地点了点头。

莞父继续说道:“你若是这么想,不但会错过一次很好的学习机会,你的厨艺也不会有新的突破。我们人都习惯于用简单的认知来判断一种事物,这不仅是一种懒于思考的表现,也对创造性思维的一种禁锢。就比如一个厨师仅仅只会做师傅教的菜式,而没有自己的想法、自己的创新,又怎能成为一名优秀的厨师呢?”

东方黍羞愧地低下了头。

“好吧,为了不让你有思想包袱,我讲一讲他...”莞父笑着说。

东方黍很有眼色地给师傅端了杯茶。

莞父讲道:他叫黄显,外号刀爷,真名知道的人不多,但一提起“刀爷”二字,江湖上和餐饮行当无人不知。

我只说一点,你就知道他的厉害。

很多特级厨师梦想的殿堂不是当什么“厨王”、“厨霸”、“食神”、“食仙”,而是想成为国际御厨协会的会员。该协会是世界上最为独特、最为尊贵的美食学组织。若想加入该协会的会员不但要在厨艺上有一手绝活,而且还必须是某个国家的元首、王室、高层领导人、或者国家礼宾部门的御用厨师,或者曾为这些领导人或部门服务过。

国际御厨协会的会员在全世界只有二十个左右,但该协会要吸收刀爷为会员时,却被刀爷给拒绝了。

没错,刀爷曾在国宾馆接待处任过厨师,他的绝活就是冷盘雕刻。据说他在做凉菜拼盘时从来不挑食材,也不做计划,逮着什么雕什么,信手拈来,随心所欲,但雕出的看似普通的食物都像被施了魔法似的,不但栩栩如生,而且散发着浓郁的艺术气息。

那次是国际御厨协会会长史密斯一行去国宾馆后厨参观,刀爷顺手拿了个萝卜,一会的功夫就雕刻出敦煌飞天的造型,那飞天眉清目秀,体态轻盈,飘曳的长裙,飞舞的衣带,线条不但清晰,而且丝丝缕空。待参观团上前欣赏时,刀爷打开了电扇,那飞天身上的丝带迎风舒卷,动感强烈,像是飞舞了起来,当时就让一行老外给看傻了。

但刀爷最让人惊叹的却是他的飞刀。

史密斯会长看的不过瘾,随手拿了个红辣椒,问那刀爷是否可以用辣椒雕刻。

刀爷二话没说,接过红辣椒,只是几刀,一朵绚丽的菊花就变了出来。

史密斯接过菊花辣椒,啧啧称奇,惊叹万分。正在欣赏着,一只拇指大的黑色马蜂不请自来地落在了菊花上。

史密斯晃了晃菊花辣椒,黑马蜂飞了起来,但转眼间又落到了菊花上,史密斯再次晃了晃菊花,这次,那黑马蜂竟然朝史密斯脸上飞去。

史密斯没注意,但方人员却注意到了。

这黑色马蜂毒性很强,人一旦被蜇,严重者可出现呼吸循环衰歇,很是危险。

大家都惊住了,尤其是接待处处长最尴尬,这外宾要是被马蜂给蜇了,虽然不是什么外交事故,但人家好好的来做客,走时却顶一脸的肿包出去,说出去,他处长的脸上也没光啊。

眼见着那黑马蜂就要扑到史密斯,只见一道银光闪过,黑马蜂在空分成两半,然后像两条抛物线似的徐徐落下。

没看见谁动手,没有人说话,也没有人去找黑马蜂之死的原因,大家都像什么没发生似的继续刚才的事情。

大家都知道,在这种场合动刀子会给接待处带来什么样的后果。

但大家都留意到,刀爷手确实少了把雕刀。手机请访问:

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