第59话久我照纪的信心

郑轲深吸了一口气,沥干冻豆腐内部的水,用厨房纸擦干豆腐表面的水分,从箱子里取出刀具箱。

这套刀具是谷本志保在之前的料理比试中输给自己的。郑轲在之前试用了两次,极为顺手。

之前,他一直不觉得刀具对一道料理有什么帮助,但是在使用过这套厨刀之后,确实现厨刀之间有些不一样。

好的厨刀讲究的是“切味”,且是指刀具切入物体的整体手感,这包括刀刃的锋利程度、材质的硬度和持久度,而一把普通的菜刀在这上面当然有所欠缺。

除此之外,食物的味道也会受刀具的影响,不同的蔬菜想要调理出合适的味道,就要需要不同材料的厨刀。

华夏厨师讲究的是一把刀,所以华夏厨师的对料理的执着,体现在对刀工的要求上,甚至可能近十年如一日地磨练自己的刀工。

而西式的厨刀却有很多种类,除了最常见的厨师刀、砍骨刀、片刀、水果刀之外,还有锯刀、小雕刻刀、半月形刀和肉刀等刀具,对于刀工不扎实的人来说,这样的刀具确实能有很大的帮助。

郑轲没有几年如一日的刀工,虽然厨师等级升到了d,刀工也水涨船高,但与其他人相比,特别是与一色慧、睿山枝津也相比,并没有特别突出的地方。有些料理,比如刺身,在没有柳刃的情况下,他也不敢轻易尝试。

所以,有了这套刀具之后,郑轲确实轻松不少。

打开厨刀箱,拿起厨师刀,郑轲轻轻地抵在冻豆腐的上层。厨师刀就像切入顺滑的丝绸一般,没有花费丝毫的力气,就将整块豆腐切开。

虽然不是第一次感受到这种“切味”,但每一次郑轲都体会到一种水到渠成的流畅感。

好刀果然是不一样。

如果能够击败茜久保桃,会有一套极品的厨刀,郑轲全身充满了力量。

(等等……深吸口气,十杰不会这么容易就被打败,一定要冷静下来。)

想到这里,郑轲的情绪稍微平稳下来。手中的菜刀也极为流畅地切割冻豆腐,稍后又将鸡肉和灯笼椒切开,所有步骤一气呵成,行云流水。

“鹤田师傅,以你的经验,他会做什么样的料理?”山内堇皱着眉头问道。

“不好说,我对华夏料理不是太熟,如果是日式料理,我或许还能揣测一二,但现在……”鹤田露出了苦笑。

“喂,我们五个人,不会一个都猜不到吧?”山内堇苦笑着说。

“嘘,我们是来审查他们的料理,可不是来猜他们要做什么菜。相比之下,我更好奇他会怎么利用牛奶?”坐在左侧最边上的一名审查员说道。

山内堇回头看了一眼说话的人,西装革履、身材消瘦,脸上颧骨高凸,但看起来分外精神,是餐厅“落樱”的主厨大崎博。

“怎么利用?”

山内堇看向赛场的时候,郑轲不停在爆炒食材,依然没有要使用牛奶的迹象。

就在这时,茜久保桃将洗干净的蛤蜊放到了锅中,进行熬煮。料理虽然还没有做好,但浓浓的香味已经在空气中不断飘荡。

“真是忍不住想要大饱口福啊。”鹤田京介舔着嘴唇说。

“是啊,这道料理很快就能大功告成了吧?”山内堇也忍不住流出了口水。

与此同时,看台上不少人的肚子响起了咕咕叫的声音。

美食的诱惑,果然还是在肚子饿的时候,最能表现出来。

亨利目不转睛地看着场地,他不太懂华夏料理,但是他明白什么是好吃的食物。那名男生的料理还未见端倪,但女孩的料理确实不错,至少从锅内食材的色泽上看,非常精美。

“叔叔……那个男生竟然没有退赛,有意思。看来我回来的正是时候,还能看到最精彩的地方。”阿布索伦悄无声息地走了过来,吓了亨利一大跳。

“你这家伙,怎么回来了?”亨利不解的问。

“那边的决斗快结束了,已经有人起锅了。不过我没有接着往下看,因为那边女人并不是我喜欢的类型,所以,我当然要赶紧跑过来看可爱的小萝莉了。”阿布索伦笑容满面地搓着手,“不过,以我专业的角度来看,那场决斗里,我更看好那个矮子的料理。”

呵呵……主要原因肯定是阿布索伦有些抵触那边的女生。

亨利在心里冷笑了一声,又揉了揉下巴,“对了,你还记得我之前和你说过的事情吗?”

“什么事情?”

“我上次在离开日本之前,吃到了一次比较正宗的西方料理。我和你说过,那个孩子非常有潜力。”

“哦,你说这件事啊,我还真想起来了。不过,您提这件事干什么?”

“那个孩子,就是下面的那个男生。”

“诶?不会吧?如果是真的,那世界也太小了……”

亨利点了点头,“有时候,世界真的很小。”

……

久我照纪万分紧张地将料理端上了评委席。

将朝天椒和舒芙蕾结合在一起,就是一个蠢的不能再蠢的主题,但他也无话可说,毕竟他也是这个主题的缔造者之一。

久我照纪选择的是将土豆与奶酪混合,再入牛奶搅拌,之后往上面洒下一些朝天椒份,准备做一道美味的甜点,不,或许这样的食物已经不能算是甜点了,应该称之为点心更合适。

既然朝天椒的辣味没有办法除去,那就让辣椒融入舒芙蕾中,不仅不影响整道料理的口感,反而因为辣椒的存在,而增添整个料理的味道。

根据这个思路,久我照纪做出这样一道,名为奶酪土豆舒芙蕾的料理。

他对这道料理信心满满。

香气从舒芙蕾的表面散出来,三位审查员顿时感到了初夏般的味道。

“土豆、牛奶、葱花以及辣椒,每种食材都能带给人们浓浓的生机。”

“这个香味,真心唤起了人们对食欲的渴望,让人忍不住想要一口吃下这个舒芙蕾。”

“但是,真正的味道会是什么样呢?这是料理上的对决,味道如何才是关键。”

第270话 属于自己的内容第38话 女王第37话 调和第263话 小林龙胆的‘宠物’第386话 谈判第463话,司瑛士的菜品第111话 分子甜点第304话 培训第425话 司瑛士登场第376话 赛后第350话 关注第218话 黄焖鳗第469话 广告第309话 重逢第330话 海棠鱼第231话 最后一个出线名额第168话 冬瓜与甲鱼第82话 白石龙一的“秘籍”第442话 均势第225话 郑轲的决心第328话 焦点对决第33话 不满的睿山第41话 川菜的诱惑第81话 决赛开始第194话 第三战,开始第46话 疲惫第194话 头绪第189话 平民料理第35话 战斗仍在继续……第150话 下一轮题目第287话 火锅的美味第363话 半决赛,开始第32话 一百分料理第59话 乒乓球较量第106话 考察第489话 郁闷的马库斯第350话 关注第320话 萧寒的心思第337话 试吃第84话 比赛规则第77话 各自的武器第47章 厨刀第56话 训练第39话 激战第24话 凯瑟琳的主意第86话 分析对阵第251话 抽到的题目第46话 疲惫第12话 争执第252话 汇合第70话 小室升的态度第141话 备战中的“神之心”第16话 萧寒其人第490话 美食节开始了第82话 顾客争夺战第356话 五蛇与竹丝鸡第282话 巧遇阙正卿第272话 幸平的反击第160话 西班牙料理第67话 美食第413话 选择第71话 杀手锏第347话 樱桃肉第42话 隐情(加更)第88话 第一个实地实习,及格第258话 投资?第397话 魅惑的烤牛肉第327话 淘汰赛的第一天第91话 第一场比赛第115话 备战第71话 不完美的蟹肉第140话 凯瑟琳的建议第365话 糕点第74话 绘里奈的建议第387话 冠军第25章 突然出现的客人第95话 不一样的食谱第11话 老戚的手艺第83话 强训第64话 郑轲or茜久保桃?第246话 答复第22话 刀法第312话 高分?第332话 赛前第69话 士别三日第206话 桑拿菜第24话 小樽第23话 鱼头第58话 考试第212话 第三个题目第4话 远月学园的毕业生们第125话 强敌第324话 对手第52话 大赛开始第64话 郑轲or茜久保桃?第250话 决定应聘(新年大吉)第2话入学考试第282话 巧遇阙正卿第104话 备战