所以让人长胖的原因，并不是你吃了大量的肉和肥肉，而是你吃了大量的米和面！
两年前BBC曾经做过一个世界健康饮食习惯的调查。
尽管肖锋对BBC这家公司，印象不太好，因为他们经常报道一些关于咱们的负面消息。
但是他们在某些领域，还是挺专业的，比如野外节目，还有一些科普类节目。
就比如他们做的这个世界健康饮食习惯的调查，肖锋觉得就很客观。
如果让国人看了这么个节目，肯定会有些杠精感觉不太舒服。
因为这个节目，居然把一贯自认美食天下第一的H国美食，给排到了第十八位！
啥意思？我们的食物，居然这么不健康？
就算我们有些食物的烹饪方法确实高油高盐，不太健康，可也不至于连前十都排不进去吧？
可如果你看了人家的片子之后，你就会哑口无言。
因为人家把你排在这个位置上，并不是因为你吃了太多的油盐。
而是因为咱们吃了太多的大米和白面！
正是因为咱们习惯以这种高淀粉含量的食物作为主食，这才导致了怎们饮食的不健康。
因为这种高淀粉类的食物吃多了，最后只有一个下场，那就是肥胖和糖尿病。
这一点，可以看看我国现在人口的肥胖率，和糖尿病比率。
确实我国现在已经成了，世界上糖尿病患病率最高的国家。
而反观我们邻国南朝国和日本，则一个位列第九，一个第五。
有人可能要说，同样是以米饭和面条为主食，那为啥他们排名比H国靠前呢？
首先就是人家低油脂的烹饪方式，南朝国和日本都没有炒菜。
而且他们两国，都比H国人吃了更多的白肉，比如海鱼，和鸡肉。
另外就是大家天天那在嘴边逗笑的泡菜，其实是非常健康的食物。
因为是发酵制品，所以里面含有非常丰富的维生素B族。
而这还是南朝国和日本排名下降后的结果，如果是以前他们的排名会更靠前，日本甚至以前是能排进前三名的。
而他们的排名之所以会出现下降，完全是因为，他们两国的年轻人，开始喜欢从米国来的食物了。
比如炸鸡，薯片，肥仔快乐水……
而且BBC在那段时间，还曾经做过另外一项科研调查。
就是让双胞胎两兄弟，一个专门吃糖，一个专门吃油脂。
然后对两人进行跟踪调查，看看一段时间之后，这两个人到底谁会长得更胖。
可是等时间到了之后，科学家们发现，这兄弟俩谁都没有长胖，甚至还都瘦了一点。
这样一来，科学家们才发现，原来我们认为的，吃糖或者吃肥肉，会让人长胖的常识是错误的。
那么到底是什么，让人发胖呢！
最后科学家们发现，是糖油混合物。
比如你喝的最多的奶茶，女孩子们喜欢的各种奶油蛋糕等等。
而如果你想吃的对，吃的健康，吃饱了还能瘦。
那么你要做的就是每天保证足够多的蔬菜，适量的优质蛋白质和适量的谷物制品。
而肖锋要做的这一块，就是优质蛋白质这一块。
往小了说，他要给国人做出更健康的食物。
而往大了说，他要做的是改变国人的饮食习惯，让国人吃的更健康。
最近几年来，国内的肥胖率已经开始飙升了。
如果要是有人告诉你，我们国家的肥胖率，已经攀升到世界前十里你敢信吗？
而事实上也确实如此！
而这都和我们不健康的饮食习惯有关。
好笑的是，国内有一批人不能正视现实，反而还一在在强调，我们国民的身体素质，东亚最强。
强于南朝国，强于日本，也真不知道是谁给他们的勇气，在那里闭着眼睛瞎说。
有民族自豪感确实是好事，但你也要尊重客观现实，不能脱离现实瞎胡吹。
你那样说，那样做，不但不会给民族争光，反而会给咱们民族抹黑。
说实话，虽然我们国家近几年来生活水平大大提高了，老百姓的生活品质好了，可我们国民的身体素质却比以前大大下降了。
这样一来，可能有人就会说了。
你这不是扯淡吗？
我们的父辈以前连大米白面都吃不上，怎么我们现在吃得饱了，吃得撑了，反而身体素质还不如他们了呢？
确实我们现在吃得饱了，孩子们的身高也比父辈们高了。
可你看看，那些孩子身上有肌肉吗？
一个个不是瘦竹竿，就是胖的跟水缸一样，怎么和当年我们的父辈比。
当年我们的父辈虽然也是吃米面长大的，可因为条件困难，他们长身体的时候，吃的大多是粗粮。
粗粮虽然不好吃，但确实要比精加工的米面更加健康。
而我们的父辈，虽然钙和蛋白质补充不足，但他们的身体素质却因为经常干农活，或者重事体力劳动，而练得刚刚的。
不信你看现在五十左右的成年人，只要是哪怕就是城里长大的，但只要经历过那段艰苦岁月的，身体素质一般也都刚刚的。
可你看现在的年轻人，几乎都是鸡窝头，近视镜，要么就瘦的跟小鸡似得，要么就胖的像猪。
可以说虽然个头是比前辈们高了，但身体素质真的差远啦。
而我们的邻国，说实话在整体国民身体素质方面，真的比我们强的不是一星半点。
就说身高，南朝国居然是亚洲地区，身高最高的国家，你敢想？
日本年轻人的平均身高，也早就超过了我们。
可能很多杠精会说，这不可能。
我身边的年轻孩子，身高都很高，都超过一米八。
肖锋只想劝他们睁开眼说真话，有那么夸张吗？
而且身高高的，也都是城市里的孩子，还有就是某些有传统身高优势地区的孩子确实高。
但那些农村的孩子呢，那些偏远地区的孩子呢？他们被你统计进去了嘛？
其实想要孩子们身体素质提高上来，也很简单。
那就是给孩子们充足的体育锻炼时间，让孩子们多多锻炼身体，这身体素质自然就上来了。
可我们国家因为特殊的教育体系，这一点根本就不可能实现。
那么不能给孩子们增加体育锻炼的时间，那就要从让孩子们吃的更健康方面下手了。
所以肖锋要做的，就是改变国人，尤其是孩子们的饮食习惯。
只有孩子们健康了，那这个民族就健康了。
吃的对，吃得好，可以健康一个民族！
这句话，绝对一点都不夸张，我们身边的日本就是个例子。
想想看，在二战结束的时候，他们国民的平均身高才不到一米六零。
可现在呢？人家年轻人的平均身高，就已经超过我们了。
而且也大大改变了他们的国际形象。
而我们呢？
说得不好听点，现在到了国外，人家一提起H国人，首先想到的就是近视眼。
现在国内的青少年，几乎百分之一百都戴眼镜。
这就是我们的国民形象！
而且如果让国民保持这样不健康的饮食习惯下去，那只会毁了我们的民族。
既然不能保证孩子们有充足的运动量，那就要尽量避免孩子们摄入太多的高GI值的食物。
让孩子们少吃米面，那就要让孩子们多吃肉。
因为多吃肉，就会提升饱腹感。
而且摄入更多的蛋白质，还能保证人体的肌肉含量。
而肌肉含量高，则是人体保证足够高的基础代谢值，基础代谢能力强，人才不容易发胖。
而我们国家，在古代的时候，那也是以肉为主食的。
可是到后来，因为饲养业没有发展起来，再加上狗屁的儒家天天教人种地。
而他们教人种地，一方面是为了稳定粮食生产，而另外一方面有何尝不是为了把人捆绑在土地上。
天天让你劳作，免得让你有时间胡思乱想……
这才养成了，我们民族以米面为主食的习惯。
而如果想让人们改掉这样的饮食习惯，那你就要给人们提供足够多的蛋白质。
可我们国家，没有米国，加拿大，俄罗斯那样多的土地可以去放牧，养殖。
所以蛋白质来源，主要就只能靠猪肉。
而和牛肉，鸡肉比起来，猪肉并不能算作是优质蛋白质的来源。
那什么是优质蛋白质，就是蛋白质含量高，各种氨基酸含量高，脂肪含量低的肉，才能算作是优质蛋白质的补充来源。
而火鸡，在肖锋看来，就是非常适合在全国大范围推广的优势蛋白质补充来源。
之前的火鸡肉干，只不过是他投石问路的敲门砖。
与此同时，他还准备了好几样后手。