加吉鱼，肉质细嫩，味道鲜美，极为名贵。由于常作为喜庆宴席上的佳肴，并有“一鱼两吃”的习惯，故称“加吉鱼”。其中，红加吉鱼尤为上品。
刘老汉吃过多少条红加吉，连他自己也数不过来。“一鱼两吃”，从来没有过。他总是将鱼刮鳞开膛，洗净，扔锅里，撒盐，咕咚咕咚炖一阵儿，盛盘上桌，吃净鱼肉，完事。鱼头喂猫。一鱼两吃？鱼头还要熬汤？扯淡。这世上，没有刘老汉觉得名贵的鱼。
刘老汉是个渔民。
刘老汉年轻时，有自己的渔船。每次出海归来，刀鱼、青鱼、黄花鱼堆满船舱。并且，他总有办法弄回一两条红加吉。红加吉不卖，只留给自家人吃。天天吃顿顿吃，直吃得刘老汉的儿子刘葵见了红加吉就哭。后来他的船归了集体，他和十几个人上了一条更大的渔船。可是刘老汉仍然能够弄到红加吉，不多，就一两条。船上的规矩，弄到红加吉，不超过三条，自己拿回家。这规矩怎么来的，没人知道。
刘老汉家的红加吉，还是天天吃顿顿吃。那时刘葵已渐渐长大，见了红加吉不再哭，却是皱眉撇嘴，好像与这鱼中极品结下了深仇大恨。这时他的脑袋上必挨娘的一个凿栗。娘说，不识好东西吗？吃鱼！
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刘葵进城后，很长一段时间，对鱼市毫无兴趣。直到有一天，在路边，一位鱼贩子扯开嗓子自豪地叫卖：“红加吉！红加吉！”他顺嘴问了一下价格，竟吓得差点儿摔倒。他做梦都没有想到，这种令他深恶痛绝的鱼，竟卖到三十多块钱一斤！
回到乡下，刘葵跟父亲说起这事儿，刘老汉并未表现出丝毫惊讶。刘老汉说，这鱼以前也不便宜啊。
刘老汉那时已经老了，不能再出海。大多数时候，他坐在渔家小院，浇浇花，吼两句杨延昭的“见老娘施一礼躬身下拜”，老伴儿就在旁边接一句佘老太君的“不消！”两位老人哈哈大笑。那时她身体还好。不管刘老汉还是刘葵，都想不到她会走得那样突然。
去年春天的一个黄昏，她在门口喂鸡，忽然跌了一跤，等送到医院，人已经断气。刘老汉哭了一天一夜，鼻涕和眼泪在胸前扯成了网。哭过后，就跟着刘葵进了城。他几乎不出门，只是把自己闷在屋里，唱“见老娘施一礼躬身下拜”，却没人接那句：“不消！”刘老汉就开始叹气，一声接一声，让刘葵也跟着抹眼泪。刘葵说，爹，您出去走走吧，去海边转转。刘老汉说转什么呢？在海上漂了一辈子，又不能打鱼了，转什么呢？
刘葵想不到对什么都不感兴趣的父亲会突然对红加吉产生兴趣。
那天刘老汉问刘葵，现在红加吉多少钱一斤？刘葵说前几年三十多块，现在不清楚，得五十吧。刘老汉说你下班路过鱼市时，顺便买一条回来。刘葵说，好。刘葵想，人老了，有时像个孩子，以前出海打鱼那阵子，不是也不特别喜欢吃么？何况又那么贵。
他去了鱼市，从东头走到西头，又从南头走到北头，他问遍每一个摊子，就是找不到红加吉。他又去了超市，仍然不见红加吉。他问别人，现在不正是吃红加吉的时候吗？人家告诉他，是啊，不过这玩意儿现在奇缺，想吃，只能去大酒店。刘葵说我不想去大酒店吃鱼，我只想买一条新鲜的红加吉鱼。那人就笑了。他说买红加吉？去码头吧！运气好的话，或许能碰到一两条。
刘葵没去码头。他空着两手回家。他没跟刘老汉解释，刘老汉也没问。不过他还是从刘老汉的眼睛里读出了深深的失望。刘葵想至于吗？不就一条红加吉嘛！
第二天下班，刘葵去了一家大酒店，找到领班。他问，有红加吉吗？领班说，吃红加吉不用找我，直接点菜就行。他说到底有没有？领班说当然有。他问多少钱一盘？领班说，二百六。他说那我只买一条活的，一百三行不行？领班说你来酒店买活鱼？……你能去澡堂子买拖鞋吗？你能去公安局***吗？刘葵说我没工夫跟你开玩笑……到底行不行？领班说当然不行。刘葵说那这样，我点一盘红加吉，不过别下锅，从水箱捞出来，把活的盛到盘子里端给我就行。领班说不行，没这个规矩。刘葵说求您了，我就想买一条活的红加吉。领班说，不行。刘葵说真不行吗？把你们经理找来。领班说经理出去了……好吧，就破个例。受不了你。
刘葵打了辆出租车，急忙往家赶，可是回到家，鱼还是死了。他问儿子，爷爷呢？儿子说，去海边了。刘葵说他不是不喜欢去海边吗？都这么晚了，他去海边干吗？
刘葵看到父亲坐在海边默默地抽烟。刘葵说，爹，你要我买的红加吉，我买回来了。刘老汉看了看儿子，说，用不着了。刘葵说，不是你让我买的吗？刘老汉说，我是让你昨天买……昨天，才是你娘的祭日。
刘葵脑袋嗡一声响，身体晃了晃。他恨不得狠狠抽自己两记耳光。他看到父亲紧闭着双眼，似乎想阻止苍凉的眼泪。他想安慰一下父亲。他说：“爹，娘吃了一辈子红加吉，恐怕她对红加吉，不会有太多兴趣了。”
刘老汉的眼泪，终于肆意奔腾。他盯着刘葵，一字一顿地说：“可是你娘看到饭桌上没有红加吉，她会为咱爷儿俩伤心啊！”