“你不知道啊，西川那边有一家叫‘海底捞’的火锅店，生意特别好……”
一说到饮食方面的事情，付泰文便像是打开了话匣子一样，眉飞色舞的介绍起了情况。
付泰文的老同学石大川，在西川海底捞做过店长，觉得这种服务特别周到且热情的火锅店，要是在邗州开一家应该也非常的不错。
喝了二两酒的付泰文，越说越是兴奋，还去拿来了他的笔记本，将他所记录下来的那些特点逐一的想要解释给儿子听。
坐在餐桌旁的付正义，可没有他老爸所认为的那么激动。
海底捞啊，确实服务相当只好。
虽说他不记得其准确成立的时间，但这并不妨碍他对这家特具特色的火锅店的了解。
因此不等付泰文详细介绍完，付正义就直入主题。“爸，既然你跟石叔叔是老同学，那这个火锅店你们俩是准备怎么出资，谁是大股东？利润如何分配、管理谁来负责、采购由谁控制……”
这一系列的问题，让还想要再多介绍点情况的付泰文愣住了，奇怪道。“儿子啊，你就不问问这样的火锅店能不能赚钱？”
“邗州城的火锅店经营的好的不算多，按照你刚才告诉我的这些我就觉得是可以开的，只不过有些事情需要提前先商量好才行……”
虽说不明白儿子为何这么容易就接受自己开店的想法，但付泰文心里可是高兴的很。“儿子啊，这个店你石叔叔跟他带回来的那两个人负责店面的管理、经营和菜品的采买，咱们家呢要出资金，你大舅家也想要凑点钱进来，所以我就想着让你大舅妈负责财务……”
一听这话的付正义可就越加奇怪。“大舅妈？她不是上着班吗？她两头能兼顾？”
坐在一旁的郑裕芬赶紧解释。“哎，去年你大舅妈挪用公款的事情被她老板知道了，上个月你大舅妈就失业了……”
大舅已经退休了，就靠他的退休金是肯定不够用的，因此付正义也就没多想，接着问道。“爸，还没说资金如何出，各家占多少的比例呢！”
“你石叔叔那边出二十万现金，加上技术入股一起只算三成，你大舅家出十万占半成，咱们家出一百三十万占剩下的……”
见老爸说的时候有些得意，算出资跟占股比例的付正义，可就有些懵了。“怎么个意思？石叔叔那边才出了二十万加技术，就可以占到三成？那他们所出的技术可不就相当于是四十万？”
“对，他们那点子可是真的好，尤其是管理上面的那些套路你爸可是从来都没听说过啊，想的简直是太贴心、太仔细了……”
觉得老爸又给人忽悠了的付正义，摇了摇头叹道。“爸，这生意呢是可以做，可要是按照这样来做的话太吃亏了，要是真想干的话，不如去趟西川找海底捞谈加盟吧，要是加盟不行宁愿去高薪挖他们的店长、领班和员工回来，怎么都比让人这样忽悠要强……”
“说什么呢！怎么就是你爸给人忽悠了？你懂不懂餐饮？你懂不懂一个锅底对一个火锅店意味着什么？你知不知道你石叔叔所提出的经营方式有多好……”
桌子一拍的付泰文发了火，一看势头不对的付正义赶紧站了起来苦笑道。“爸，要是商量呢我就说出的意见。要是说这事情家里已经定了，那可就不用跟我解释了，反正钱在你们手上，亏了赚了我也都无所谓的，只不过你们手里的那笔资金，可千万留出点来，小姑开厂子的钱可都指望着呢……”
儿子这一提自己的小妹付泰章，付泰文的火气可就立刻消了不少，指了指凳子让付正义坐下来，疑惑道。“你小姑那边还需要多少钱？前天她过来时也没说具体的数字，只是说等你闲下来去帮她参谋下！”
“小姑那厂子规模我建议她搞大点，因为还有宠物粮这一块的生产，我估计最少要给小姑留出三百万，不然宠物食品那边的资金可就紧张了……”
一直坐在旁边听的郑裕芬，听到这里便奇怪道。“儿子，你存折里不还有四百多万吗？”
“店那边就快需要资金了，而且我估计下个月买下来的那块地也就该动工打地基了，我存折里的钱全拿出来估计还不够，所以小姑那边可就只能指望着放在家里的这笔钱了！”
既然牵涉到付泰章，郑裕芬可就不太好多说些什么了，只不过火锅店这事情她也是参与了，虽说觉得付泰文那同学条件有些苛刻，但这个生意是真有兴趣参与的，因此便说道。“儿子啊，要按你说的来搞，你石叔叔不就白忙活了？人家可是忙前忙后的，要不是考虑到他们手里的资金有些少，人家还不一定愿意让我们参与进去呢……”
到了这个时候，明白付正义哪里还会不明白这是已经被石大川给说的动了心，二老觉得手里资金足够也就有些无所谓吃点亏，可海底捞这种很独特的火锅店，可绝非是依靠资金就能撑起来的，其自身的企业文化、经营管理模式、员工培训等诸多方面，都是有着一些外人所无法看透的诀窍，绝非是依靠一个店长、两个领班就能复制过来的，于是他便追问道。“爸，石叔叔在西川海底捞当店长有多长时间，他带回来的那两个领班又在海底捞干了多久？”
“这个我问了，你石叔叔在那边干了一年多呢，他带回来的两个领班也干了有大半年的，所以对于海底捞的管理和经营，可谓是已经摸透了，只要店能开下来，保证会比西川那火锅店还要好！”
“完了！要是你们都相信了这一点的话，那我只能说这个火锅店绝对别开，开下来的结果一定是完蛋，只在海底捞干了几个月、半把年就敢说将一切都学到手、还能比人家搞的还要好的话，那一定是在吹牛皮！你们投多少进去都是要打水漂，这件事我是觉得别干的好！”
见付正义说的是如此肯定，郑裕芬可就有些纳闷了。“儿子啊，你就这么不看好你石叔叔？他真的是在西川那火锅店里干过的，而且还是担任的店长呢，从原材料采购到店面的管理，他可都是在行的……”
虽说不清楚海底捞的企业奥秘，但这种犹如是奇迹一般发展并扩大起来的餐饮公司，付正义知道其企业经营模式外人很难复制，并且在他记忆之中尤为清楚的，就是海底捞的店长很少会离职，如果这位‘石叔叔’说自己干过店长，那要么就是他被赶出来的，要么就是他在给自己脸上贴金！
“爸，要是真的想搞餐饮的话，海底捞这样的企业你们就必须过去加盟，要么就是去谈注资、合作，总之您在没现场看过那家店的真实情况前，千万可别跟石叔叔继续谈合作，不然最后一定会搞出个四不像来，生意也绝对不会有预期中的那么好……”
儿子说的如此肯定，犹如是一盆冷水浇在头上的付泰文垂下头沉默了，坐在一旁的郑裕芬因为知道这事情自家男人兴趣非常大，听儿子说的也在理，想了想便说。“正义啊，你石叔叔那边并非是只有咱们家一个选择，他跟美食街上的疾信通老板也认识的，就是考虑到跟你爸是同学，这才放低了些条件让咱们家先考虑的……”
一听还跟‘疾信通’有关，付正义可就徒然一个警觉，那天晚上六个人之中他记得其中就有疾信通老板的儿子，虽说年后疾信通一直都没有再折腾了，可在付正义的心里对于疾信通的老板米达超还是有着点戒备的，当即就奇怪道。“妈，爸跟他这同学有多少年没来往了？”
“哎呦，这可是有年头了，要不是在菜场你石叔叔先认出了你爸，搞不好这事情就不会发生了……”
听着老妈的介绍，付正义越琢磨越觉得有些蹊跷，自己家住在城北，这个石大川在西川待了二十年刚回来，家住在城南却跑到城北的菜场来买菜，这事情怎么想就怎么觉得怪！
合伙开火锅店，从选址到装修，再到能够正式营业，最少也要一个月的时间，何况以海底捞的经营方式而言，一个合格的服务员想要上岗，没一段时间的培训想必是绝对不行的！
因为付正义也就追问了一句。“爸，那如果我们跟石叔叔合伙开这个火锅店，他有没有告诉你大概需要多久能营业？”
“店址都选好了，员工到劳务市场上招些回来培训个一两天，可不就能上岗了？”
“什么？您那同学是这样告诉你的？”
听付正义那口气似乎是格外的诧异，这才抬起头来的石大川满面疑惑道。“是啊，也就是因为需要给顾客提供最好的服务，所以才需要额外培训个一两天的，你看邯州的那些火锅店，招来的服务员那一家不是直接上岗的……”