平时炒菜根本达不到这个效果,壮壮从厨房跑到院子里,来回闻了闻衣袖,就算是在茅坑里呆上个把小时,都没这股味道强劲。
蒋进在一旁煎饼,开始还做出一副处事不惊的样子,逐渐的,他也没能扛住,把饼乘入盘中后捂住鼻子道:“老板,抱歉,这味儿实在是...”
话都没说完,直奔院子里跑。
李小白细细闻了下,只捂了三四天而已,如果给臭豆腐做一个从1-10的臭味指数,目前这豆腐顶多到5,还没达到它的巅峰时刻。
蒋进跑到院中,深深的吸了口气,对着壮壮说道:“方才我以为要窒息了,霎时间又活过来了,这味儿真的不可描述,这可怎么入得了口,光是闻着味道,我都想吐...”
‘呕’
蒋进说完,壮壮立马就干呕起来,现在整个院子都飘着这股味道。
李小白自顾自的煎着豆腐,豆腐在油锅里翻滚着,发出‘呲呲呲’的声音,眼看着就要煎至金黄色。
“快了快了,等我弄好了,你们吃到就知道是何等美味。”李小白自言自语着。
说着,趁着在煎豆腐的这点时间,要做点五香辣椒粉来蘸着臭豆腐吃才行,光吃臭豆腐,彰显不出这道美味的特色。
说罢,李小白从储物柜里拿出干辣椒,看了先前蒋进煎饼的锅子,摇摇头,连当下长安城赤手可热的厨子,都没能捱过臭豆腐灵性的味道。
要做五香辣椒面,首先是要把干椒在锅里翻炒下,介于刚才煎饼的锅里还有些油,又怕面的味道跟辣椒窜味,考虑下来,还是不图这一点点省事,老实把锅洗一下。
用干毛巾擦干锅里的水,开火把锅加热,然后往锅里滴了几滴橄榄油后,把辣椒倒里面,这时的火一定要小,不然很容易就把辣椒给炒糊掉。
另一边,臭豆腐还在煎着,这是非常考验操作者的经验,如果火大了,就会跟辣椒一样,外面糊掉里面还是半生的,这样很影响口感,没准还会吃坏肚子。
两边都同时上手,这时的蒋进冲着厨房里探个头道:“老板,还没弄完呢?”
李小白没说话,等着一会儿弄好了他们就知道了,现在过多的解释也无用。
随着辣椒加热后,慢慢的开始发出呛人的味道,就连头上的烟机都已经无能为力了。
臭豆腐的味道中夹杂着呛人的辣椒味,这真是感觉不会再爱了。
....
院中,壮壮隐约听到墙外有人在议论,本能使他贴近墙角,这样能更加清晰的听到外面人在说什么,但不听也能知道个七八分,这陆天的大院,味道怎么可能不飘散出去。
墙外人甲:“我老远就闻着一股瘆人的恶臭味,好像就是从满福楼里出来的。”
墙外人乙:“可不是嘛,我家住在背后条街,坐在家中就隐约闻到臭味,还以为是茅房出了问题,原来是满福楼。”
墙外人丙:“这味道可真够骇人的,飘的整条街都是,其他酒家里的姑娘,还有胡姬们都坐不住了,忙着在自己身上洒香料,但都没法掩盖这股味道,客人们都受不了这股味,纷纷走了。也不知这李小白在捣鼓些什么,照这么下去,是要惊动官家的人了。”
壮壮听着要惊动官府,脸色一变,这可是不得了的大事,要赶紧制止李小白才是。
他本能的抬起头...
‘哎哟’
头顶正好有张脸对着他,壮壮没事,反倒把对方吓够呛,一下子重心没稳给摔了下去。
这还有爬墙一探究竟的。
厨房里,李小白把炒脆的干辣椒,还有花椒,胡椒等仅有的调料放到一起捣碎成粉状,在加点盐,虽然没有五香,也有个三四香吧。
这时的豆腐已经煎至到金黄,用筷子轻轻戳一下,能感到外壳的脆感,跟鸡蛋灌饼一样,外脆里嫩。
李小白忍不住夹起一块,鼻子闻闻,是这个味又不是,毕竟臭得还不到味。
对着臭豆腐吹几口气,然后蘸上辣椒粉,轻轻咬一口...
‘咔嚓’
能明显的感觉到臭豆腐焦脆的外壳,还有这股淡淡的臭味,伴随着带有香味的辣椒粉,一起送入口腔。
壮壮在李小白把剩下的臭豆腐送入嘴里时跑进来,见他已经把豆腐都吃上了,瞬间就被惊到,这臭了一整条街的食物,居然真吃进嘴里了。
快速走到李小白身边,壮壮开始打量他。
“你干嘛啊?”李小白问着。
“哥,你真吃进嘴里了,这味道如同茅房,甚至连猪圈的猪都不一定吃的东西,你居然...”
壮壮摇着脑袋道:“我说的不是这个,你这馊豆腐的味道,已经传遍大街小巷了,外面还有爬墙偷看的,在这样下去,官家的人可就要来了。”
“哪有这么夸张,不就是做道菜而已,还能惊动官府的人!”
李小白嚼着嘴里的豆腐,一副处事不惊的态度说着。
壮壮已经彻底的崩溃了,就因为当下人们的概念里,猪圈跟茅房一起,所以猪被上流人士不待见,好不容易让食客接受吃猪肉的事,那是因为没了土腥味,可这臭豆腐,赤裸裸的味道摆在面前,实在是不可描述。
李小白夹起一块凑到壮壮面前道:“废话少说,你吃一块?”
壮壮文言脸色大变,立刻摆手道:“不不不,哥,我,这么不可多得的美味,还是你自己慢慢享用吧!”
李小白听他这么一说,撇了壮壮一眼,然后蘸了辣椒粉后一口吃下。
壮壮在一旁的表情,就好像李小白在吃粑粑似的,五官都嫌弃到扭曲。
李小白嚼着臭豆腐,又夹起一块冲着壮壮,义正言辞道:“是不是兄弟,是兄弟就吃了这块豆腐,那句话叫什么来着,有福同享有难同当,更何况,我是在与你分享美食!!!”
壮壮实在是太为难了,是兄弟没错,兄弟可以两肋插刀,也可以把刀都插自己身上,可面对这散发出厕所味道的臭豆腐,壮壮胆怯了。
李小白见他磨磨叽叽的,直接一狠心把豆腐塞壮壮嘴巴里。
“啊!”
壮壮一副要死了的表情,李小白虽然知道筷子指人很不文雅,但还是没忍住,指着他道:“不许吐,吃下去!!!”
壮壮感觉前所未有的委屈,表情扭曲的嚼起来...