第31章 鱼头浓汤和拔丝苹果
南枝和傅朝合力收拾食材。
南意和庆希吃着刚买来的冰糖葫芦。
画面十分的温馨和谐。
连直播间的观众，都指不出哪里不好。
尤其是现在，因为两组嘉宾合流，直播间临时合并，所有弹幕都能互相看见，便再没有出现满屏都在辱骂南枝的情况，反而有来有往！
【还挺温馨，有种一家子忙忙碌碌的感觉。】
【别把南枝和我家傅哥凑堆ok？】
【呵呵，你家傅哥要不是南枝，现在还一身鱼腥味走街上呢！不知好歹！】
【南枝又是借钱买衣服，又是请他们吃饭，还要被粉丝骂？有些人别太过分！】
【谁知道她是不是别有用心，指不定想攀上我傅哥……】
【好了少说两句，傅哥都感谢南枝了，我们作为粉丝不要唱反调。】
【没错，雪中送炭难，傅哥现在这处境，南枝真是帮了大忙！】
【大家不要为少部分粉丝的极端言论生气，我们大部分粉丝都很感谢南枝！】
……
傅朝的粉圈虽然撕得厉害，但明眼人也不少。
不管现实里如何。
现在综艺里，南枝和傅朝，谁占上风上风谁落下风一目了然。
要不是南枝出手帮忙，傅朝和他小侄子庆希，指不定要饿肚子呢！
于是，大部分傅朝粉丝识相地选择了闭嘴。
也有粉丝真心实意地夸赞感谢南枝。
直播间风向逐渐趋于友善。
简陋的小厨房里，南枝看傅朝处理好琐碎，便示意他让开：
“接下来交给我吧。”
傅朝忙活了好一阵，从生疏到熟练，早已经满头大汗。
他倒没觉得苦，反而颇有成就感：
“没有其他事情了吗？我可以帮你打下手！”
南枝看着眼前这个没活找活干的人，隐晦提醒：
“要不你去看孩子？”
傅朝转头看向小茶几的位置——
那两小只的脑袋凑在一起，正嘀嘀咕咕说着什么。
当然了，说话的主要是庆希，南意就是偶尔附和两句。
他们面前摆着南枝买的画片，冰糖葫芦在嘴里咬得嘎吱嘎吱。
……哪里需要他这个多余的大人？
傅朝果断决定：
“我还是留下来帮忙吧？”
南枝无奈。
难道非要她说傅大影帝做事效率太低、留下来太碍事吗？
没办法，她索性当傅朝不存在，静下心来，开始处理眼前的鱼。
今天的第一道菜是鱼头浓汤，算是庆希给她的灵感。
烧鱼头汤，最好用胖头鱼，也就是所谓的花鲢鱼。
南枝挑的这条鱼，个头大，肉质丰满紧实，鱼鳞润而泛光，基本没有土腥味，是绝对的上品。
所以光拿来煮汤当然不够，最好是鱼头做汤，尾巴红烧，鱼身打成鱼圆，可谓是“鱼尽其用”！
南枝的刀工精湛便在这里尽数体现。 没有太多花里胡哨，一把大大的菜刀，到了她手里，却是举重若轻，锋利刀刃迎着鱼肉层层破开，一拧，一抽，整条完整的鱼骨便被取下来！
旁边的傅朝看得眼球都快掉出来了！
还以为看的是什么厨神表演现场！
而这仅仅是开始！
南枝取来铁锅烧热，下熟猪油，放葱姜，再将鱼头煎至金黄起皮，沿锅边洒入料酒，随后加入开水，大火烧制。
等待鱼汤炖煮期间，南枝马不停蹄取来鱼身，还是用那把大菜刀，沿着鱼肉的肌理一点点刮下鱼茸，再以双手搅拌成泥，挤成丸子。
这时，鱼汤差不多烧好了，南枝以原汤煮鱼圆，再放入香菇和青菜，并调味。
鱼头汤和鱼圆陆续出锅，接着又烧了道红烧鱼尾。
她动作干练而麻利，锅碗瓢盆就如她手里的小兵，任意排遣，指挥自如。
傅朝觉得他跟呆子似的傻站了一会儿，南枝这边就已经接连烧出好几道大菜，道道香气扑鼻、极致美味。
就这……他居然有脸说打下手？
简直是自取其辱！
“愣着做什么？”
南枝看见傅朝立在那里一动不动，便出声安排，
“把菜端过去吧。”
“哎？哎！”
傅朝忙不迭应声，十分殷勤地去端菜。
一转身，两双黑溜溜的眼睛齐齐盯着自己，如发光的猫眼，乍看竟有几分相似！
傅朝安抚两只小馋猫：
“待会儿一起吃！”
南意咽了咽口水，勉强算镇定。
庆希已经完全香迷糊了，胡乱点头：
“嗯！一起吃……好香啊……吸溜……”
【小希在吸口水，我也在吸口水。】
【老天，南枝厨艺居然这么好吗？】
【新来的？最近没上网吗？】
【隔着屏幕都闻到香味了，我要疯了，为什么没吃饭看直播啊！】
【前两天做的饭菜比较简单还不觉得，今天这手是真真儿的大厨啊！】
【这你就不懂了，简单才最见功底！】
【总算明白为什么有人让南枝别当明星当厨神了！】
趁着傅朝端走菜，腾出空地，南枝取来上午南意给的苹果，准备再做道甜品。
苹果削皮切块，裹上粉糊，入油锅炸到金黄后取出。
再起锅加油，放白糖熬制，待泛起鱼眼泡后，将炸好的苹果块倒进去，让每个苹果块都裹满糖液，才撒上白芝麻，出锅装盘，蘸凉水吃。
这顿午饭，一鱼三吃加上拔丝苹果，简直不能再丰盛了！
傅朝原以为南枝叫他们吃饭，顶多是弄点清粥小菜。
结果呢，满满一桌，有菜有肉，连白米饭都香得他流口水……
南枝：“不吃吗？”
傅朝：“吃！”
这一饭之恩他会好好记住！
傅朝帮忙摆好碗筷，识相地先给大厨舀了碗鱼汤。
然后是南意、庆希。
最后才是自己。
迫不及待的傅朝，先喝了口奶白浓香的鱼汤。
他的眼睛迅速睁大，连灵魂都被这股极致的清鲜冲撞到麻木，大脑一片空白！
随后他夹了颗鱼圆，入口只觉得松、软、嫩、鲜！甚至有种蓬蓬的空气感！
不需要过多复杂的调味，食材本身的鲜被尽数体现……这是何等的自信！
傅朝也算尝过很多名厨的手艺。
但他依然觉得，今天这碗鱼头浓汤，是他吃过最好的，没有之一！
参考《国宴》