苏离笑道：“掌柜的，可否去你们家厨房瞧瞧？”
张掌柜犹豫了一下，厨房是酒楼的重要地点，好多特色菜不外传，叫一个外人进去恐怕不妥。
可又见苏离一副胸有成竹的样子，张掌柜想想，畏首畏脚发不了财，那就叫她去厨房瞧瞧呗！
苏离叫元宝在房间等着，自己跟着张掌柜去了香满楼厨房。
香满楼不愧是成立最豪华的大酒楼，厨房那叫一个阔气，又大又宽敞，里头好些大厨小工忙忙碌碌，井然有序。
香满楼的客流量大，所以每天采买的各色食材、鸡鸭鱼肉兔子等等，数量都不小。
而这些食材的下脚料，都被统一装在几个木桶里，回头贱卖给农们拉回去喂猪。
苏离看着这好几大桶兔头、鸡鸭内脏，鱼鳞等等，对张掌柜道：”这么多东西，扔了真是可惜。“
张掌柜叹气道：“那有啥办法，这玩意谁吃啊，这么一大桶卖给村民喂猪，能卖十个铜板。”
苏离道：“张掌柜，若是我能将你这些下脚料变废为宝，做成菜卖出去……”
张掌柜一听，眼睛就亮了。每天仍这么多东西，他也心疼的很，要是这些废料能做成菜，就算低价卖，那么也会给酒楼带来巨大的盈利！
可，就凭个小姑娘，她能行不？
苏离知道张掌柜不信，她也不恼。兔头、鸡胗、鸭舌、鱼鳞，这种东西交给不会做的人，那基本等于不能吃的废物。
但是放在苏离手里，那就是有名的麻辣兔头、脆爽鸡胗、酱鸭舌、鱼鳞冻等等一系列著名美食！
“张掌柜若是不信，借我个灶台用用。”苏离道。
张掌柜一听就答应了，反正这些东西都是下脚料，根本不值钱，苏离愿意试就让她试去，只是苏离说她的秘方保密，于是张掌柜就将后院单独的小厨房借给她用。
苏离拿了十个兔头，以及各种原料，二话不说进了小厨房。
张掌柜是个懂规矩的，没进去看，远远看见苏离拿着菜刀的架势，便知这小娘子是个不简单的，光看苏离那刀功，咔咔咔切的飞快，菜刀都切出残影了。
再看苏离掌勺时，一握着炒菜勺，简直跟变了个人似的，神态娴熟自信，比香满楼里最年老的大厨还有范儿。
张掌柜坐在院子里琢磨，那压根没办法吃的兔子头，能做成啥好菜？
张掌柜等着苏离做菜，忽地见店小二慌慌张张的跑过来，道：“掌柜的，不好了，那李公子又来啦！咱们已经叫了最好的大厨做了特色菜，可李公子始终臭着脸，就跟咱给他端的不是菜而是猪食似的！唉，你说他嘴咋那么叼，大厨做的菜他都嫌不好吃没新意，他咋不上天吃王母娘娘的蟠桃宴呢！”
张掌柜一听这李公子的名字，顿时头大如斗。据说这李公子是京城来的阔少爷，还是什么侯什么世子之类，总之家里有钱有地位，山珍海味什么都吃腻了的主，偏偏跑来这青苗城跟他香满楼过不去，真是倒霉！
小二担心的皱着脸：“掌柜的，李公子嘲笑咱们的菜式太老，说如果再拿不出新鲜菜来，就要上外头跟别人说咱们香满楼徒有其名，这不是砸人招牌么？咋办呀！？”