254.第254章 炒茶

4名妙龄少女,从开着野花的田埂走过,本身就是一道亮丽的风景线。

正在挥舞着锄头的村民,都忍不住投来观赏的目光。

张软软从一处水沟轻盈跃过,篮子里面的茶叶晃了一下,正好被旁边菜地里浇水的一个大娘看到。

“咦?软软,你这是什么菜。”

大娘找到了搭讪的话题。

“阿姨,这是茶叶,不是菜。”跟在张软软身后的风暖年抢答。

说完,张黑黑从她的脚边搜的一声窜过,嘴里还咬着一朵花。

“哇,张黑黑!你咬的什么花,这么好看!”

风暖年追了上去。

大娘看着张软软:“茶叶?茶叶是不能直接泡的,你会炒茶吗?不会的话我家男人会,他之前跟一个老师傅学过几年,你可以请教他。”

显然在大娘的眼中看来,张软软虽然懂很多,但是炒茶这种冷门知识她应该还是不知道的。

不过她要失望了,张软软还真会。

“秀秀姨,这个我会,就不用麻烦海文叔了。”

虽然嘴上说着不用麻烦张海文,但是张软软心里想的却是以后要不要把张海文也招安了。

毕竟炒茶张软软是会,但是显然她不想每次都亲力亲为。

还是需要有人代劳的。

和王秀秀道别,张软软四人回到家。

院子之中,张软软早已经架起了大铁锅,就等烧火。

“烧火就交给你了。”

张软软拍了拍风暖年的肩膀。

“OK。”风暖年十分乐意。

这就是城市人才有的特别爱好:喜欢烧柴火。

因为以前从来没有烧过。

从小到大,风暖年就只用天然气和电磁炉,如果不是看过电视剧,她都不知道原来木头也可以烧火炒菜。

张软软准备的炉灶是农村常见的铁桶改造而成的炉灶,就是一个大铁桶开了一个洞,然后把铁锅摆在上面,就可以烧火煮饭了。

风暖年搬着小板凳,坐在点火口的面前。

先起拿起晒干的龙眼树叶,用打火机点燃。

点燃放进炉灶后,开始加入撕成一条条的竹壳,竹壳也是易燃物,很快火焰就旺盛了起来。

不过无论是竹壳还是龙眼树叶,都是不耐烧的,如果不抓紧添油加醋,火焰很快就会熄灭。

风暖年开始折断筷子大小的树枝,投放在燃烧中的竹壳上面。

已经晒得不含一丝水分的小树枝,很快就被引燃。

按照由小到大的烧火公式,风暖年开始添加更粗一圈的树枝。

筷子大小,手指大小,但是到手臂大小。

手臂大小的树枝没有那么容易烧着,这个时候风暖年就要使用道具来加速这样一个过程。

吹火筒。

就是一根两边都已经打通的竹子。

风暖年把吹火筒的一边对着火堆,然后哈呼的吸气,吹气。

火炭瞬间变得通红,剧烈燃烧,火焰瞬间大了起来。

如此循环几次,柴火就烧起来了,只要不是捣乱的把几根最粗的木柴抽出来,火焰基本上都不会熄灭。

“软软,我烧好火了。”

风暖年抬起头,露出一个花猫脸。

弹幕笑疯了。

“暖暖好可爱!”

“暖暖你看你脸,都是灰。”

“好一只性感的小花猫。”

直播还没有停的。

回到家之后,镜头就固定好对着铁桶炉灶了。

“有吗?”

戴着墨镜的风暖年下意识的摸了摸脸。

然后脸上又多了三道黑色的灰痕,仿佛猫胡须一样浮现在测脸。

“更可爱了,啊,我死了。”

“暖暖单干吧,不要身居人下了。”

“以暖暖的节目效果,完全有能力单开一个账号了。”

“???”最后,风暖年还是在王芯茹和任倩的提醒下明白过来,跑去洗脸了。

而这时,张软软也从屋里出来。

她要准备炒茶了。

炒茶是一个看起来简单,实际做起来一点都不容易的活,没有几年的经验干不了。

张软软戴着招牌墨镜,先把搬开的大铁锅搬上炉灶。

在柴火的加热下,铁锅的温度很快就升了起来,冒出滋滋的白烟。

张软软把手掌放在锅面五厘米,感受锅的温度。

等到开始隔空也觉得烫了,张软软和任倩,王芯茹三人,一人提起一个篮子,把新鲜采摘到的茶叶倒下锅。

然后,徒手翻炒。

是的,徒手!

真正的老手,都是徒手翻炒的。

原因是老手都已经被烫出老茧了,根本不知道烫。

还有就是老手知道什么位置的茶叶温度低,专门抓哪里。

张软软的徒手翻炒,可不是像锅铲那样直接摸到锅底的,而是抓起一把茶叶,从半空中洒落,然后又抓起一把。

这样翻炒。

正是因为这个技巧,才可以徒手完成,不然再厚的老茧,都得被烫得嗷嗷叫。

不过即使是这样,也是看得直播间的观众眼睛都直了。

“WC!粗线了,无情铁手!”

“下次打火锅的时候希望你还是这样桀骜不驯。”

“HHHH,你无敌了。”

随着张软软的不断翻炒,嫩绿舒展的茶叶很快就变得枯萎翻卷起来。

这个过程,名为杀青。

接着,张软软把已经滚烫的茶叶倒出来在一个簸箕上,开始揉搓。

这个过程,也叫揉捻。

看起来和揉面粉差不多。

如此。

揉到茶叶冷却之后。

张软软把铁锅重新摆放炉灶。

再次加热,然后第二次炒茶。

这一步,是炒香。

“哇,有茶的香气了。”

坐在一旁全程看戏的风暖年三人鼻子动了动,眼神激动了起来。

这是她们第一次,亲眼看到青草一样的茶叶,从青涩到散发茶香。

又炒了一会,张软软第二次把茶叶倒出,开始第二次揉捻。

揉捻到冷却之后,开始第三次炒茶。

这一次,是最后一次。

名为炒熟。

炒熟之后,经过了第三次揉捻,就可以铺开在簸箕上面,进行阴干了。

“不能晒吗?”

风暖年替弹幕提问。

“当然不能!”张软软捧着簸箕,进入了杂物间,把簸箕平放好。

接着,回到镜头前和观众说拜拜。

Wωω¸ttκǎ n¸c o

“下播了,拜拜。”

“软软拜拜。”

“期待软软的奶茶店开业!”

关闭摄像头,张软软看向风暖年三人。

“走,出去玩了。”

出差回来就马不停蹄的炒茶,张软软也要放松放松了。

……

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