酿造一批红酒可不容易，需要在酿造期间品尝几次，看看在接下来的酿制过程中做些怎样的调整，这也是标准程序之一。
所以听了郝叟这番话后，品酒师们也纷纷点头表示理解，之前开口的那人也笑道：“原来是这样，那就让大家尝尝萧先生的手艺吧！”
“那我就献丑了。”萧平向众人谦虚地一笑，干脆地拔掉瓶塞，在每个人面前的水晶玻璃杯中倒上了红酒。
红酒刚刚倒入杯中，浓冽的酒香就发散到空气之中。众人还没来得及拿起杯子就闻到了酒香，本来很轻松的表情全都变得认真起来。
郝叟连忙拿起酒杯，把他拥有法国特色的大鼻子凑到杯口深深吸气，满脸沉醉地赞叹：“这酒香浓烈却不刺鼻，除了明显的果香之外，还有淡淡的橡木香气，实在是……太特别了！”
其他几位品酒师也都在仔细地闻着红酒的酒香，纷纷点头表示同意郝叟的说法。有几人脸上充满了欣赏的笑容，显然对酒香非常满意。
众人一面闻着酒香，一面轻轻晃动酒杯，让红酒在杯中形成一个小小的漩涡。这样不但可以让红酒和氧气充分接触，将酒中最细微的香气都散发出来，也能更好地观察红酒的色泽和挂杯的程度。
要知道一种好的红酒，在色泽形态、香味和口味这三方面都有很高的要求，哪怕只有一个方面有所欠缺。那就不能称作上等红酒。在座的除了萧平和皮埃尔之外，都是经验丰富的品酒师。自然知道怎么做才能更好地从这三方面来鉴定红酒的好坏。
片刻之后，一位品酒师忍不住出声赞叹：“这红酒无论从色泽还是挂杯来看，都够得上极品的资格，看着挂杯多么均匀浓稠，色泽又是如此丰满深沉，就好象是最纯净的红宝石一样，这种颜色我以前可是从来都没见过呢！”
到目前为止品酒师们在色泽和酒香两方面都做出了极高的评价，最后就剩下真正品尝这一个环节了。
虽然品酒是最后的环节。但也是衡量红酒品质最重要的一环，。毕竟无论一种红酒的色泽再怎么漂亮、酒香再怎么迷人，要是喝到嘴里跟刷锅水一样，无论如何不可能成为上等红酒。
在一阵晃动之后，杯中的红酒已经和氧气充分接触，就连最细微的风味也开始展现出来。郝叟和其他品酒师在这个时候开始品尝杯中的红酒，美酒刚一入口。他们就纷纷流露出混合着惊讶、欢喜、沉醉和不可思议的表情。
要不是亲眼目睹，皮埃尔绝对不相信一个人能同时在脸上展现出这么多的表情。这让他明白品酒师们对萧平酿造的红酒极其满意，不由得立刻喜上眉梢。
萧平之前就说过了，他用来酿酒的葡萄品种和酒桶和酒庄的一模一样。既然他能酿出令这么品酒师都欣喜若狂的美酒，那酒庄出产的红酒品质肯定不会差到哪里去，这也意味着法国分公司即将又有一样新的热销商品可以出售了。
就在皮埃尔心中暗自欢喜的同时。郝叟终于依依不舍地将嘴里的美酒咽了下去，然后长长地吐出口气道：“呼……这样的美酒，我郝叟活了五十多年还是第一次尝到啊！”
身为酒庄经理的郝叟本身也是位资深品酒师，能得到他这样的评价，足以说明萧平自己酿造的红酒拥有极高的品质了。
不过萧平却考虑到郝叟本来就是自己人。也许他会无意识地给出过高的评价，单听郝叟一人的意见显然是不够的。所以萧平的目光落到另外几位品酒师身上。想听听他们的评价。
“老郝叟说得没错，这确实是极品的红酒！”
“更重要的是这是才酿了两个月的红酒，我敢说要是能留在橡木桶里的时间更长些，绝对可以成为最顶尖的红酒！”
“身为一个品酒师，能喝到这样的红酒实在太令人激动了！”
其他几位品酒师当然明白萧平的意思，纷纷发表自己的看法。听到他们也这么说，萧平也算是彻底放心了。有这么多品酒师一致认为这是极品红酒，说明萧平前一阵子也没有白忙活。
包括郝叟在内的品酒师们一面不吝言辞地夸奖萧平酿的红酒，一面往自己的酒杯里倒酒。这时候他们没有了刚才品酒时的翩翩风度，全都拼命往自己的酒杯倒酒，直到把酒杯装满才罢休，生怕别人比自己多喝几口。
任谁都知道这种顶级红酒肯定非常少见，要不是萧平要请大家来品鉴这红酒的好坏，恐怕一辈子都没机会品尝到这样的美酒，当然要抓住机会多喝一点。
郝叟依依不舍地喝光杯中最后一口酒，不由自主地摇头叹息道：“这酒确实无以伦比，要是能再陈酿一阵子，品质还有很大的提升空间。”
萧平笑眯眯地听着众人的评价，对自己酿的酒有多好也算有了个大致的了解，这酒肯定是顶级红酒无疑。不过炼妖壶里的红酒产量就那么一点，萧平也没打算拿出来销售。反正以他现在的情况，也不缺卖出两桶顶级红酒能赚的那点钱。萧平打算把这些自酿的红酒当成礼物送人，对喜欢和懂红酒的人来说，这绝对是极为珍贵的礼物。
看到郝叟有些可惜的样子，萧平笑着对他道：“郝叟，你就别可惜了。等这批葡萄酒完成成熟了，我送你几瓶就是了。还有，我酿酒用的葡萄和橡木桶和酒庄里的一模一样，到时候咱们酒庄里酿出的酒也绝对不会差到哪里去。”
听了萧平这番话，郝叟又重新高兴起来。他还记得萧平刚买下酒庄时的豪言壮语，居然说要超越拉菲酒庄的地位。在心里话在当时郝叟认为萧平在说大话，但现在看来却是非常有可能实现的。只要圣壶酒庄出产红酒品质有萧平酿出的一半好，要压过拉菲酒庄就完全没有问题。
两瓶红酒很快就被众人喝光了，其他品酒师纷纷告辞离开。趁着郝叟去送客人的机会，萧平正色对皮埃尔道：“你不是有事要和我商量么？去办公室谈。”（）