054 杀猪过大年

走在村里的小路上。

家家户户的房门上都贴着对联和大大的福字。

田小明抬头四处看看。

这里与过年前后的城里完全不一样。

冷清,看不到人影。

他的脸色不怎么好。

记忆里的村子非常热闹,过年的时候更是喜气腾腾,活跃着男女老少的灿烂笑脸,孩子们的笑声和鸡鸭猪狗的动静。

学校没有了。

外出打工的越来越多。

最后连小孩子也跟着父母进城了。

“唉。”低头轻轻叹了一声,这种国家政治经济层面的变化他无能为力。

去城里生活的农村人好么?

答案所有人都明白。

苦熬而已。

敲了敲村边一户人家的大门。

不一会门开了。

“小明来了。”六十多岁头发花白的胖老头满是笑容。

“吴伯伯。”田小明礼貌问好。

进了大院,陈婶走过来,端了一盘芝麻花生糖。

田小明感谢拿了一块咬了一口,连声赞叹大婶的手工酥糖地道。

吴伯和陈婶眉开眼笑,只是他们互相看了一眼脸上有些寂寥,他们准备了不少美食等孩子们回来过年,可是今年他们的儿子儿媳孙女一家要待在南方。

吃掉花生糖,三人来到了后园子,角落的棚子传来了哼哼声。

很快一头大肥猪抬头盯着人类。

它似乎察觉了什么后退了三步。

“养了一年了。”吴伯叹息。

陈婶扭过脸去。

本来他们等孩子们回来杀猪过大年,现在便宜了村里的其他人家。

村里的年轻人几乎看不到,杀头猪都变得不容易,田小明回来后可是出了不少义务工。

看到老两口点头,他接过绳子走进猪圈。

嗷嗷嗷。

大肥猪不甘心的嚎叫。

吴伯准备过去帮忙,很快看到田家的小子麻利的按住大肥猪绑好。

嗯嗯嗯。

肥猪的嘴也被绑住了,大眼睛中闪着泪花迎接注定的命运。

田小明站起身,看着大肥猪脸色感慨。

他觉得馒头很可爱,米饭很萌,豆芽很乖巧,可是为了生存必须吃掉它们。

猪猪也是一样。

自从杀过羊宰过鱼上战场,他的心已经非常硬朗了。

把三百多斤的肥猪拖出来,陈婶这边已经准备好了大盆。

田小明磨刀,看着差不多了站起来,看了眼注视的老两口,他把牛耳刀对着猪脖子扎了下去。

鲜血如注,浇在盆里,热气和腥气散发开来。

大肥猪剧烈的颤抖,可是在田小明的手掌下无可奈何。

半晌。

血流丝丝缕缕,大肥猪也没有了动静。

另一边,木材的铁锅已经烧开水。

田小明把刀还给吴伯。

老人家呸呸两口搓搓手,剩下的工作他就能完成了。

前后一个小时。

大肥猪变成了两片白条。

一盆盆猪的内脏,热气腾腾的奇怪的味道。

老两口商量他们留下的部分,田小明也要了他的那部分,切出来装了两大袋子。

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这时村子里的人来了。

老村长为首的老头老太太年轻的只有一个还在上大学的姑娘。

陈婶拿出秤,吴伯拿刀切肉。

有人砍价吴伯严肃的摆摆手,如果不是他们家的孩子不回来,这养了一年的猪肉根本不会卖出去。

价格接近超市的四倍,村里人肉疼的掏钱。

这种土猪肉平时根本没地方买去,那味道和打激素快速催肥的猪肉完全不一样。

人越来越少,只有姑娘和一对中年夫妇留下来准备买血肠。

田小明还没走,他也等这里的血肠呢,当然还有血豆腐。

半个小时后,他提着两个超大的口袋离开了。

“小伙子身体真好。”姑娘的父母笑着注视村里青年的背影。

姑娘点头。

回到家。

进客厅。

田小明放下口袋。

爷爷奶奶过来瞧。

一个硕大的猪头被田小明拎出来。

然后是部分猪肝猪大肠血肠血豆腐一个猪腰。

接下来是一大片猪排骨,两个猪肘子带猪蹄,一大片五花肉,一条里脊肉,两大块猪腚肉,一大片猪板油。

还有一堆猪骨头。

拍拍手,他站起身脸上都是满足。

花了一点钱,但是今年吃上了最好的猪肉。

夏娃给出了证明,吴伯一家准备吃的猪喂养的非常精心。

“卤上一部分。”祖孙三人的决定。

家里的调味料不少。

田小明耳边是夏娃的声音,他一个步骤一个步骤完成卤猪肉的制作。

傍晚,父母回来了,手里两大包点心。

今年春节姑姑没法回来,父母就提前过去看看姑姑一家。

因为姑姑和表弟夏天的时候来过一次,爷爷奶奶这次就没有跟着去,不过他们在视频上来了一个年前大聚会。

田小明打开口袋,拿出一个鸭舌饼,满脸笑容的吃下去,姑姑一直记得他小时候最喜欢的点心。

小时候而已,现在他的口味可丰富多了。

里脊肉炒辣椒,糖醋排骨,因为是土猪肉所以一个多小时后才上桌,不过正是晚餐的时间。

此外还有菠菜炒鸡蛋,凉拌黄瓜,蒜茄子,玉米碴蚕豆粥。

爷爷奶奶喝着一层油皮的粥脸上感慨回味,几十年前这就是农村人的日常饮食。

后来人们的生活越来越好,大米白面都吃得没什么味道了。

这时候窝窝头等粗粮又回到了人们的生活中。

健康饮食成为越来越多的人的认识。

田小明喝了一口粥,玉米和蚕豆的香气非常厚道,口感不如大米粥滑但是越嚼越香。

夹了一块排骨吃下去,他瞬间眯起了眼睛。

“太好吃了,都快二十年了吧。”父亲吃完排骨笑着赞叹。

母亲和爷奶吃肉点头,养了一年的猪肉味道的确不同。

第二天中午。

卤好的猪头肉猪肘子切片装盘,热气腾腾的猪肉芹菜馅饺子上桌,田小明把调好的料碟放下,父母爷奶端上油焖冬笋、香菇小白菜、海带豆腐汤。

开吃。

田小明从窗外收回目光,拿起筷子夹肉。

距离新年还有两天,不过想必每一个家庭都拿出来最好的美食。

他回来后家里的三餐每一天都不同。

端起半杯葡萄酒抿了一口。

父亲眉开眼笑,相比很多村里人家,他们一家祖孙三代可谓非常幸福了。

华国人的传统就是年节的时候团圆,可是时代的变迁越来越多的人家无法达成这一心愿。

母亲看着大口吃饺子的儿子笑容灿烂,儿子现在宽松的工作和家里的生活她非常满足。

爷爷奶奶笑容可掬,他们眼里这就是最幸福的日子。

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